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Alimentos para asar
Cordero
Solomillo
Chuletas
Ave
Muslos de pollo
Trozos pequeños de pollo
Pescado
Filetes
Chuletas
Pescado entero
Yogur
Este aparato permite elaborar yogur casero. Para ello se utiliza
el calor de la iluminación del compartimento de cocción
Retirar los accesorios y las rejillas de soporte, las guías
1.
correderas o los sistemas de inserción individual.
Calentar 1 litro de leche uperizada (3,5% de grasa) o leche
2.
fresca pasteurizada a 40 °C,
o bien
hervir 1 litro de leche fresca y dejar enfriar hasta 40 °C.
Añadir 150 g de yogur denso a la leche caliente, remover y
3.
verter en vasos o cuencos de forma homogénea. No llenar
más de 200 ml en cada recipiente.
Descongelar
En este capítulo se describe
cómo descongelar con CircoTherm® aire caliente
■
cómo utilizar el modo de funcionamiento Programa de
■
descongelación
A
Descongelar con CircoTherm® aire caliente
Utilizar el modo CircoTherm® aire caliente
descongelar y cocer alimentos congelados y ultracongelados.
16
Altura de
Tempera-
inserción
tura en °C
4
270
4
270
3
250
3
250
4
220
4
220
3
220
\
.
3
3
para
Tiempo de
Consejos y advertencias
asado al
grill en
minutos
8 - 12
El tiempo de asado se puede reducir o prolongar en
función del grado de cocción deseado
10 - 15
25 - 30
La formación de burbujas durante el asado se puede
evitar pinchando la piel
25 - 30
15 - 20
Las piezas deberían tener el mismo grosor
15 - 20
20 - 25
Tapar los recipientes llenos con una tapa apropiada o con
4.
film transparente.
Precalentar el horno con el grill grande durante 15 minutos a
5.
100 °C.
A continuación colocar el mando de los modos de
6.
funcionamiento en iluminación del compartimento de
cocción
.
\
Distribuir los recipientes por toda la base del compartimento
7.
de cocción dejando una distancia uniforme entre ellos y
cerrar la puerta del aparato.
Apagar la iluminación del compartimento de cocción
8.
cuando hayan transcurrido 8 horas y depositar los
recipientes en el frigorífico durante al menos 12 horas.
Notas
Los productos congelados y ultracongelados ya
■
descongelados (especialmente la carne) requieren tiempos
de cocción más breves que los productos frescos
El tiempo de cocción de la carne congelada se prolonga por
■
el tiempo de la descongelación
Descongelar siempre las aves congeladas para poder retirar
■
las vísceras
Cocinar el pescado congelado con las mismas temperaturas
■
que el pescado fresco
Al mismo tiempo se pueden introducir en el compartimento
■
de cocción grandes cantidades de verduras congeladas
preparadas en bandejas de aluminio
Para la descongelación en un nivel utilizar la altura de
■
inserción 1 y en dos niveles las alturas 1 + 3
Observar las indicaciones del fabricante sobre los alimentos
■
ultracongelados
\
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