Tabla de contenido
Publicidad
¡ Dar la vuelta a los alimentos para asar o al pescado
entero una vez haya transcurrido aprox. entre la mi-
tad y dos tercios del tiempo indicado.
Asar sobre la parrilla
Los alimentos que se cocinan a la parrilla quedan es-
pecialmente crujientes por todos los lados. Por ejem-
plo, se pueden asar aves de gran tamaño o varias pie-
zas simultáneamente.
¡ También se pueden asar piezas con peso y grosor
similares. Las piezas se doran de forma homogé-
nea y quedan jugosas.
¡ Colocar el alimento directamente sobre la parrilla.
¡ Para recoger los líquidos que gotean, introducir la
bandeja universal en un nivel por debajo de la parri-
lla.
¡ Dependiendo del tipo y tamaño del alimento, añadir
hasta medio litro de agua en la bandeja universal.
El jugo obtenido del asado se puede recoger para
preparar una salsa. Además, de este modo, se ge-
nera menos humo y el compartimento de cocción
se ensucia menos.
Asar en recipientes
Si se preparan en recipientes cerrados, el comparti-
mento de cocción se mantiene más limpio.
Observaciones generales para asar en un recipiente
¡ Utilizar recipientes resistentes al calor y aptos para
el horno.
¡ Colocar el recipiente sobre la parrilla.
¡ Los recipientes de cristal son los más adecuados.
¡ Observar las instrucciones del fabricante del reci-
piente seleccionado.
Asar en recipientes sin tapa
¡ Utilizar un molde para asar alto.
¡ Si no se dispone de un recipiente adecuado, se
puede utilizar una bandeja universal.
Asar en recipientes con tapa
¡ Utilizar una tapa adecuada que cierre bien.
¡ Cuando se cocina carne, deben mantenerse una
distancia mínima de 3 cm entre el alimento y la ta-
pa. La carne puede abrirse durante la cocción.
ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de quemaduras por
líquidos calientes!
Al abrir la tapa después de la cocción, puede salir va-
por muy caliente. Según la temperatura, puede ocurrir
que no se vea el vapor.
Abrir la tapa de tal modo que el vapor caliente sal-
▶
ga lejos del cuerpo.
No dejar que los niños se acerquen.
▶
Asar al grill
Asar al grill alimentos que deben quedar crujientes.
¡ Asar al grill alimentos con peso y grosor similares.
Las piezas se doran de forma homogénea y quedan
jugosas.
¡ Colocar los alimentos directamente sobre la parrilla.
¡ Para recoger los líquidos que gotean, introducir la
bandeja universal como mínimo en un nivel por de-
bajo de la parrilla.
Notas
¡ La resistencia del grill se va conectando y desco-
nectando automáticamente. Esto es normal. La fre-
cuencia depende de la temperatura ajustada.
¡ Al asar al grill puede producirse humo.
20.4 Preparación con microondas
Es posible acortar significativamente el tiempo de coc-
ción utilizando microondas para preparar alimentos.
Observaciones generales
¡ El tiempo de cocción para preparar alimentos con
microondas se determina por el peso total.
Si se desea preparar una cantidad distinta a la indi-
cada, aplicar la siguiente regla básica: si se utiliza
el doble de cantidad, se debe aplicar casi el doble
de tiempo de cocción.
¡ La comida transmite el calor a los recipientes. La
vajilla puede estar muy caliente.
¡ En la parte principal del manual de instrucciones se
incluye información sobre cómo ajustar el microon-
das y el microcombi.
– → "Combinación de microondas", Página 16
– → "Microondas", Página 14→ "Microondas",
Página 15
Cocinar o rehogar con microondas
¡ Utilizar un recipiente con tapa apto para microon-
das. También puede cubrirse con un plato o con un
papel especial para microondas.
¡ Utilizar un recipiente alto y con tapa para todos los
productos de cereal, tales como arroz. Los cereales
producen mucha espuma durante la cocción. Aña-
dir el líquido según las indicaciones que aparecen
en los ajustes recomendados.
¡ Lavar los alimentos pero no secarlos. Añadir 1-3 cu-
charadas soperas de agua o zumo de limón a los
alimentos.
¡ Distribuir los alimentos en el recipiente de forma
uniforme. Cuanto menor sea la altura de los alimen-
tos, más rápido se cocinan.
¡ Utilizar sal y especias con moderación. Al preparar
alimentos con microondas, se conserva en gran
medida su sabor original.
¡ Dar la vuelta o remover los alimentos 2-3 veces.
¡ Tras cocinar los alimentos, dejarlos reposar durante
2-3 minutos.
20.5 Preparar productos ultracongelados
¡ No utilizar alimentos ultracongelados cubiertos de
hielo.
¡ Retirar el hielo.
¡ Los productos ultracongelados están precocidos en
parte de forma irregular. El dorado irregular persisti-
rá incluso después del horneado.
20.6 Preparar platos precocinados
¡ Retirar el embalaje de los platos precocinados.
¡ Si se calientan o cocinan platos precocinados en un
recipiente, este debe ser resistente al calor.
Así funciona es
27
Publicidad
Tabla de contenido
