Bosch PKF6 Serie Manual De Usuario página 20

pt Operação base
5.8 Regulações recomendadas para
cozinhar
Aqui obtém uma visão geral de diferentes pratos com
as potências de cozedura adequadas.
O tempo de cozedura varia em função do tipo, do pe-
so, da espessura e da qualidade dos alimentos. A po-
tência de continuação de cozedura depende dos reci-
pientes para cozinhar utilizados.
Indicações de preparação
¡ Para iniciar a cozedura, utilize a potência de coze-
dura 9.
¡ Mexa os alimentos líquidos espessos de vez em
quando.
¡ Aloure os alimentos muito alourados ou que liber-
tam muito líquido ao alourar em várias doses pe-
quenas.
¡ Sugestões para cozer com poupança de energia.
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Derreter
Prato
Chocolate, cobertura
Manteiga, mel, gelatina
Aquecer ou manter quente
Guisado, p. ex., guisado de len-
tilhas
1
Leite
1
Salsichas em água
Confecione os alimentos sem tampa.
1
Descongelar e aquecer
Espinafres, ultracongelados
Carne de vaca guisada, ultra-
congelada
Escaldar ou cozer lentamente
Bolinhos de batata escalfados,
1, 2
bolinhos de batata
1, 2
Peixe
Molho branco, p. ex. molho be-
chamel
Molhos batidos, p. ex., molho
béarnaise ou molho holandês
Leve a água a ferver com a tampa colocada.
1
Continue a cozer os alimentos sem tampa.
2
Cozer, cozinhar a vapor ou estufar
Arroz com o dobro da quanti-
dade de água
Arroz doce
Leve a água a ferver com a tampa colocada.
1
2 Continue a cozer os alimentos sem tampa.
20
Potência Tempo
de conti- de conti-
nuação nuação
de coze- de coze-
dura dura em
minutos
1-1. -
1-2 -
1-2 -
1.-2. -
3-4 -
2.-3. 10-20
2.-3. 20-30
4.-5. 20-30
4-5 10-15
1-2 3-6
3-4 8-12
2-3 15-30
1.-2. 35-45
Batatas cozidas, com pele
Batatas cozidas
Massas alimentícias, massa
Guisado, sopa
Legumes, frescos
Legumes, ultracongelados
Alimentos na panela de pres-
são
1 Leve a água a ferver com a tampa colocada.
Continue a cozer os alimentos sem tampa.
2
Estufar
Rolinhos de carne
Carne estufada
Carne de vaca guisada
Assar com pouco óleo
Assar os pratos sem tampa.
Escalopes, simples ou pana-
dos
Escalopes, ultracongelados
Costeletas, simples ou
1
panadas
Bife, 3 cm de espessura
Almôndegas, 3 cm de
1
espessura
Hambúrguer, 2 cm de
1
espessura
Peito de aves, 2 cm de
1
espessura
Peito de aves, ultracongelado
Peixe ou filete de peixe, sim-
ples
Peixe ou filete de peixe, pana-
do
Peixe ou filete de peixe, pana-
do e ultracongelado, p. ex.,
barrinhas de peixe
Gambas, camarão
Legumes ou cogumelos fres-
cos, salteados
Legumes ou carne em tiras à
oriental
Refeições de tabuleiro, ultra-
congeladas
Panquecas
Omelete
Ovos estrelados
1 Vire várias vezes os alimentos.
Fritar
Fritar os alimentos em doses com 150-200 g por dose
em 1 a 2 l de óleo. Preparar os pratos sem tampa.
Produtos ultracongelados,
p. ex., batatas fritas ou nuggets
de frango
4-5 25-30
4-5 15-20
1, 2
6-7 6-10
3.-4. 15-60
2.-3. 10-20
3.-4. 10-20
4-5 -
4-5 50-60
4-5 60-100
2.-3. 50-60
6-7 6-10
6-7 8-12
6-7 8-12
7-8 8-12
4.-5. 30-40
6-7 10-20
5-6 10-20
1
5-6 10-20
5-6 8-20
6-7 8-20
6-7 8-12
7-8 4-10
7-8 10-20
7.-8. 15-20
6-7 6-10
6-7 contínuo
3.-4. contínuo
5-6 3-6
8-9 -