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mezcle completamente 1½ tazas de harina con 1½ tazas de cerveza en un bol grande. cubra la pasta y déjela reposar a la temperatura
ambiente 3 horas o más.
corte la fruta en bocaditos. deje entera la fruta pequeña. Fruta enlatada debe ser bien escurrido. cubra la fruta con pasta. Fríe hasta que
queda dorada, aproximadamente 2 minutos. Rocíe con azúcar en polvo.
cubra los trozos de queso con pasta de leche o pasta de cerveza. Fríe hasta que queda dorada, aproximadamente 1 minuto.
Bata la leche junto con el huevo. agregue la harina y los condimentos. sumerja los alimentos en la mezcla de huevo y leche; luego
reboce en la harina salpimentada. Fría los alimentos según la tabla en página 3.
Consejos Útiles
❖ si la freidora no precalienta o si el proceso de freír termina, averigüe que el conjunto de cable esté conectado correctamente a la
freidora (vea Fig. c de la página 2).
❖ cuando utilice la freidora por primera vez, notará un olor leve o un poco de humo sobre esta, ya que estarán evaporando los residuos
de fabricación. Esto es normal al usarla por primera vez.
❖ antes de freír, retire siempre el exceso de humedad o los cristales de hielo de los alimentos, secando suavemente con un paño. los
alimentos con humedad pueden provocar exceso de espuma, salpicaduras y/o chisporroteo. Nunca coloque los alimentos mojados
en el aceite. aun las cantidades pequeñas de humedad pueden resultar en que el aceite salpique, desborde o brote violentamente de
la freidora.
❖ cuando prepara sus recetas favoritas, fríe 1 a 6 tazas de alimentos en la freidora al mismo tiempo. si fríe muchos alimentos al mismo
tiempo, no quedarán crocantes.
❖ para preparar alimentos rebozados con pan u otra capa, utilice pan rallado comercial, migas de galletas o pan finamente ralladas,
harina de maíz, mezcla de harina y fécula de maíz, preparados para panqueques o preparados de pan rallado.
❖ Use únicamente utensilios resistentes al calor en la freidora, ya que los elementos de plástico o de goma pueden dañarse con el aceite
caliente. No deje los utensilios de metal dentro de la freidora porque se caldean.
❖ después de cada uso, cuele el aceite con un filtro o con una capa doble de estopilla para extraer los residuos acumulados.
❖ Es momento de reemplazar el aceite de cocinar en cualquier de los siguientes casos:
El aceite presenta una tonalidad oscura.
El aceite presenta un olor desagradable.
El aceite humea al calentar.
El aceite hace espuma en exceso mientras fríe.
PASTA dE CERvEZA
BUñUELOS dE FRUTA
QUESO FRITO
COBERTURA CROCANTE
½
taza de leche
1
huevo, batido
harina
Sal y pimienta
4
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