Princess 2232 Instrucciones De Uso página 51

dasji.. Misturar tudo muito bem. O molho está pronto a ser servido.
Filete de salmão com rabanetes grelhados e molho de aneto e mostarda
- Retirar a pele ao salmão, bem como a gordura e as espinhas. Cortar o peixe em 4 postas
de 150 gramascada uma e untar com um pouco de óleo.
- Colocar um molhinho de rabanetes grandes durante 1 hora em água fria e cortar os raba
netes em lascas.
- Depois de ter lavado 20 batatinhas novas, coza-as com casca e uma pitada de sal.. Quando estiverem
cozidas, grelhe-as sobre a chapa até ficarem douradas.
- Grelhe o salmão, feijão-verde e rabanetes sobre a chapa. Volte-os de vez em quando com uma espátula.
- Deve ter em conta que o peixe demora mais tempo a grelhar do que os legumes (uma posta de salmão
demora cerca de 15 minutos a grelhar).
Molho:
- Picar um molhinho de aneto muito bem e deitar numa tijela. Juntar 1 colher de sopa de
mostarda a um boião de maionese, alguma pimenta e sal. Colocar tudo sobre uma traves sa sobre a
mesa.
Sobremesa sobre a chapa de grelhar:
Pêra grelhada com caramelo e passas
- Escolher uma panela média e derreter 25 gramas de manteiga. Juntar 50 gramas de açú
car e mexer com uma espátula de madeira a lume brando. Em seguida deitar 1 copo de vinho branco e
1 copo de sumo de pêra. Levantar fervura. Acrescentar 50 gramas de passas (postas de molho), 1 pau de
canela e uma rodela de limão e o seu molho fica pronto a ser servido.
Apenas tem de escumar um pouco e pode servir.
- Descascar rapidamente 4 pêras e retirar os caroços. Cortar as pêras em lascas grossas. Untar a chapa
para grelhar com manteiga. Grelhar as pêras de ambos os lados até ficarem douradas. Por fim deve pol
vilhá-lhas com o caramelo e 50 gramas de açúcar. Servir as pêras de preferência quentes. Bom proveito!.
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