Conselhos Sobre O Programa Automático; Testado Para Si No Nosso Estúdio De Cozinha; Bolos E Doçaria - BALAY 3H.569 Serie Manual De Instrucciones

Conselhos sobre o programa automático
O peso do assado ou da ave é superior
à margem de peso indicada.
O assado está bom, mas o molho é
demasiado escuro.
O assado está bom, mas o molho está
aguado.
O assado ficou demasiado seco por
cima.
Durante o assado cheira a queimado,
embora o assado tenham bom aspecto.
Gostaria de preparar carne congelada.
Testado para si no nosso estúdio de cozinha
Nesta secção encontrará uma selecção de pratos, bem como
as regulações ideais para prepará-los. Indicamos-lhe o tipo de
aquecimento e a temperatura mais adequados para o prato
que pretende preparar. Ficará a saber quais os acessórios
adequados e em que nível devem ser introduzidos. Encontrará
também conselhos sobre os recipientes e sobre o modo de
preparação.
Notas
Os valores constantes das tabelas aplicam-se sempre à
■
introdução no interior frio e vazio do aparelho.
Pré-aqueça o forno apenas quando houver uma referência
nesse sentido nas tabelas. Apenas deve forrar os acessórios
com papel antiaderente após o pré-aquecimento.
Bolos com preparação em
formas
Bolos batidos
Massa para bolo tradicional
Massa para bolo de água
Base de massa mole (tarte de
frutas)
Pudim (em banho-maria)
Quiche
Bolos no tabuleiro do forno
Pizza fresca/Empada
Madalenas
Doçaria
Bolinhos de manteiga
Suspiros
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A margem de peso é limitada por motivos específicos. Geralmente, não existem tachos
com tamanho suficiente para grandes assados. Preparar as peças grandes com calor
superior e inferior
Utilizar um recipiente mais pequeno ou adicionar mais líquido.
Utilizar um recipiente maior ou pôr menos líquido.
Utilizar recipientes com uma tampa que feche bem. A carne muito magra fica mais sucu-
lenta se se cobrir com fatias de toucinho entremeado.
A tampa do tacho não fecha bem ou a carne engrossou e levantou a tampa. Utilizar
sempre uma tampa adequada. Certificar-se de que sobra um espaço mínimo de 3 cm
entre a carne e a tampa.
Condimentar a carne congelada da mesma forma que a carne fresca. Atenção: quando
se prepara carne congelada, não se pode adiar o tempo de finalização. A carne descon-
gela no tempo de espera e estraga-se.
Forma sobre a grelha
Forma alta/rectangular
Forma desmontável
Forma desmontável
Forma desmontável
Forma para pudim em recipiente com água
Forma para tartes de folha-de-flandres, Ø 31 cm. 1
Tabuleiro Nível
Esmaltado 2
Esmaltado 3
Tabuleiro Altura
Esmaltado 3
Esmaltado 3
ou grelhador com ar quente
%
Os tempos indicados nas tabelas são meros valores de
■
referência. Variam em função da qualidade e do tipo de
alimento.
Utilize os acessórios fornecidos. Poderá adquirir acessórios
■
adicionais numa loja especializada ou junto do Serviço de
Assistência Técnica.
Antes da utilização, retire os acessórios e recipientes que
não necessita do interior do aparelho.
Use sempre uma pega para retirar acessórios ou recipientes
■
quentes do interior do aparelho.
Bolos e doçaria
A temperatura e o tempo de cozedura dependem da
quantidade e consistência da massa. Por esta razão, as
tabelas de cozedura indicam sempre umas margens de tempo.
Altura
2
1
2
1
1
Tipo de aquecimento
" / 3
/
" 3
Tipo aquecimento Temperatura em °C
160-170
%
80-90
"
.
#
Tipo aque- Temperatura
cimento em °C
170-190
%
160-170
%
160-180
%
180-200
%
200-210
%
220-230
%
Temperatura em °C Tempo em minutos
180-190 20-25
160-170 30-35
Tempo em minutos
20-30
180-210
Tempo em
minutos
50-60
40-45
30-40
25-35
40-55
40-50