Bourgeat Nomad 887030 Instrucciones De Uso página 63

Transferencia de los datos :
La transferencia se realiza mediante el conector USB situado a la derecha de la pantalla táctil. Para garantizar el buen funcionamiento,
utilizar únicamente la llave USB de trazabilidad identificada con la marca Bourgeat y suministrada con el módulo de trazabilidad.
El hecho de conectar la USB permite autorizar la exportación de los datos, al reactivar el botón de validación. Este módulo permite extraer
los datos, una vez extraídos, todos los datos contenidos en la tarjeta electrónica se borran.
Fichero transferido :
HACCP : cada puesta a temperatura es guardada en un fichero de trazabilidad HACCP en la memoria USB:
D: \HACCP \2012-05 \H1481349.CSV
Donde :
- D: es el lector correspondiente a la memoria USB
- HACCP: es el directorio que contiene todos los datos de trazabilidad HACCP
- 2012-05: directorio que contiene todas las puestas efectuadas el mes de mayo de 2012
- H14_1349.CSV es el fichero correspondiente a la puesta a temperatura efectuada el 14 de mayo de 2012 a las 13:49 h. Este fichero puede
leerse en cualquier hoja de cálculo de tipo Excel.
El contenido de los ficheros de trazabilidad HACCP es el siguiente :
Tipo de puesta
Fecha
14/05/2012
14/05/2012
14/05/2012
14/05/2012
14/05/2012
El campo "tipo de puesta" puede tomar uno de los siguientes valores:
- "Puesta por tiempo auto"
- "Puesta por sonda auto"
- "Puesta por tiempo manual
- "Puesta por sonda manual"
Las temperaturas se indican en grados Celsius con una precisión de un grado.
Una temperatura en fallo se simboliza mediante "---".
Fallo de frío
Para los fallos de frío, se exporta un fichero único a la memoria USB: D: \DEFAUT \2012-05 \F15_1044.CSV
Donde:
- D: es el lector correspondiente a la memoria USB
- DEFAUT: es el directorio al que se exportan todos los fallos
- 2012-05: es el directorio que contiene los fallos exportados el mes de mayo de 2012
- F15_1044.CSV es el fichero que contiene los fallos de frío exportados el 15 de mayo de 2012 a las 10:44 h
El fichero contiene todos los fallos de frío registrados por el horno desde la última exportación realizada.
El contenido del fichero es el siguiente :
Comienzo del fallo de frío
Fecha
28/04/2012
07/05/2012
12/05/2012
14/05/2012
Cada línea corresponde a un fallo de frío. Un fallo de frío se registra cuando la temperatura del recinto frío es superior al umbral (9ºC por
defecto) durante 10 minutos consecutivos. No se registra ningún fallo al poner en marcha el horno hasta que el umbral de frío se ha alcan-
zado por primera vez.
Nota: Si la sonda del recinto frío está en fallo, se considera que se ha superado el umbral y se registra el f.
Hora Tº calor
13 :49 112
13 :50 115
13 :50 COUPURE SECTEUR
13 :52 RETOUR SECTEUR
13 :52 117
Hora
08 :48
11 :50
13 :38
18 :50
Tº frío Tº sonda de pinchar
4 ---
5 ---
5 ---
Fin del fallo de frío
Fecha Hora
28/04/2012 09 :05
07/05/2012 12 :01
12/05/2012 13 :55
14/05/2012 19 :15
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