Bosch HEA23B1 4 Instrucciones De Uso página 37

Cozer em vários níveis
Utilize o ar quente circulante 3 D
Níveis de inserção para cozer em 2 níveis:
Tabuleiro universal: nível 3
■
Tabuleiro: nível 1
■
Níveis de inserção para cozer em 3 níveis:
Tabuleiro: nível 5
■
Tabuleiro universal: nível 3
■
Tabuleiro: nível 1
■
Os tabuleiros inseridos ao mesmo tempo não ficam
necessariamente prontos ao mesmo tempo.
Nas tabelas encontrará várias sugestões para preparar as suas
refeições.
Se levar ao forno simultaneamente 3 formas de bolo inglês,
disponha-as sobre as grelhas conforme indicado na figura.
Bolos na forma
Bolos batidos, simples
Bolos batidos finos
Bases de tarte, massa batida
Bolo de fruta fino, massa batida
Base de pão-de-ló, 2 ovos (pré-aque-
cer)
Bolo de quatro quartos, 6 ovos (pré-
aquecer)
Bases de massa quebrada com
rebordo
Tarte de fruta ou queijo, base de massa
quebrada*
Tarte suíça
Panettone
Pizza com massa fina com pouca
cobertura (pré-aquecer)
Tartes salgadas*
* Deixe o bolo arrefecer durante cerca de 20 minutos dentro do forno fechado e desligado.
Bolos no tabuleiro
Massa batida com cobertura seca
Massa batida com cobertura húmida,
fruta
:
.
Forma
Forma de buraco/de bolo
inglês
3 formas de bolo inglês
Forma de buraco/de bolo
inglês
Forma para tarte de fruta
Forma de mola/de buraco 2
Forma para tarte de fruta
Forma de mola
Forma de mola
Forma de mola
Tabuleiro de pizza
Forma de Panettone
Tabuleiro de pizza
Forma de mola
Acessórios
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal + tabu-
leiro
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal + tabu-
leiro
Formas
As mais adequadas são as formas escuras de metal para
bolos.
Se utilizar formas claras de metal fino ou formas de vidro, o
tempo de cozedura prolonga-se e o bolo não aloura tão
uniformemente.
Se pretender utilizar formas de silicone, siga as indicações e
receitas do fabricante das formas. As formas de silicone
costumam ser mais pequenas do que as normais. As
quantidades de massa e as indicações da receita podem
divergir.
Tabelas
Nas tabelas encontrará o tipo de aquecimento ideal para os
diferentes bolos e produtos de pastelaria. A temperatura e o
tempo de cozedura variam em função da quantidade e
qualidade da massa. Por isso, a tabela contém intervalos de
referência. Experimente primeiro o valor mais baixo. Uma
temperatura mais baixa permite obter um tostado mais
uniforme. Se necessário, regule uma temperatura superior da
próxima vez.
Com pré-aquecimento, os tempos de cozedura reduzem-se 5 a
10 minutos.
Poderá encontrar informações adicionais em "Sugestões para
cozer bolos" a seguir às tabelas.
Nível Tipo de
aqueci-
mento
:
2
:
3+1
%
2
%
3
%
%
2
%
2
%
1
%
1
%
1
%
2
%
1
%
1
Nível Tipo de
aqueci-
mento
%
2
:
3+1
%
2
:
3+1
Temperatura Tempo de dura-
em °C ção
em minutos
160-180 50-60
140-160 60-80
150-170 65-75
160-180 20-30
160-180 50-60
160-180 20-30
160-180 40-50
170-190 25-35
170-190 70-90
220-240 35-45
150-170 60-70
250-270 10-15
180-200 45-55
Temperatura Duração
em °C em minutos
170-190 20-30
150-170 35-45
180-200 25-35
140-160 40-50
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