Limpieza Y Mantenimiento; Preguntas A La Hora De Hornear - Clatronic BBA 3365 Instrucciones De Servicio

Hornear
La máquina de hacer pan ajusta la temperatura de hornear auto-
máticamente. Seleccione el programa BACKEN para prorrogar el
proceso de horneado en caso de que el pan esté todavía dema-
siado blanco después de hornear. Primero mantenga pulsado
START-/STOPP durante 2 segundos. Ahora seleccione y comien-
ce el programa BACKEN. Pare el programa cuando se alcance el
tostado deseado y desenchufe la máquina de hacer pan de la red.
Mantener caliente
El timbre suena repetidamente después de que finalice el pro-
grama de horneado y el pan o el alimento se puede extraer. Al
mismo tiempo la fase de calentar de 1 hora comienza. Después
de 1 hora sonará una señal acústica. La fase de calentamiento
termina. Desenchufe de la red.
Fin del programa
Tenga lista la parrilla y desenchufe de la red.
Retire el molde de hornear con guantes de horno después de
que el programa haya terminado, vuélquelo y sacuda ligeramen-
te; gire el motor de la varilla de amasar en la parte inferior si el
pan no sale inmediatamente. Use la varilla facilitado en caso que
la varilla de amasar se quede en el interior del pan. Introdúzcalo
a través de una abertura del varilla de amasar en la parte inferior
de pan caliente y enganche en el borde inferior (en el ala de la
varilla de amasar). Tire de la varilla de amasar hacia arriba con
el varilla. Puede ver en que parte del pan está bloqueada la aleta
de la varilla de amasar. Corte el pan en dicha posición y retire
fácilmente la varilla de amasar.

Limpieza y mantenimiento

Aviso:
► Desenchufe siempre de la red y deje enfriar el aparato
antes de limpiar.
► No sumerja el aparato y el molde de hornear en agua. Para
evitar el riesgo de sacudida eléctrica o incendio, no llene de
agua la cámara de hornear.
Atención:
► No use un cepillo metálico ni objetos abrasivos para la
limpieza.
► No use los agentes de limpieza agresivos ni abrasivos.
• Para limpiar más fácilmente, desmonte la tapa, sujétela verti-
calmente y extráigala.
• Entfernen Sie alle Zutaten und Krümel von Deckel, Gehäuse
und Backkammer mit einem feuchten Tuch.
• Limpie el molde de hornear en la parte exterior con un paño
húmedo. El interior se puede limpiar con agua y un agente de
limpieza suave.
• Limpie las varillas de amasar y el eje motor inmediatamen-
te después de usar. Puede que resulte difícil de extraer las
varillas si se dejan en el molde de hornear. En este caso llene
de agua caliente durante aproximadamente 30 minutos en
el molde. Entonces se pueden extraer las varillas de amasar
fácilmente.
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Nota:
El molde de hornear tiene revestimiento antiadherente. Es nor-
mal si el color del revestimiento cambia con el paso del tiempo,
esto no afecta al funcionamiento.
• Asegúrese de que el aparato está limpio y seco y se ha enfria-
do completamente antes de guardarlo. Guarde el aparato con
la tapa cerrada.

Preguntas a la hora de hornear

• El pan se pega al recipiente después de hornear
Deje que el pan se enfríe durante unos 10 minutos después
de hornear – vuelque el recipiente. Mueva el eje de la va-
rilla de amasar hacia atrás y hacia delante si es necesario.
Engrase las varillas de amasar antes de hornear.
• Cómo evitar la formación de agujeros en el pan debido a
la presencia de las varillas de amasar
Se pueden retirar las varillas de amasar con los dedos cubier-
tos de harina antes de dejar que la levadura suba por última
vez. La pantalla debe mostrar el tiempo restante del proceso
de aproximadamente de hora y media, dependiendo del progra-
ma. Si no desea hacerlo, use la varilla después de hornear. Si lo
hace con precaución, puede evitar que se forme un gran agujero.
• La levadura se derrama cuando se tiene que levantar
Esto ocurre en concreto cuando la harina de trigo se utiliza
debido a su contenido mayor en gluten.
Solución:
a) Reduce la cantidad de harina y ajusta las cantidades de
otros ingredientes. Cuando el pan esté listo, tendrá también
un gran volumen.
b) Extienda una cuchara de margarina derretida caliente sobre
la harina.
• El pan sube y se desparrama
a) Si se forma un agujero en forma de V en la mitad del pan, la
harina no tiene suficiente gluten. Esto significa que el trigo
contiene muy poca proteína (ocurre durante los veranos
lluviosos) o que la harina está demasiado húmeda.
Solución: Añada una cucharada de gluten de trigo por cada
500 g de harina de trigo.
b) Si el pan se rompe en el centro, la causa posible puede ser
una de las siguientes
- la temperatura del agua era demasiado alta,
- se utilizó demasiada agua,
- la harina era pobre en gluten,
- se rompe al abrir la tapa durante el horneado.
• ¿Cuándo se puede abrir la tapa de la máquina de hacer
pan durante el horneado?
Generalmente hablando, siempre es posible mientras está
el proceso de amasado. Durante esta fase se pueden añadir
pequeñas cantidades de harina o líquido.
Si el pan debe tener un aspecto en particular, proceda según
lo siguiente: antes de la última fase de subida (la pantalla debe
mostrar el tiempo restante del proceso de aproximadamente
hora y media, dependiendo del programa) abra la tapa con
precaución y al poco tiempo corte en rodajas la corteza del