Solicitudes De Acción E Informaciones; Vapor; Clima De La Cámara De Cocción Y Rango De Temperaturas; Cocinar Los Alimentos Al Vapor - Rational iCombi Pro Serie Manual De Instrucciones

6.1.3 Solicitudes de acción e informaciones
Durante el proceso de cocción, el sistema puede mostrarle las mismas solicitudes de acción e informaciones [} 38]
que en las secuencias de cocción inteligente.
6.2

Vapor

6.2.1 Clima de la cámara de cocción y rango de temperaturas
Clima de la cámara de
cocción
húmedo
6.2.2

Cocinar los alimentos al vapor

1. En la barra de menú, oprima el botón:
2. Oprima el botón:
>
El equipo se precalienta.
3. Ajuste la temperatura deseada de la cámara de cocción.
4. Para cocinar los alimentos con el ajuste del tiempo de cocción, oprima el botón:
5. Ajuste el tiempo de cocción.
6. Para cocinar los alimentos con la temperatura del núcleo, oprima el botón:
7. Ajuste la temperatura del núcleo.
>
Cuando se alcance la temperatura ajustada para la cámara de cocción, el sistema le pedirá cargar el equipo.
8. Cargue el equipo.
Manual de instrucciones original
Método de cocción
Vapor
n
Rehogar
n
Blanquear
n
pochado indirecto
n
Cocinar a fuego lento
n
Cocción al vacío
n
[} 47]
Descongelar
n
Conservar
n
Humedad de la cámara de
cocción
100 %
6 | Cocción manual
Temperatura de la cámara
de cocción
30 - 130°C
43 / 112