Utilización De La Ducha De Mano - Rational iCombi Pro Serie Manual De Instrucciones

4 | Cómo se debe trabajar con el equipo
Verduras, por ejemplo, papas
1. Inserte la sonda térmica hasta el mango en la parte más gruesa de los alimentos.
Sopas, salsas, postres
1. Coloque la sonda térmica en el contenedor Gastronorm, de modo que la sonda térmica quede completamente
cubierta con el líquido.
2. Cuando revuelva el líquido, deje la sonda térmica en el contenedor Gastronorm.
Productos de pastelería
1. Inserte la sonda térmica en posición vertical en el centro de los alimentos, si se trata de productos de panadería
cuya masa aumenta mucho de volumen durante el horneado.
Utilice para ello el elemento auxiliar de colocación que puede adquirirse opcionalmente.
Finishing con racks móviles para platos
1. Inserte la sonda térmica en el tubo de cerámica blanco del rack móvil para platos.
No se detecta la sonda térmica
a
Aparece el icono:
1. Coloque la sonda térmica como se describe en estas instrucciones.
2. Confirme la corrección.
>>
El proceso de cocción se ejecuta correctamente. Si no se confirma la corrección, el proceso de cocción se
interrumpe y se deberá comenzar de nuevo. Algunas secuencias de cocción como, por ejemplo, Cocción
nocturna, seguirán ejecutándose a pesar del error.
Retirar la sonda térmica
1. Una vez que se ha alcanzado el resultado deseado en la cocción de los alimentos, retire primero la sonda
térmica y después proceda a sacar los alimentos de la cámara de cocción.
2. Inserte la sonda térmica en el soporte previsto a tal efecto.
4.9 Utilización de la ducha de mano
La ducha de mano dispone de dos patrones de rociado ajustables: chorro directo
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(A) o pulverización (B).
Manual de instrucciones original