Siemens HB74 0 Serie Instrucciones De Uso página 42

Cozinhar em vários níveis
Utilizar o modo Ar quente
Cozinhar em 2 níveis:
Tabuleiro universal: altura 3.
■
Tabuleiro de forno: altura 1.
■
Os tabuleiros que foram colocados no forno em simultâneo
não têm de estar prontos ao mesmo tempo.
Nas tabelas, pode encontrar vários conselhos para
confeccionar os seus pratos.
Se forem utilizadas 3 formas rectangulares de cada vez,
coloque-as sobre a grelha tal como se mostra na imagem.
Bolos em formas
Bolos com massa de pão-de-ló, fácil
Bolo de massa batida, fino
Base de tarte, massa de pão-de-ló
Bolo de fruta fino, massa de pão-de-ló
Base de pão-de-ló, 2 ovos (pré-aquecimento)
Base de pão-de-ló, 6 ovos (pré-aquecimento)
Base de massa mole com bordas
Tarte de fruta ou requeijão, massa mole*
Tarte de queijo suíça
Pão-de-ló em forma concêntrica
Pizza, base fina com cobertura leve (pré-aqueci-
mento)
Bolo salgado*
* Deixar arrefecer o bolo durante cerca de 20 minutos dentro do forno desligado e fechado.
Bolinhos
Bolinhos
Bolinhos de chá (pré-aqueci-
mento)
Bolos de amêndoa
42
:
.
Acessórios
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal + tabuleiro de forno
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal + tabuleiro de forno
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal + tabuleiro de forno
Formas
As mais adequadas são as formas escuras de metal para
bolos.
Se utilizar formas claras de metal fino ou formas de vidro, o
tempo de cozedura prolonga-se e o bolo não aloura tão
uniformemente.
Se pretender utilizar formas de silicone, siga as indicações e
receitas do fabricante das formas. As formas de silicone
costumam ser mais pequenas do que as normais. As
quantidades de massa e as indicações da receita podem
divergir.
Tabelas
Na tabela são apresentados os tipos de aquecimento ideais
para cada tipo de bolo ou sobremesa. A temperatura e o
tempo de cozedura dependem da quantidade e da
consistência da massa. Por esta razão, nas tabelas de
cozedura são sempre apresentadas margens de tempo. Deve
sempre começar-se por experimentar o tempo mais curto.
Com uma temperatura mais baixa, consegue-se uma cozedura
mais uniforme. Caso seja necessário, deve aumentar-se para o
tempo seguinte.
Se pré-aquecer o forno, os tempos de cozedura devem reduzir-
se cerca de 5 ou 10 minutos.
São disponibilizadas informações adicionais em Sugestões
para cozedura, como anexo das tabelas.
Para cozer apenas uma tarte num nível, colocar a forma no
tabuleiro esmaltado.
Se cozer várias tartes ao mesmo tempo, podem juntar-se as
formas sobre a grelha.
Forma
Forma de coroa/forma
rectangular
3 formas rectangulares
Forma de coroa/forma
rectangular
Tarteira
Forma redonda/desmon-
tável
Tarteira
Forma desmontável
Forma desmontável
Forma desmontável
Tabuleiro para pizzas
Forma concêntrica
Tabuleiro para pizzas
Forma desmontável
Nível Tipo Temperatura
aquecim. em °C
:
2 160-180
:
3+1 140-160
%
2 150-170
%
3 160-180
%
2 160-180
%
2 150-170
%
2 150-170
%
1 180-200
%
1 160-180
%
1 220-240
%
2 150-170
%
1 270
%
1 170-190
Nível Tipo aque- Temperatura
cim. em °C
:
3 140-160
:
3+1 130-150
%
3 140-150
:
3 140-150
:
3+1 140-150
%
2 110-130
:
3+1 100-120
Duração
em minutos
50-60
60-80
60-70
20-30
50-60
20-30
40-50
25-35
70-90
35-45
60-70
10-20
45-55
Duração
em minutos
15-25
25-35
30-40
25-35
30-45
30-40
35-45