Utilisation De La Lame De Pétrissage; Utilisation Du Fouetà Œufs - KitchenAid ARTISAN 5KFPM776 Instrucciones Y Recetas

Astuces d'utilisation du robot ménager
Pour râper les fromages à pâte ferme
et molle :
Les fromages à pâte ferme doivent être
très froids. Pour obtenir un résultat optimal
avec les fromages à pâte molle, tels que la
mozzarella, mettez le fromage au congélateur
10 à 15 minutes avant de le passer au robot.
Coupez le fromage pour qu'il puisse entrer
dans le goulot. Actionnez le robot et exercez
une pression égale.
Pour trancher ou hacher des aliments
en forme de poire, comme les patates
douces, les aubergines et les courges :
Placez l'aliment à l'horizontale avec la partie
la plus large à gauche du goulot lorsque
vous regardez le robot de face. Exercez une
pression régulière sur le poussoir.
UTILISATION DE LA LAME
DE PÉTRISSAGE
La lame de pétrissage est spécialement
conçue pour malaxer et pétrir les pâtes
levées en toute rapidité et efficacité. Un
temps de fonctionnement d'une minute
tout au plus est nécessaire pour former
une boule de pâte. Si vous dépassez
ce temps conseillé, cette dernière se
fractionnera et adhérera aux parois
latérales du bol. Pour obtenir un résultat
optimal, ne pétrissez pas les préparations
requérant plus de 250 à 375 g de farine.
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Mettez trois blancs d'oeufs et
à café de crème de tartre dans le bol de
travail équipé du fouet à œufs. Battez
jusqu'à obtention d'un mélange mousseux,
soit 30 à 45 secondes. Pendant que le
robot tourne, ajoutez lentement 40 g de
sucre par le petit goulot. Battez jusqu'à
formation de pics fermes, soit 2
minutes. Arrêtez le robot chaque fois que
nécessaire pour vérifier la consistance.
Pour fouetter de la crème :
Mettez de la crème fraîche dans le bol de
travail équipé du fouet à œufs. Battez 30
secondes. Pendant que le robot tourne,
ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre
semoule par le petit goulot. Battez jusqu'à
formation de pics mous, soit 30 à 40
secondes. Arrêtez le robot chaque fois que
nécessaire pour vérifier la texture. Pendant
que le robot tourne, ajoutez
café de vanille par le petit goulot, au goût.
Battez juste le temps de bien mélanger,
sans excès.
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UTILISATION DU FOUET
À ŒUFS
Pour monter les œufs
en neige :
⁄ de cuillère
1
4
⁄ à 3
1
2
⁄ cuillère à
1
2