Rozmieszczenie Żywności; Komora Chłodziarki - Franke FCT 480 NF XS E Guia Del Usuario

ROZMIESZCZENIE ŻYWNOŚCI
CZĘŚĆ -3.
Komora chłodziarki
• Żeby zmniejszyć tworzenie się szronu, należy zawsze w komorze chłodziarki umieszczać
płyny w szczelnie zamkniętych pojemnikach.
• Należy ochłodzić gorące i ciepłe potrawy przed umieszczeniem w lodówce. W ten sposób
można zmniejszyć zużycie energii.
• Żeby zapobiec tworzeniu się szronu, przechowywane produkty nie powinny dotykać
tylnej ścianki urządzenia.
• Najchłodniejsze miejsce znajduje się na spodzie chłodziarki. Zalecane jest
wykorzystanie tego miejsca do przechowywania artykułów spożywczych, które mogą
się szybko zepsuć, np. ryby, gotowe posiłki, produkty upieczone lub produkty mleczne.
Najcieplejszym miejscem jest górna półka na drzwiach. Zalecane jest wykorzystanie jej
do przechowywania masła lub sera.
• W przypadku zwykłych warunków roboczych wystarczające jest ustawienie temperatury
chłodziarki na +4°C.
• Temperatura komory chłodziarki musi znajdować się w zakresie 0-8°C, świeża żywność
poniżej 0°C zostaje zamrożona i gnije, obciążenie bakteryjne wzrasta powyżej 8°C i
żywność się psuje.
• Nie wkładać do chłodziarki gorącej żywności, odczekać na zewnątrz, aż ostygnie.
Gorąca żywność zwiększa temperaturę lodówki i powoduje zatrucie żywności oraz jej
niepotrzebne psucie.
• Mięso, ryby itp. należy przechowywać w komorze chłodzącej żywność, a komora
warzywna jest przeznaczona na warzywa (jeżeli jest dostępna).
• Aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu, produkty mięsne oraz owoce i warzywa
muszą być przechowywane osobno.
• Żywność należy umieszczać w chłodziarce w zamkniętych pojemnikach lub zakrytą, aby
zapobiec wilgoci i nieprzyjemnemu zapachowi.
UWAGA:w chłodziarce nie należy przechowywać ziemniaków, cebuli i czosnku. Nigdy nie
należy zamrażać mięsa po rozmrożeniu, jeśli nie zostało uprzednio ugotowane.
Ważna uwaga:
• Umieszczając w chłodziarce jakiekolwiek talerze ozdobne należy je nakryć. Należy
je ochłodzić przed umieszczeniem w chłodziarce. W przeciwnym razie temperatura/
wilgotność wewnątrz urządzenia wzrośnie, co wydłuży okresy pracy chłodziarki.
Nakrywanie artykułów spożywczych i
napojów umożliwia również zachowanie ich
smaku i aromatu.
• W chłodziarce nie należy przechowywać
ziemniaków, cebuli i czosnku.
• Należy zapobiec stykania się artykułów
spożywczych z czujnikiem temperatury,
umieszczonym w komorze chłodziarki.
Żeby utrzymać optymalną temperaturę
przechowywania w komorze chłodziarki,
artykuły spożywcze nie mogą dotykać
czujnika.
Punkt czujnika temperatury
PL -18-