Συνταγεσ - SEVERIN BM 3990 Instrucciones De Uso

9. Η ζύμη ζυμώνεται πολύ δύσκολα.
Προσθέστε μια κουταλιά νερό κατά τη διάρκεια ζυμώματος.
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Άσπρο ψωμί/Γαλλικό ψωμί
Συστατικά:
Πρόγραμμα:
Ρύθμιση
Νερό
Γάλα
Βούτυρο
Αλάτι
Ζάχαρη
Λευκό σιτάλευρο με
χαμηλή περιεκτικότητα
σε φυτικές ίνες (τύπου
405)
Ξηρή μαγιά
κατά προσέγγιση
απόδοση
Ψωμί με κρεμμύδι
Συστατικά:
Πρόγραμμα:
Ρύθμιση
Νερό
Αλάτι
Ζάχαρη
Σκούρο σιτάλευρο με
υψηλή περιεκτικότητα σε
φυτικές ίνες (τύπου 1050)
Τηγανισμένα κρεμμύδια
Ξηρή μαγιά
κατά προσέγγιση
απόδοση
2 / Άσπρο ψωμί/Γαλλικό ψωμί
120 180
140 220
10 15
1 ½ 2
2 3
400 600
1 1 ½
650 γρ. 1000 γρ.
1 / Βασικό
350 500
1 1 ½
1 1
540 760
75 100
1 ½ 2
900 γρ. 1300 γρ.
Σταφιδόψωμο
Συστατικά:
Πρόγραμμα:
Ρύθμιση
ml Νερό
ml Βούτυρο
γρ. Αλάτι
κ.γ. Μέλι
κ.σ.
Λευκό σιτάλευρο με
χαμηλή περιεκτικότητα σε
φυτικές ίνες (τύπου 405)
γρ.
Ξηρή μαγιά
Σταφίδες
κ.γ. κατά προσέγγιση απόδοση
Ψωμί ολικής άλεσης
Συστατικά:
Πρόγραμμα:
Ρύθμιση
Νερό
Λάδι
ml Χυμός λεμονιού
κ.γ.
Αλεύρι σίκαλης ολικής
άλεσης
κ.γ.
Σκούρο σιτάλευρο με
γρ. υψηλή περιεκτικότητα σε
φυτικές ίνες (τύπου 1050)
γρ. Ζάχαρη
κ.γ. Αλάτι
Ξηρή μαγιά
Αλεύρι βρώμης
κατά προσέγγιση απόδοση
159
1 / Βασικό
200 310 ml
1 ½ 2 ½ κ.σ.
¾ 1 κ.γ.
2 3 κ.σ.
420 650 γρ.
1 ½ 2 κ.γ.
75 100 γρ.
700 γρ. 1100 γρ.
3 / Ολικής άλεσης
310 415 ml
1 1 ½ κ.σ.
1 1 ½ κ.σ.
150 200 γρ.
300 400 γρ.
3 4 κ.γ.
1 3 κ.γ.
2 3 κ.γ.
4 6 κ.γ.
750 1000