Descrizione Della Macchina - Lotus cooker SP201V/14 Manual De Utilización

IMPASTATRICE A SPIRALE SP20/14 – SP30/14 -SP40/14 - SP50/14
MANUALE DI ISTRUZIONI

2.3 DESCRIZIONE DELLA MACCHINA

Amalgama ingredienti al fine di ottenere impasti per panificazione e
pasticceria.
Carico ingredienti
Effettuato manualmente dall'operatore che introduce gli ingredienti nella vasca
a macchina ferma.
Scarico impasto
Effettuato manualmente dall'operatore che preleva l'impasto dalla vasca e lo
deposita in apposito sito.
Conduzione
Le operazioni affidate al personale durante il normale uso della macchina sono:
messa in servizio, regolazione, carico, scarico ed arresto su un processo di tipo
manuale.
Struttura portante: Sostiene tutte le parti che concorrono alla lavorazione
dell'impasto.
Motorizzazione: Fornisce tramite accoppiamento cinghia e pulegge, il moto
rotatorio al gruppo di mescolazione e rotazione vasca.
Gruppo di mescolazione: Utensile a spirale, direttamente coinvolto nella
lavorazione dell'impasto e piantone centrale per contrastare la rotazione della
pasta.
Supporto vasca: Sistema di sostegno e rotazione della vasca per il
contenimento degli ingredienti.
Impianto elettrico:
Quadro di distribuzione: Quadro principale di derivazione e
distribuzione energia elettrica.
Quadro comandi: Quadro di controllo, impostazione e comando
della produzione.
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