Limpieza; Preguntas A La Hora De Hornear - Clatronic BBA 3365 Instrucciones De Servicio

Selección de programa
Pulse el botón AUSWAHL para seleccionar el programa desea-
do. Seleccione el nivel adecuado conforme al programa. Seleccione
el tostado deseado. Pulse los botones de hora
programar el inicio del programa. Pulse el botón
Para subir la masa de levadura
Después del último amasado, la máquina ajusta la temperatura óptima
para que suba la levadura. Se calienta hasta 25°C si la temperatura
ambiente es inferior.
Hornear
La máquina de hacer pan ajusta la temperatura de hornear auto-
máticamente. Seleccione el programa BACKEN para prorrogar el
proceso de horneado en caso de que el pan esté todavía demasiado
blanco después de hornear. Primero mantenga pulsado
STOPP durante 2 segundos. Ahora seleccione y comience el programa
BACKEN. Pare el programa cuando se alcance el tostado deseado y
desenchufe la máquina de hacer pan de la red.
Mantener caliente
El timbre suena repetidamente después de que finalice el programa de
horneado y el pan o el alimento se puede extraer. Al mismo tiempo la
fase de calentar de 1 hora comienza. Después de 1 hora sonará una
señal acústica. La fase de calentamiento termina. Desenchufe de la red.
Fin del programa
Tenga lista la parrilla y desenchufe de la red.
Retire el molde de hornear con guantes de horno después de que el
programa haya terminado, vuélquelo y sacuda ligeramente; gire el
motor de la varilla de amasar en la parte inferior si el pan no sale inme-
diatamente. Use la varilla facilitado en caso que la varilla de amasar
se quede en el interior del pan. Introdúzcalo a través de una abertura
del varilla de amasar en la parte inferior de pan caliente y enganche
en el borde inferior (en el ala de la varilla de amasar). Tire de la varilla
de amasar hacia arriba con el varilla. Puede ver en que parte del pan
está bloqueada la aleta de la varilla de amasar. Corte el pan en dicha
posición y retire fácilmente la varilla de amasar.

Limpieza

AVISO:
• Desenchufe siempre de la red y deje enfriar el
aparato antes de limpiar.
• No sumerja el aparato y el molde de hornear en
agua. Para evitar el riesgo de sacudida eléctrica o
incendio, no llene de agua la cámara de hornear.
ATENCIÓN:
• No use un cepillo metálico ni objetos abrasivos para la limpieza.
• No use los agentes de limpieza agresivos ni abrasivos.
• Para limpiar más fácilmente, desmonte la tapa, sujétela vertical-
mente y extráigala.
• Retire todos los ingredientes y migas con un paño húmedo desde
la tapa, carcasa y cámara de hornear.
• Limpie el molde de hornear en la parte exterior con un paño húme-
do. El interior se puede limpiar con agua y un agente de limpieza
suave.
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• Limpie las varillas de amasar y el eje motor inmediatamente des-
pués de usar. Puede que resulte difícil de extraer las varillas si se
dejan en el molde de hornear. En este caso llene de agua caliente
durante aproximadamente 30 minutos en el molde. Entonces se
/ - ZEIT para
pueden extraer las varillas de amasar fácilmente.
START/STOPP. NOTA:
El molde de hornear tiene revestimiento antiadherente. Es normal si el
color del revestimiento cambia con el paso del tiempo, esto no afecta
al funcionamiento.
• Asegúrese de que el aparato está limpio y seco y se ha enfriado
completamente antes de guardarlo. Guarde el aparato con la tapa
cerrada.
• El pan se pega al recipiente después de hornear
Deje que el pan se enfríe durante unos 10 minutos después de
START-/
hornear – vuelque el recipiente. Mueva el eje de la varilla de
amasar hacia atrás y hacia delante si es necesario. Engrase las
varillas de amasar antes de hornear.
• Cómo evitar la formación de agujeros en el pan debido a la
presencia de las varillas de amasar
Se pueden retirar las varillas de amasar con los dedos cubiertos
de harina antes de dejar que la levadura suba por última vez. La
pantalla debe mostrar el tiempo restante del proceso de aproxima-
damente de hora y media, dependiendo del programa. Si no desea
hacerlo, use la varilla después de hornear. Si lo hace con precau-
ción, puede evitar que se forme un gran agujero.
• La levadura se derrama cuando se tiene que levantar
Esto ocurre en concreto cuando la harina de trigo se utiliza debido a
su contenido mayor en gluten.
Solución:
a) Reduce la cantidad de harina y ajusta las cantidades de otros
ingredientes. Cuando el pan esté listo, tendrá también un gran
volumen.
b) Extienda una cuchara de margarina derretida caliente sobre la
harina.
• El pan sube y se desparrama
a) Si se forma un agujero en forma de V en la mitad del pan, la
harina no tiene suficiente gluten. Esto significa que el trigo con-
tiene muy poca proteína (ocurre durante los veranos lluviosos)
o que la harina está demasiado húmeda.
Solución:
Añada una cucharada de gluten de trigo por cada 500 g de
harina de trigo.
b) Si el pan se rompe en el centro, la causa posible puede ser una
de las siguientes
-
-
-
-
• ¿Cuándo se puede abrir la tapa de la máquina de hacer pan
durante el horneado?
Generalmente hablando, siempre es posible mientras está el pro-
ceso de amasado. Durante esta fase se pueden añadir pequeñas
cantidades de harina o líquido.
Si el pan debe tener un aspecto en particular, proceda según
lo siguiente: antes de la última fase de subida (la pantalla debe
mostrar el tiempo restante del proceso de aproximadamente hora

Preguntas a la hora de hornear

la temperatura del agua era demasiado alta,
se utilizó demasiada agua,
la harina era pobre en gluten,
se rompe al abrir la tapa durante el horneado.