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Para disfrutar de la cocina tanto como
de la comida, recomendamos leer las presentes instrucciones
de uso. Sólo así se sacará el máximo partido a la tecnología.
Además, se incluyen notas importantes en materia de
seguridad. Se explican en detalle todas las partes de su
nueva cocina, y cómorealizar los ajustes paso a paso.
Todo de forma muy sencilla.
En las diversas tablas figuran los valores de ajustes y alturas
de inserción para muchos platos. Todos estos platos
han sido probados en nuestro estudio de cocina.
En caso de que surja alguna incidencia, aquí figuran las
informaciones necesarias para solucionar las pequeñas
averías.
El indice detallado facilita la búsqueda de la información
deseada.
Buen provecho.
Instrucciones de uso
HB 78P.70, HB 78P.70 E, HB 78P.70 S
es
890330
9000 451 536
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Manuales relacionados para Siemens HB 78P 70 Serie
Resumen de contenidos para Siemens HB 78P 70 Serie
- Página 1 Para disfrutar de la cocina tanto como de la comida, recomendamos leer las presentes instrucciones de uso. Sólo así se sacará el máximo partido a la tecnología. Además, se incluyen notas importantes en materia de seguridad. Se explican en detalle todas las partes de su nueva cocina, y cómorealizar los ajustes paso a paso.
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Página 2: Tabla De Contenido
Contenido Qué hay que tener en cuenta ..Consejos y advertencias de seguridad ..Antes del montaje ......Consejos y advertencias sobre seguridad . - Página 3 Contenido Limpieza previa de los accesorios ....Encender y apagar el horno ....Programar el horno .
- Página 4 Contenido Autolimpieza ....... Consejos y advertencias ..... . Antes de la autolimpieza .
- Página 5 Contenido Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina ... . Valores de programación y consejos ..Pasteles y repostería .
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Página 6: Qué Hay Que Tener En Cuenta
Qué hay que tener en cuenta Para utilizar siempre el horno correctamente y cuidarlo, lea con atención estas instrucciones de uso. Guardar las instrucciones de uso y las instrucciones de montaje. Adjuntar el cuaderno para un posible propietario posterior. -
Página 7: Consejos Y Advertencias De Seguridad
d Consejos y advertencias de seguridad Para que al utilizar el horno no ocurra nada imprevisto y sea posible disfrutarlo durante mucho tiempo deberán seguirse los siguientes consejos y advertencias. Antes del montaje Tener en cuenta las instrucciones de montaje. Daños derivados del Al desembalar el aparato, debe comprobarse su transporte... -
Página 8: Compartimento De Cocción Caliente
Compartimento de cocción ¡Peligro de quemaduras! caliente No tocar la vitrocerámica, las superficies interiores del compartimento de cocción ni los elementos calefactores cuando estén calientes. Abrir el horno con cuidado. Puede salir vapor caliente. Mantener alejados a los niños. ¡Peligro de incendio! No introducir objetos inflamables en el compartimento de cocción. -
Página 9: Causas De Daños
Reparaciones inadecuadas ¡Peligro de descarga eléctrica! Las reparaciones inadecuadas son peligrosas. Las reparaciones y la sustitución de cables de conexión defectuosos sólo pueden ser efectuadas por personal del Servicio de Asistencia Técnica debidamente instruido. Extraer el enchufe o desconectar el fusible de la caja de fusibles en caso de que el aparato esté... -
Página 10: Dispositivo De Elevación
No sobrecargar la bandeja con un pastel de frutas demasiado jugoso. El jugo que gotea de la bandeja de horno produce manchas difíciles de eliminar. Utilizar la bandeja universal más profunda cuando sea posible. No conservar alimentos húmedos durante un período prolongado en el compartimento de cocción cerrado. -
Página 11: Este Es Su Nuevo Horno
Este es su nuevo horno Aquí conocerá su nuevo horno. Nosotros le explicamos el dispositivo de elevación y el panel de mando con los interruptores y indicadores. Le proporcionamos información acerca de los tipos de calentamiento y de los accesorios que se incorporan. -
Página 12: El Horno De Pared
El horno de pared Abertura de ventilación Teclas del dispositivo Teclas del dispositivo de elevación de elevación Portaaccesorios Portaaccesorios Vitrocerámica Base del dispositivo de elevación Panel de mando Abertura de ventilación La vitrocerámica Superficie de calentamiento... -
Página 13: Panel De Mando
Panel de mando El horno se ajusta con el panel de mando. Aquí se explican los diferentes elementos de manejo. Panel de mando Le presentamos una vista general del panel de mando. Los elementos pueden variar según el modelo de aparato. -
Página 14: Mando Giratorio
Símbolo Función de la tecla ¾ Desplazarse hacia la izquierda en la zona de programación ¿ Desplazarse hacia la derecha en la zona de programación Abrir y cerrar el menú de funciones de tiempo Activar/desactivar el seguro para niños Conectar el calentamiento rápido ±... -
Página 15: Control De Temperatura
Línea de estado La línea de estado se sitúa en la parte superior de la pantalla. Aquí se visualiza la hora, el funcionamiento seleccionado, los textos de advertencia, información necesaria y las funciones de tiempo programadas. Zonas de programación En ambas zonas de programación se muestran los valores recomendados que pueden modificarse. -
Página 16: El Dispositivo De Elevación
Las barras no se muestran en los niveles de grill y de limpieza. La temperatura se puede consultar durante el calentamiento con la tecla i. La temperatura indicada puede variar ligeramente con respecto a la temperatura real del compartimento de cocción por el efecto de la inercia térmica. Calor residual Tras apagar el aparato, el control de temperatura indica el calor residual del compartimento de cocción. -
Página 17: Velocidad Del Dispositivo De Elevación
Mantener pulsada la tecla correspondiente hasta alcanzar la posición deseada de la base del dispositivo de elevación. Protección Si el dispositivo de elevación encuentra un obstáculo, antienclavamiento se para y retrocede. Cerrar el horno para que el dispositivo de elevación y la protección antienclavamiento vuelvan a funcionar debidamente. -
Página 18: Guardar La Posición Final Del Dispositivo De Elevación
Guardar la posición final del dispositivo Se puede memorizar la posición preferida de la base de elevación del dispositivo de elevación. De esta manera, el dispositivo de elevación se coloca en la posición memorizada al mantener pulsada la tecla Abrir Æ durante aprox. -
Página 19: Horno Y Accesorios
Indicaciones Se puede memorizar una nueva posición del dispositivo de elevación en cualquier momento. Tras un corte en el suministro eléctrico o al cambiar en los ajustes básicos entre "Tecla Pulsado" y "Tecla Duración", la posición final del dispositivo de elevación tiene que volver a memorizarse. Para parar el dispositivo de elevación durante el funcionamiento automático, pulsar cualquier tecla del dispositivo de elevación. -
Página 20: Ventilador
Es posible modificar los ajustes básicos "Luz de horno en funcionamiento" y "Administración luces alternativa": Con "Luz de horno en funcionamiento" se puede configurar que las lámparas permanezcan encendidas o apagadas tras el inicio del programa. Si se activa "Administración luces alternativa", las lámparas se encienden y se apagan con el interruptor principal ‡. -
Página 21: Accesorios Especiales
Parrilla HZ 304000 para recipientes, moldes de pastelería, asados, parrilladas y platos congelados. Bandeja de horno esmaltada HZ 301070 para pasteles, pastas y galletas. Bandeja universal HZ 302070 para pasteles jugosos, pastas, platos congelados y asados grandes. También se puede usar como bandeja para recoger la grasa en caso de asar directamente sobre la parrilla. -
Página 22: Portaaccesorios
Portaaccesorios Encajar el portaaccesorios antes de colocar los accesorios por primera vez. Asegurarse de que las ranuras de enganche para el accesorio señalan hacia fuera. 1. Colocar el portaaccesorios correspondiente en el soporte. 2. Girar un poco hacia el exterior de manera que el perno encaje hasta el tope en la muesca. -
Página 23: Vitrocerámica
Inclinar ligeramente el accesorio en la dirección de la ranura de enganche y colocarlo de manera que encaje. Colocar el recipiente directamente encima de la vitrocerámica. Vitrocerámica La vitrocerámica se puede utilizar como superficie adicional para colocar muchos platos. Los asados y los productos de panadería salen muy bien gracias al contacto con la superficie de calentamiento y no necesitan accesorios. -
Página 24: Así Se Maneja El Horno
Así se maneja el horno El horno tiene muchas funciones diferentes. Aquí le enseñamos desde el principio cómo manejarlo correctamente. Encontrará ejemplos para programar el horno, como la hora, el reloj temporizador y los ajustes básicos. -
Página 25: Antes Del Primer Uso
Antes del primer uso En este capítulo se indican los pasos que deben seguirse antes de utilizar el aparato por primera vez. Ajustar la hora Cambiar el idioma del indicador de mensajes en caso necesario Calentar el compartimento de cocción Limpiar los accesorios Leer los consejos y las advertencias de seguridad que se describen al principio de las instrucciones... -
Página 26: Calentar El Compartimento De Cocción
Programar el tipo de calentamiento % Calor superior/inferior y una temperatura de 240 ºC. 1. Pulsar la tecla ‡. Se visualiza el logo de Siemens. 2. A continuación, pulsar la tecla ". Se recomienda el tipo de calentamiento ‹ "Aire caliente 3D" y una temperatura de 160 ºC. -
Página 27: Encender Y Apagar El Horno
Encender y apagar el horno El horno se enciende y se apaga con la tecla ‡. Encender Pulsar la tecla ‡. Se visualiza el logo de Siemens. Seleccionar el modo de funcionamiento deseado. Tecla " = tipos de calentamiento Tecla X = programa automático Tecla l = configuración guardada en la memoria... -
Página 28: Programar El Horno
Programar el horno En este capítulo se presenta información sobre los tipos de calentamiento disponibles en este horno cómo programar un tipo de calentamiento y la temperatura cómo seleccionar un plato a partir de las recomendaciones de programación y cómo programar el calentamiento rápido. Tipos de calentamiento Este horno dispone de un gran número de tipos de... - Página 29 Tipo de calentamiento y margen Aplicación de temperatura Œ Speed Para la preparación rápida de alimentos congelados 30 300 ºC directamente sobre la vitrocerámica sin precalentamiento, p. ej., pizza, patatas fritas o palitos de merluza. El horno se calienta de forma muy rápida y la turbina reparte de manera uniforme el calor en el compartimento de cocción.
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Página 30: Programar El Tipo De Calentamiento Y La Temperatura
Programar el tipo de calentamiento y Ejemplo de la figura: configuración para % Calor la temperatura superior/inferior, 180 ºC. 1. Pulsar la tecla ". En la pantalla se recomienda ‹ Aire caliente 3D, 160 ºC. Esta configuración se puede iniciar directamente con la tecla †. -
Página 31: Consultar Información
Consejos de configuración: Interrumpir el Pulsar la tecla †. El horno pasa al estado de pausa, funcionamiento parpadea †. Volver a pulsar la tecla †, el funcionamiento se reanuda. Modificar la temperatura o Se puede realizar en cualquier momento. Modificar la el nivel de grill temperatura o el nivel de grill con el mando giratorio. - Página 32 Seleccionar el plato 1. Pulsar la tecla ". En la pantalla se recomienda ‹ Aire caliente 3D, 160 ºC. 2. Girar el mando giratorio hacia la izquierda a j Ajustes recom. 3. Pasar a la primera categoría de platos con la tecla ¿...
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Página 33: Programar El Calentamiento Rápido
Programar el calentamiento Con el calentamiento rápido se puede calentar el rápido horno cuando esté vacío. Resulta apropiado solo para determinados tipos de calentamiento. Tipos de calentamiento Aire caliente 3D compatibles Calor superior/inferior Hydrohorneado Temperaturas adecuadas El calentamiento rápido no funciona cuando la temperatura programada es inferior a 100 ºC. -
Página 34: Funciones De Tiempo
Funciones de tiempo Al menú "Funciones de tiempo" se accede con la tecla 0. Son posibles las siguientes funciones: Cuando el horno está apagado: Programar el reloj avisador Ajustar la hora Cuando el horno está encendido: Programar el reloj avisador Ajustar la duración del ciclo de cocción Retrasar el tiempo de finalización Programar las funciones de... -
Página 35: Ajustar La Duración
Una vez transcurrido el Suena una señal. tiempo El indicador muestra S 0:00. La señal se puede apagar con la tecla 0. El menú "Funciones tiempo" se cierra con la tecla 0. Consejos de configuración: Modificar el tiempo Abrir el menú "Funciones tiempo" con la tecla 0 y, a continuación, modificar el tiempo del reloj avisador con el mando giratorio. -
Página 36: Retrasar La Hora De Finalización
3. Pulsar la tecla 0. Se cierra el menú "Funciones tiempo". 4. Si todavía no se ha iniciado el funcionamiento, pulsar la tecla †. En la línea de estado se muestra el transcurso del tiempo programado x. Calor superior/ inferior 180 ºC La duración ha finalizado Suena una señal. - Página 37 Ejemplo: el plato se introduce a las 9:30 horas en el compartimento de cocción. Necesita una cocción de 45 minutos; por tanto, estará listo a las 10:15 horas. Sin embargo, le gustaría que la cocción finalizara a las 12:45 horas. Retrasar la hora de finalización de las 10:15 a las 12:45 horas.
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Página 38: Ajustar Hora
La duración ha finalizado Suena una señal. El horno deja de calentar. En la línea de estado se muestra la duración x 0:00. La señal se puede apagar con la tecla 0. Consejos de configuración: Modificar la hora de Es posible mientras el horno se encuentre en el modo finalización de espera. -
Página 39: Ajustes Básicos
Cambiar la indicación del Cuando el horno está apagado se muestra la hora reloj actual en la pantalla. Esta indicación se puede cambiar a otra representación de la hora, a la hora digital o a la hora oculta. Consultar al respecto el capítulo Ajustes básicos. - Página 40 Las teclas del dispositivo de sí elevación están bloqueadas si el seguro para niños está activado Indicador del logo de marca: encendido La inscripción Siemens tras encendido apagado encender el horno Aire caliente 3D, de 30 a máx. 275 ºC Modificar la temperatura recomendación: 160 ºC...
- Página 41 Ajuste básico Opciones Aclaración Cocción lenta, de 70 a máx. 90 ºC Modificar la temperatura recomendación: 80 ºC recomendada para el tipo de calentamiento de forma permanente Descongelar, de 30 a máx. 60 ºC Modificar la temperatura recomendación: 30 ºC recomendada para el tipo de calentamiento de forma permanente Precalentar,...
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Página 42: Modificar Los Ajustes Básicos
Modificar los ajustes básicos Condición: el horno debe estar apagado. Ejemplo de la figura: cambiar el ajuste básico "Tono de aviso de duración" de "medio" a "breve". 1. Mantener pulsada la tecla ± durante 4 segundos hasta que a la izquierda de la pantalla se muestre "Seleccionar idioma"... -
Página 43: Funciones Especiales Del Horno
Funciones especiales del horno El nuevo horno tiene muchas funciones especiales adicionales. Son muy útiles y facilitan el uso del horno. -
Página 44: Seguro Para Niños
Seguro para niños El horno incorpora un seguro para niños a fin de evitar que estos lo enciendan accidentalmente o modifiquen el modo de funcionamiento activo. Mantener pulsada la tecla @ hasta que se muestre Activar el seguro para niños el símbolo @. -
Página 45: Programa Automático
Programa automático El programa automático resulta perfecto para cocinar de forma fácil estofados refinados, asados jugosos y deliciosos cocidos. Evita tener que dar la vuelta y regar la carne y, además, mantiene limpio el compartimento de cocción. El resultado de la cocción depende de la calidad de la carne y del tamaño y el tipo del recipiente. -
Página 46: Preparar El Plato
Tamaño del recipiente La carne debe cubrir dos terceras partes de la base del recipiente. De este modo se obtiene un excelente jugo del asado. Mantener una distancia mínima de 3 cm entre la carne y la tapa. La carne puede aumentar su espesor durante el asado. - Página 47 Si se preparan varios muslos, ajustar el peso del muslo más pesado. Los muslos deben tener un peso similar. Ejemplo: 3 muslos de pollo de 300 g, 320 g y 400 g. Ajustar 400 g. Si se desea preparar dos pollos del mismo peso en una cacerola, ajustar el peso del pollo más pesado tal como se hace con los muslos.
- Página 48 Programas Margen de peso Añadir líquido Ajuste de peso Carne de buey en kg Estofado, fresco 0,5 3,0 mucho peso de la carne p. ej., costillar, codillo, espaldilla, asados a la vinagreta Estofado, congelado* 0,5 2,0 mucho peso de la carne p.
- Página 49 Programas Margen de peso Añadir líquido Ajuste de peso Carne de caza en kg Asado de ciervo, fresco 0,5 2,5 sí peso de la carne p. ej., espaldilla, pecho Asado de ciervo, congelado* 0,5 2,0 sí peso de la carne p.
- Página 50 Asado de carne picada Utilizar carne picada fresca. La masa se puede refinar con dados de verdura o queso. Programas Margen de peso Añadir líquido Ajuste de peso Asado de carne picada en kg De carne de vacuno fresca* 0,3 3,0 peso total De carne de cerdo fresca* 0,3 3,0...
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Página 51: Seleccionar Y Configurar El Programa
Programas Margen de peso Añadir líquido Ajuste de peso Cocido en kg Con carne 0,3 3,0 mucho peso de la carne p. ej., cocido estilo Pichelsteiner Con verduras 0,3 3,0 mucho peso de la verdura p. ej., cocido vegetariano Gulasch 0,3 3,0 mucho peso de la carne... -
Página 52: Consejos De Configuración
En algunos programas se puede diferenciar todavía más, p. ej. en "Roastbeef", entre "Roastbeef, medio hecho" o "Roastbeef, inglés". Pulsar la tecla ¿ y seleccionar con el mando giratorio. Programas Roastbeef fresc Roastbeef, medio hecho 4. Pulsar la tecla ¿. Se muestra un peso recomendado para el programa seleccionado. -
Página 53: Consejos Sobre El Programa Automático
Retrasar la hora de En muchos programas se puede retrasar la hora de finalización finalización. Consultar el capítulo "Así se usa el horno", apartado "Funciones de tiempo". Los programas con los que esto no es posible están identificados con un asterisco *. Consejos sobre el programa automático... -
Página 54: Memoria
Memoria La función de memoria permite guardar configuraciones personalizadas para un plato y acceder a ellas en cualquier momento. La función de memoria resulta especialmente útil cuando un mismo plato se prepara con frecuencia. Guardar configuraciones La función "Autolimpieza" no puede guardarse. en la memoria 1. -
Página 55: Autolimpieza
Modificar ajustes Se puede realizar en cualquier momento. La próxima vez que se inicia la memoria se vuelve a mostrar la configuración guardada originalmente. Autolimpieza En la autolimpieza el horno se calienta a aprox. 500 ºC. De esta forma se combustionan los restos de asados, horneados y alimentos hechos al grill y basta con retirar las cenizas del compartimento de cocción. -
Página 56: Antes De La Autolimpieza
¡Peligro de quemaduras! La parte exterior del horno está muy caliente. Comprobar que la parte delantera del horno y la abertura de ventilación queden libres. Mantener alejados a los niños. Las lámparas de horno situadas en el compartimento de cocción no se encienden durante la autolimpieza. Mientras que la función de elevación esté... -
Página 57: Portaaccesorios
¡Peligro de riesgos importantes para la salud! No introducir bandejas y moldes antiadherentes durante la limpieza. El intenso calor elimina el revestimiento antiadherente y se producen gases tóxicos. Portaaccesorios A altas temperaturas, los portaaccesorios cambian de color con el tiempo. Esto no afecta al funcionamiento normal. -
Página 58: Después De La Autolimpieza
La limpieza debe A fin de tener el horno disponible durante el día se transcurrir por la noche recomienda dejar el final de la limpieza para la noche. Consultar el capítulo "Así se usa el horno", apartado "Funciones de tiempo", "Retrasar la hora de finalización". -
Página 59: Cómo Limpiar El Horno
Cómo limpiar el horno En este capítulo le recomendamos los productos de limpieza más indicados para su horno y le explicamos cómo limpiarlo y conservarlo adecuadamente. -
Página 60: Cuidados Y Limpieza
Cuidados y limpieza El horno mantendrá durante mucho tiempo su aspecto reluciente y su capacidad funcional siempre y cuando se lleven a cabo la limpieza y los cuidados pertinentes. A continuación se describe cómo efectuar el cuidado y la limpieza del horno. Consejos y advertencias Es posible que aparezcan diferentes tonalidades en el frontal del horno debido a los diferentes materiales... - Página 61 Zona Productos de limpieza Frontal del horno Agua caliente con un poco de jabón: Limpiar con una bayeta y secar con un paño suave. No utilizar limpiacristales o rascadores para vidrio. Acero inoxidable Agua caliente con un poco de jabón: Limpiar con una bayeta y secar con un paño suave.
- Página 62 Zona Productos de limpieza Junta Agua caliente con un poco de jabón: (no retirarla) Limpiar con una bayeta, sin frotar. Accesorios Agua caliente con un poco de jabón: Poner en remojo y limpiar con una bayeta o un cepillo. La bandeja universal o la bandeja esmaltada pueden limpiarse con la función autolimpieza.
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Página 63: Montaje Y Desmontaje De Los Vidrios
Montaje y desmontaje de Los vidrios exteriores del frontal del horno pueden los vidrios retirarse para una mejor limpieza. Desmontaje 1. Empujar el vidrio frontal hacia arriba y extraerlo hacia delante. (figura A) ¡Atención! El vidrio frontal queda suelto en cuanto se desengancha de los ganchos de sujeción. -
Página 64: Montaje
Limpiar los vidrios con limpiacristales y un paño suave. No utilizar productos de limpieza abrasivos o corrosivos ni rascadores para vidrio. El cristal podría resultar dañado. Montaje 1. Enganchar el segundo vidrio y desplazar los resortes de sujeción hasta abajo con ayuda de una moneda. -
Página 65: Qué Hacer En Caso De Avería
¿Qué hacer en caso de avería? Cuando se produce una avería, a menudo sólo se trata de un pequeño fallo. Aquí se explica cómo se pueden reparar averías por cuenta propia y cómo llamar al Servicio de Asistencia Técnica. -
Página 66: Reparación De Pequeñas Averías Por Cuenta Propia
Reparación de pequeñas averías por cuenta propia Con frecuencia, cuando se produce una avería, suele tratarse de una pequeña anomalía fácil de subsanar. Consultar la tabla antes de llamar al Servicio de Asistencia Técnica. Es posible que la avería pueda ser solucionada por uno mismo. - Página 67 Avería Posible causa Solución/consejos El horno no se abre. La función de Esperar hasta que se haya enfriado el dispositivo de compartimento de cocción y el elevación está símbolo H haya desaparecido. bloqueada por la autolimpieza. La función de Pulsar la tecla @ hasta que dispositivo de desaparezca de la pantalla el elevación está...
- Página 68 Avería Posible causa Solución/consejos La posición final del dispositivo de El horno no estaba Cerrar el horno completamente con elevación no puede guardarse. bien cerrado. las teclas del dispositivo de elevación y guardar de nuevo la posición final del dispositivo de elevación. Ver "Este es su nuevo horno", guardar posición final del dispositivo de elevación.
- Página 69 Mensaje de error Posible causa Consejos/solución La tecla del dispositivo Pulsar, una por una, todas las teclas del de elevación está dispositivo de elevación y comprobar si atascada. se quedan atascadas. Pulsar la tecla 0. El vidrio frontal no Mover ligeramente el vidrio frontal está...
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Página 70: Lámparas De Techo
Lámparas de techo Utilizar sólo bombillas de 40 vatios. 1. Desconectar el fusible de la caja de fusibles. 2. Colocar un trapo de cocina sobre la vitrocerámica para evitar daños. 3. Retirar el vidrio protector. Tirar con el pulgar la lengüeta de metal hacia atrás. - Página 71 3. Retirar el vidrio protector. Para ello abrir el vidrio protector con la mano desde abajo. Si no se puede sacar el vidrio protector, utilizar una cuchara de ayuda. (figura A) 4. Tirar hacia fuera la bombilla, no girarla (figura B) y reemplazarla por el mismo tipo de bombilla.
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Página 72: Vidrios Protectores
Vidrios protectores Se tienen que cambiar los vidrios protectores deteriorados. Los vidrios protectores se consiguen en el Servicio de Asistencia Técnica. Facilitar el n.º de producto y el n.º de fabricación del horno. Abrir manualmente el horno Si el dispositivo de elevación no funciona, se puede abrir el horno manualmente. - Página 73 ¡Atención! El vidrio frontal queda suelto en cuanto se desengancha de los ganchos de sujeción. Sujetarlo bien. Las teclas del dispositivo de elevación también se desplazan hacia arriba. 2. Colocar la batería de 9 V en el contacto superior derecho del horno. Pulsar simultáneamente el interruptor basculante a la derecha.
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Página 74: Servicio De Asistencia Técnica
Servicio de Asistencia Técnica Si su horno tiene que repararse, tiene a disposición nuestro Servicio de Asistencia Técnica. En el listín telefónico encontrará los teléfonos y direcciones de los puntos de Servicio de Asistencia Técnica más cercanos. Los centros de Servicio de Asistencia Técnica listados también le proporcionarán información de un Servicio de Asistencia Técnica más cercano. -
Página 75: Consejos Sobre Energía Y Medio Ambiente
Consejos sobre energía y medio ambiente Aquí encontrará algunos consejos sobre cómo ahorrar energía horneando y sobre cómo cuidar su aparato de la manera adecuada. Ahorrar energía Precalentar el horno sólo cuando así se indique en la receta o en las tablas de las instrucciones de uso. Utilizar moldes oscuros, lacados o esmaltados en negro para hornear. -
Página 76: Sometidos A Un Riguroso Control En Nuestro Estudio De Cocina
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Aquí se encuentra una selección de platos y los ajustes óptimos para ellos. Encontrará muchos consejos acerca de los recipientes y la preparación, así como pequeñas ayudas en caso de avería, por si hay algún problema. -
Página 77: Valores De Programación Y Consejos
Valores de programación y consejos Los valores de programación son válidos para introducir el plato en el horno frío. Así se ahorra energía. Precalentar solamente cuando así se especifique en las tablas. Si se precalienta el horno, los tiempos de cocción indicados se reducen entre 5 y 10 minutos. -
Página 78: Pasteles Y Repostería
Pasteles y repostería Hornear a un nivel Usar preferentemente los modos Calor superior/inferior % o Hydrohorneado '. Para hornear con el modo Aire caliente 3D ‹, colocar el accesorio en la altura 1 o 3. Hornear a dos niveles Utilizar el modo Aire caliente 3D ‹. Colocar la bandeja universal en la altura 1 y la bandeja de horno en la altura 3. - Página 79 Pasteles en moldes Recipientes Altura Tipo Tempera Tiempo de calentam. tura en C cocción en minutos Base de pasta flora con Molde redondo 150 170 30 40 borde desarmable oscuro Tarta frutas o queso con Molde redondo 170 190 70 90 base pastaflora* desarmable oscuro Pastel de molde...
- Página 80 Pasteles preparados en la Accesorios Altura Tipo Tempera Tiempo de bandeja calentam. tura en C cocción en minutos Trenza de levadura con Bandeja universal 170 190 30 40 500 g de harina Bollo con 500 g de harina Bandeja universal 180 200 50 60 Bollo con 1 kg de harina...
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Página 81: Sugerencias Y Consejos Prácticos Para El Horneado
Pan y panecillos Accesorios Altura Tipo Tempera Tiempo de calentam. tura en C cocción en minutos Precalentar 8 10 pan de levadura con 1,2 kg 25 35 harina Precalentar 8 10 pan de masa fermentada 35 45 con 1,2 kg harina Torta de pan 10 15 precalentar... - Página 82 El pastel está demasiado seco. Pinchar el pastel con un palillo cuando esté terminado. A continuación, verter sobre este unas gotas de zumo de fruta o de alguna bebida alcohólica. La siguiente vez, seleccionar una temperatura 10 grados más alta y un acortar el tiempo de cocción.
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Página 83: Carne, Aves, Pescado
Carne, aves, pescado Consejos y advertencias Se puede usar cualquier vajilla resistente al calor. sobre el recipiente Para asados de gran tamaño se puede usar también la bandeja universal. Lo más adecuado es usar recipientes de cristal. La tapa debe ser apta para la cacerola y cerrar bien. Si se utilizan recipientes esmaltados, se debe añadir más líquido. - Página 84 Consejos y advertencias Colocar las piezas directamente sobre la parrilla. para asar al grill Si se desea asar una sola pieza, se recomienda no colocarla directamente en el centro de la parrilla. Colocar adicionalmente la bandeja universal a altura 1. Así se recoge el jugo de la carne y el horno se mantiene más limpio.
- Página 85 Carne Peso Accesorios y Altura Tipo Tempera Duración recipiente calentam. tura en C, de cocción nivel de en minutos grill Carne de buey 1,0 kg 200 220 Estofado de buey cerrado 1,5 kg 190 210 2,0 kg 180 200 1,0 kg 200 220 Filete de buey, abierto...
- Página 86 Carne Peso Accesorios y Altura Tipo Tempera Duración recipiente calentam. tura en C, de cocción nivel de en minutos grill Cerdo ahumado con 1,0 kg cerrado 210 230 hueso Bistecs, 2 cm de Parrilla + bandeja grosor universal Medallones de Parrilla + bandeja cerdo, 3 cm de universal...
- Página 87 Al asar pato o ganso, pinchar la piel bajo las plumas para que se desprenda la grasa. Colocar las aves enteras en la parrilla primero con la pechuga hacia abajo. Dar la vuelta una vez transcurrido Z del tiempo estimado. Dar la vuelta a las piezas de asado, el redondo de pavo o la pechuga de pago una vez transcurrida la mitad del tiempo de cocción.
- Página 88 Pescado Dar la vuelta al pescado una vez transcurrido Z del tiempo de cocción. A los pescados enteros no hace falta darles la vuelta. Poner los pescados enteros en el horno en posición de nado, con la aleta dorsal hacia arriba. Para que el pescado se mantenga estable, poner una patata cortada o un pequeño recipiente apto para hornear dentro del abdomen del pescado.
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Página 89: Consejos Prácticos Para Asar Convencionalmente Y Asar Al Grill
Consejos prácticos para asar convencionalmente y asar al grill En esta tabla no figuran los datos Elegir las indicaciones correspondientes al menor peso e ir relacionados con el peso del aumentando el tiempo según se necesite. asado. ¿De qué manera se puede Utilizar un termómetro para carnes (disponible en comercios comprobar si el asado está... -
Página 90: Recipientes Adecuados
Recipientes adecuados Utilice un recipiente plano, p. ej., una bandeja de servir de porcelana o un asador de cristal sin tapa. Colocar siempre el recipiente abierto directamente sobre la vitrocerámica. Modo de proceder 1. Seleccionar el tipo de calentamiento Cocción lenta . - Página 91 Tabla Para la cocción lenta son apropiadas todas las partes tiernas de aves, carne de vacuno, ternera, cordero y cordero. Los tiempos de cocción dependerán del grosor y la temperatura de la carne. Plato Peso Altura Tipo Tempera Tiempo de Tiempo de calen tura en...
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Página 92: Consejos Para Una Cocción Lenta
Consejos para una cocción lenta La carne preparada con una Para evitar que la carne asada se enfríe rápidamente, calentar cocción lenta no está tan caliente el plato y servir la salsa muy caliente. como la carne asada de forma convencional. -
Página 93: Productos Preparados
Productos preparados En el modo Speed Œ, colocar el producto preparado directamente sobre la vitrocerámica o dentro de una bandeja. ¡Peligro de incendio! Nunca colocar papel de hornear directamente encima de la vitrocerámica. Al cubrir los accesorios con papel de hornear, asegurarse de que ese papel sea apto para elevadas temperaturas. - Página 94 Plato Accesorios Altura Tipo Temperatura Tiempo de calentam. en C, nivel cocción en de grill minutos Productos de patata, ultracongelados Œ 250 280 15 25 Patatas fritas* Bandeja universal ‹ 180 200 30 40 + bandeja de horno Croquetas Œ 250 280 10 20 Tortitas de patata, patatas...
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Página 95: Platos Especiales
Platos especiales Con este aparato se pueden programar temperaturas de 30 a 300 ºC. Así, con una temperatura de 40 ºC es posible elaborar un yogur cremoso o una esponjosa masa de levadura. Yogur Hervir la leche (3,5% de grasa), dejar enfriar hasta 45 ºC y mezclar el yogur. -
Página 96: Conservar Caliente Con El Horno Abierto Y Derretir
Colocar el ave en un plato con la parte de la pechuga hacia abajo. Plato Acce Altura Tipo de Temperatura a C sorios calenta miento Productos congelados delicados Parrilla 30 ºC P. ej. tartas de nata, tartas de crema de mantequilla, tartas con glaseado de chocolate o azúcar, frutas, etc. -
Página 97: Tostar
Preparación Recipientes Altura Tipo calentam. Conservar caliente Recipiente resistente al calor con el horno abierto Derretir, disolver Recipiente resistente al calor p. ej., chocolate, mantequilla, gelatina Tostar Utilizar sólo frutas y verduras de calidad y lavarlas bien. Dejar que se escurran y se sequen bien. Colocar la bandeja universal en la altura 1 y la parrilla en la altura 3. -
Página 98: Confitar
Confitar Preparación Los tarros y las gomas elásticas deben estar limpios y en perfecto estado. Utilizar tarros de igual tamaño en la medida de lo posible. Los valores de las tablas se refieren a tarros redondos de un litro. ¡Atención! No utilizar tarros grandes ni altos. Las tapas podrían reventar. -
Página 99: Confitar Fruta
Confitar fruta Tras aprox. 40 50 minutos comienzan a formarse burbujas cada cierto tiempo. Apagar el horno. Sacar los tarros del horno después de aprox. 25 35 minutos (en este tiempo se aprovecha el calor residual). Si se dejan enfriar más tiempo en el compartimento de cocción, pueden formarse gérmenes y se favorece la acidificación de la fruta confitada Apagar el horno. -
Página 100: Acrilamida En Los Alimentos
Acrilamida en los alimentos ¿A qué alimentos afecta? La acrilamida se produce especialmente en productos de cereales y patata preparados a temperaturas elevadas, p. ej., patatas fritas, tostadas, panecillos, pan y repostería fina (galletas, pastas especiadas, galletas navideñas). Consejos para preparar alimentos con contenido bajo en acrilamida General Limitar el tiempo de cocción lo máximo posible. -
Página 101: Comidas Normalizadas
Comidas normalizadas Estas tablas han sido elaboradas para institutos de pruebas con el fin de facilitar los controles y pruebas de los distintos aparatos. Según las normas EN/IEC 60350 y DIN 44547. Hornear Pastel de manzana recubierto: Colocar los moldes desarmables uno al lado del otro. Moldes desarmables de hojalata: Los tiempos de cocción pueden prolongarse de 5 a 10 minutos. - Página 102 Asar al grill Si los alimentos se ponen directamente sobre la parrilla, colocar la bandeja universal a la altura 1. De este modo se recoge el jugo de la carne y el horno se mantiene más limpio. Plato Accesorios y recipiente Altura Tipo Nivel de...
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