Fagor PAN-850 Manual De Instrucciones página 52

8. TABELLE DEI PROGRAMMI
(*) Suona un segnale acustico prima della fine del secondo ciclo di impastatura per
l'aggiunta di ingredienti. Sul display si visualizza il tempo che manca alla conclusione del
programma.
Programma
Doratura crosta
Peso del pane 750 g 1.000 g 1.350 g 750 g 1.000 g 1.350 g 750 g 1.000 g 1.350 g
Primo impasto 5 m
Riposo 5 m
Secondo impasto 20 m
(*) Aggiungere frutta fresca/secca T. R.: 2:51 T. R.:2:56 T. R. :3:03 T. R.:2:51 T. R. :2:56 T. R. :3:03 T. R.:2:51 T. R.:2:56 T. R.:3:03 T. R.:1:50 T. R.:1:55 T. R.:2:02
Prima lievitazione 39 m
Eliminazione acidità 10 s
2ª lievitazione 25m 50s 25m 50s 25m 50s 25m 50s 25m 50s
Forma 15 s
3ª lievitazione 49m 45s 49m 45s 49m 45s 49m 45s 49m 45s
Cottura 48 m
Mantenimento al caldo 1h
Tempo totale 3:13
Programma
Doratura crosta
Peso del pane 750 g 1.000 g 1.350 g 750 g 1.000 g 1.350 g 750 g 1.000 g 1.350 g
Primo impasto 5 m
Riposo 5 m
Secondo impasto 20 m
Prima lievitazione 39 m
Eliminazione acidità 10 s
2ª lievitazione 30m 50s 30m 50s 30m 50s 30m 50s 30m 50s
Forma 10 s
3ª lievitazione 59m 50s 59m 50s 59m 50s 59m 50s 59m 50s
Cottura 50 m
Mantenimento al caldo 1h
Tempo totale 3:30
Programma
Doratura crosta
Peso del pane 750 g 1.000 g 1.350 g 750 g 1.000 g 1.350 g 750 g 1.000 g 1.350 g
Preriscaldamento 30 m
Primo impasto 5 m
Riposo 5 m
Secondo impasto 15 m
(*)Aggiungere frutta fresca/secca T. R.:2:56 T. R.:2:58 T. R.:2:58 T. R.:2:56 T. R.:2:58
Prima lievitazione 49 m
Eliminazione acidità 10 s
2ª lievitazione 25m 50s 25m 50s 25m 50s 25m 50s 25m 50s
Forma 10 s
3ª lievitazione 44m 50s 44m 50s 44m 50s 44m 50s 44m 50s
Cottura 48 m
Mantenimento al caldo 1h
Tempo totale 3:43
1. Basilare
Leggera Media
5 m 5 m 5 m 5 m
5 m 5 m 5 m 5 m
20 m 20 m 20 m 20 m
39 m 39 m 39 m 39 m
10 s 10 s 10 s 10 s
15 s 15s 15s 15s
53 m 60 m 48 m 53 m
1h 1h 1h 1h
3:18 3:25 3:13 3:18
2. Baguette
Leggera Media
5 m 5 m 5 m 5 m
5 m 5 m 5 m 5 m
20 m 20 m 20 m 20 m
39 m 39 m 39 m 39 m
10 s 10 s 10 s 10 s
10 s 10 s 10 s 10 s
52 m 55 m 50 m 52 m
1h 1h 1h 1h
3:32 3:35 3:30 3:32
3. Integrale
Leggera Media
30 m 30 m 30 m 30 m
5 m 5 m 5 m 5 m
5 m 5 m 5 m 5 m
15 m 15 m 15 m 15 m
49 m 49 m 49 m 49 m
10 s 10 s 10 s 10 s
10 s 10 s 10 s 10 s
50 m 53 m 48 m 50 m
1h 1h 1h 1h
3:45 3:48 3:43 3:45
51
Tostata
5 m 5 m 5 m 5 m
5 m 5 m 5 m 5 m
20 m 20 m 20 m 20 m
39 m 39 m 39 m 39 m
10 s 10 s 10 s 10 s
25m 50s 25m 50s 25m 50s 25m 50s
15s 15s 15s 15s
49m 45s 49m 45s 49m 45s 49m 45s
60 m 48 m 53 m 60 m
1h 1h 1h 1h
3:25 3:13 3:18 3:25
Tostata
5 m 5 m 5 m 5 m
5 m 5 m 5 m 5 m
20 m 20 m 20 m 20 m
39 m 39 m 39 m 39 m
10 s 10 s 10 s 10 s
30m 50s 30m 50s 30m 50s 30m 50s
10 s 10 s 10 s 10 s
59m 50s 59m 50s 59m 50s 59m 50s
55 m 50 m 52 m 55 m
1h 1h 1h 1h
3:35 3:30 3:32 3:35
Tostata
30 m 30 m 30 m 30 m
5 m 5 m 5 m 5 m
5 m 5 m 5 m 5 m
15 m 15 m 15 m 15 m
T. R.:3:01 T. R.:2:56 T. R.:2:58 T. R.:3:01 T. R.:2:06 T. R.:2:08 T. R.:2:11
49 m 49 m 49 m 49 m
10 s 10 s 10 s 10 s
25m 50s 25m 50s 25m 50s 25m 50s
10 s 10 s 10 s 10 s
44m 50s 44m 50s 44m 50s 44m 50s
53 m 48 m 50 m 53 m
1h 1h 1h 1h
3:48 3:43 3:45 3:48
Veloce
750 g 1.000 g 1.350 g
5 m 5 m 5 m
5 m 5 m 5 m
20 m 20 m 20 m
15 m 15 m 15 m
10 s 10 s 10 s
8m 50s 8m 50s 8m 50s
10 s 10 s 10 s
29m 50s 29m 50s 29m 50s
48 m 53 m 60 m
1h 1h 1h
2:12 2:17 2:24
Veloce
750 g 1.000 g 1.350 g
5 m 5 m 5 m
5 m 5 m 5 m
20 m 20 m 20 m
15 m 15 m 15 m
10 s 10 s 10 s
15m 50s 15m 50s 15m 50s
10 s 10 s 10 s
38m 50s 38m 50s 38m 50s
50 m 52 m 55 m
1h 1h 1h
2:30 2:32 2:35
Veloce
750 g 1.000 g 1.350 g
5 m 5 m 5 m
5 m 5 m 5 m
5 m 5 m 5 m
15 m 15 m 15 m
24 m 24 m 24 m
10 s 10 s 10 s
10m 50s 10m 50s 10m 50s
10 s 10 s 10 s
34m 50s 34m 50s 34 m50s
48 m 50 m 53 m
1h 1h 1h
2:28 2:30 2:33