Bourgeat Nomad 887030 Instrucciones De Uso página 15

Transfert des données :
Le transfert se fait par le connecteur USB situé à droite de l'écran tactile. Afin de garantir le bon fonctionnement, se servir exclusivement de
la clé USB de traçabilité marquée Bourgeat fournie avec le module de traçabilité.
Le fait de déconnecter une clé USB permet d'autoriser l'exportation des données en dégrisant le bouton de validation. Ce module permet
d'extraire les données, une fois extraites, toutes les données contenues sur la carte électronique sont effacées.
Fichier transféré :
HACCP : Chaque remise en température est sauvegardée dans un fichier de traçabilité HACCP différent sur la clé USB:
D: \HACCP \2012-05 \H1481349.CSV
Où :
- D : est le lecteur correspondant à la clé USB
- HACCP : est le répertoire contenant toutes les données de traçabilité HACCP
- 2012-05 : répertoire contenant toutes les remises effectuées au mois de mai 2012
- H14_1349.CSV est le fichier correspondant à la remise en température effectuée le 14 mai 2012 à 13h49. Ce fichier peut être lu sur tout
tableur type Excel.
Le contenu des fichiers de traçabilité HACCP est le suivant :
Type de remise
Date
14/05/2012
14/05/2012
14/05/2012
14/05/2012
14/05/2012
Le champ « Type de remise » peut prendre une des valeurs suivantes :
- «Remise Temps Auto «
- «Remise Sonde Auto «
- «Remise Temps Manu «
- «Remise Sonde Manu «
Les températures sont indiquées en degré Celcius avec une précision au degré.
Une température en défaut est symbolisée par « --- ».
Défaut froid
Pour les défauts de froid, un fichier unique est exporté sur la clé USB: D: \DEFAUT \2012-05 \F15_1044.CSV
Où
- D : est le lecteur correspondant à la clé USB
- DEFAUT : est le répertoire dans lequel sont exportés tous les défauts
- 2012-05 : répertoire contenant les défauts exportés au mois de mai 2012
- F15_1044.CSV est le fichier contenant les défauts de froid exportés le 15 mai 2012 à 10h44
Le fichier contient tous les défauts de froid enregistrés par le four depuis le dernier export effectué.
Le contenu du fichier est le suivant :
Début défaut froid
Date
28/04/2012
07/05/2012
12/05/2012
14/05/2012
Chaque ligne correspond à un défaut de froid. Un défaut de froid est enregistré lorsque la température de l'enceinte froide est supérieure
au seuil (9°C par défaut) durant 10 minutes consécutives. Aucun défaut n'est enregistré à la mise en marche du four jusqu'à ce que le seuil
froid soit atteint une première fois.
Remarque : Si la sonde de l'enceinte froide est en défaut, le seuil est considéré comme dépassé et le défaut est enregistré.
Heure T chaud
13 :49 112
13 :50 115
13 :50 COUPURE SECTEUR
13 :52 RETOUR SECTEUR
13 :52 117
Heure
08 :48
11 :50
13 :38
18 :50
T froid T SAP
4 ---
5 ---
5 ---
Fin défaut froid
Date Heure
28/04/2012 09 :05
07/05/2012 12 :01
12/05/2012 13 :55
14/05/2012 19 :15
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