Ingredientes 4-6 Raciones - BALAY 3HB 84 Serie Instrucciones De Uso

Programa 7: Lomo en hojaldre
En esta receta solo se tendrá en cuenta, a la hora de
programar el horno, el peso del solomillo.

Ingredientes 4-6 raciones

1 trozo de solomillo de ternera de 1100 g.
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500 g. de hojaldre
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1 huevo
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Sal
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Pimienta negra molida
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Preparación
Untar un poco de margarina en la bandeja.
1.
En una mesa, espolvoreada con harina, estirar la
2.
lámina de hojaldre con un rodillo.
Pesar el trozo de solomillo para programar el peso.
3.
Salpimentar el trozo de solomillo y envolverlo con el
4.
hojaldre estirado. Colocar en la bandeja.
Batir el huevo y untar en la superficie de hojaldre
5.
con la ayuda de una brocha.
Introducir en el horno y ajustar el programa.
6.
Accesorios y condiciones
Bandeja universal: altura de inserción 2.
Consejos
Los tiempos programados en el horno son para un
■
solomillo al punto. Si desea que quede más hecho
introduzca un peso superior al real en el programa
automático. Si desea que quede menos hecho,
introduzca un peso inferior al real. Le
recomendamos aumentar o disminuir el peso en
100 g.
También hay que tener en cuenta que el resultado
■
depende del grosor del solomillo. Hasta un grosor
de 7 cm. los resultados son buenos, con más
diámetro saldría menos hecho.
Programa 8: Empanada de atún
En esta receta solo se tendrá en cuenta, a la hora de
programar el horno, el peso de la masa del hojaldre.
Ingredientes 4 raciones
500 g. de masa de hojaldre
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225 g. de tomate natural triturado
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350 g. de cebollas
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400 g. de atún en aceite
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200 g. de pimientos rojos asados
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2 huevos duros
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Aceite de oliva
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1 huevo
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Sal
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Preparación
Trocear la cebolla y freír a fuego lento. Cuando la
1.
cebolla esté blanda, a punto de dorarse, retirar del
fuego y dejar enfriar.
Engrasar la bandeja con un poco de mantequilla o
2.
margarina.
Pesar la masa del hojaldre para programar el peso
3.
Dividir la masa en dos partes iguales. Espolvorear
4.
harina sobre la mesa y estirar la masa con un rodillo
aproximadamente 30 x 30 cm.
Colocar una de las láminas, ya estirada, sobre la
5.
bandeja y pinchar la masa con ayuda de un tenedor.
Extender los ingredientes sobre la masa, siguiendo
6.
el orden indicado: el tomate natural triturado, la
cebolla frita, el atún desmenuzado, los pimientos
rojos asados cortados a tiras, el huevo duro a
trocitos, un chorrito de aceite.
Colocar la otra lámina de hojaldre encima de los
7.
ingredientes y cerrar alrededor juntando las dos
masas y presionando con los dedos.
Batir un huevo y pintar la superficie del hojaldre.
8.
Introducir en el horno y ajustar el programa.
9.
Accesorios y condiciones
Bandeja universal: altura de inserción 2.
Consejo: Alrededor de la masa utilizada como base es
importante dejar un espacio de unos 3 cm. sin
ingredientes, para facilitar el cerrado de las dos
láminas.
Programas
es
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