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El pastel sale demasiado moreno.
El pastel está demasiado seco.
El pan o el pastel (p. ej., pastel de
queso) tiene buen aspecto, pero
por dentro es inconsistente
(líquido, con tiras de agua).
La tarta no se desprende al volcar
al molde.
Se ha medido con su propio
termómetro la temperatura del
horno y ha constatado
divergencias en los valores.
Entre el molde y la parrilla se
generan chispas.
Escoger una temperatura más baja y hornear el pastel un poco
más.
Pinchar varias veces con un mondadientes el pastel ya
terminado. A continuación, verter sobre éste unas gotas de
zumo de fruta o de alguna bebida alcohólica. Seleccionar la
próxima vez una temperatura de horneado 10 grados más alta y
reducir el tiempo de horneado.
Emplear la próxima vez menos líquido y dejar el producto un
poco más tiempo en el horno, a una temperatura más baja. En
caso de pasteles con guarnición húmeda, hornear primero la
base de la tarta o pastel. Esparcir a continuación sobre la base
del pastel almendras picadas o pan rallado, antes de poner la
guarnición. Tener en cuenta las recetas y los tiempos de
cocción.
Una vez concluido el ciclo de horneado, dejar enfriar el pastel o
la tarta entre 5 y 10 minutos. De esta manera la tarta se
desprende con más facilidad del molde. En caso de que el pastel
o la tarta continuara sin poder ser desprendida, desprender
cuidadosamente el borde de la tarta con la ayuda de un cuchillo.
Volcar nuevamente el molde y cubrirlo varias veces con un paño
húmedo. La próxima vez engrasar el molde y espolvorearlo
adicionalmente con pan rallado.
La temperatura del horno se mide de fábrica con un asado de
prueba según el tiempo fijado en el centro del compartimento de
cocción. Todo recipiente o accesorio introducido en el horno
influye sobre los valores medidos, de modo que en las
mediciones que se hagan personalmente, siempre se tendrá que
contar con ciertas divergencias respecto a dichos valores de
referencia.
Comprobar si el exterior del molde está limpio. Modificar la
posición del molde en el compartimento de cocción.
Si no se soluciona, seguir horneando sin microondas. De esta
manera el tiempo de cocción se prolonga.
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