Recipientes; Ejemplos De Aplicaciones De Cocción - Electrolux EHF6232FOK Manual De Instrucciones

5.1 Recipientes

La base del utensilio de
cocina debe ser lo más
gruesa y plana posible.
Los utensilios de cocina
fabricados con acero
esmaltado y bases de
aluminio o cobre pueden
provocar cambios de color
de la superficie
vitrocerámica.
Ajuste del Utilícelo para:
nivel de ca‐
lor
1 Mantener calientes los ali‐
mentos.
1 - 2 Salsa holandesa, derretir:
mantequilla, chocolate, gela‐
tina.
1 - 2 Cuajar: tortilla, huevos re‐
vueltos.
2 - 3 Arroces y platos cocinados
con leche, calentar comidas
preparadas.
3 - 4 Cocinar al vapor verduras,
pescados o carnes.
4 - 5 Cocinar patatas al vapor.
4 - 5 Grandes cantidades de ali‐
mentos, estofados y sopas.
6 - 7 Freír ligeramente: escalopes,
ternera "cordon bleu", chule‐
tas, hamburguesas, salchi‐
chas, hígado, filetes rusos,
huevos, tortitas, rosquillas.
7 - 8 Asado fuerte, bolas de pata‐
ta, filetes de lomo, filetes.
9 Hervir agua, cocer pasta, dorar carne (gulash, asado), freír patatas.
5.2 Ejemplos de aplicaciones
de cocción
Los datos de la tabla son
solo orientativos.
Tiempo Sugerencias
(min)
como Tape los utensilios de coci‐
estime na.
necesa‐
rio
5 - 25 Remover de vez en cuando.
10 - 40 Cocinar con tapa.
25 - 50 Añadir al menos el doble de
líquido que de arroz; los pla‐
tos lácteos deben remover‐
se entremedias.
20 - 45 Añadir varias cucharadas de
líquido.
20 - 60 Utilice como máximo ¼ l de
agua para 750 g de patatas.
60 - Hasta 3 litros de líquido ade‐
150 más de los ingredientes.
como Dele la vuelta a media coc‐
estime ción.
necesa‐
rio
5 - 15 Dele la vuelta a media coc‐
ción.
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