Bourgeat Nomad 887030 Instrucciones De Uso página 79

Trasferimento dei dati :
Il trasferimento viene fatto tramite il connettore USB situato a destra del touch screen. Per garantire il corretto funzionamento, utilizzare
esclusivamente la chiavetta USB di tracciabilità marcata Bourgeat e fornita assieme al modulo di tracciabilità. Il fatto di collegare una chia-
vetta USB, permette di autorizzare l'esportazione dei dati togliendo il grigio dal tasto di conferma. Questo modulo permette di estrarre i dati;
una volta estratti, tutti dati contenuti sulla scheda elettronica saranno cancellati.
File trasferito :
HACCP : ogni rimessa in temperatura viene salvata in un file di tracciabilità HACCP diverso sulla chiavetta USB:
D: \HACCP \2012-05 \H1481349.CSV
Dove: :
- D: è il lettore corrispondente alla chiavetta USB
- HACCP: è la directory che contiene tutti i dati di tracciabilità HACCP
- 2012-05: directory che contiene tutte le rimesse effettuate fino al mese di maggio 2012
- H14_1349.CSV: è il file che corrisponde alla rimessa in temperatura effettuata il 14 maggio 2012 alle 13:49. Questo file può essere letto
con qualsiasi foglio di calcolo tipo Excel.
Il contenuto dei file di tracciabilità HACCP è il seguente :
Tipo di rimessa
Data
14/05/2012
14/05/2012
14/05/2012
14/05/2012
14/05/2012
il campo "Tipo di rimessa" può avere uno dei seguenti valori:
- "Rimessa Tempo Auto"
- "Rimessa Sonda Auto"
- "Rimessa Tempo Man"
- "Rimessa Sonda Man"
Le temperature sono indicate in gradi Celsius con una precisione al grado.
Una temperatura in errore è simboleggiata da " --- ".
Errore freddo
Per gli errori del freddo, sulla chiavetta USB viene esportato un unico file: D: \DEFAUT \2012-05 \F15_1044.CSV
Dove:
- D: è il lettore corrispondente alla chiavetta USB
- DEFAUT: è la directory nella quale sono esportati tutti gli errori
- 2012-05: directory contenente gli errori esportati fino al mese di maggio 2012
- F15_1044.CSV: è il file contenente gli errori del freddo esportati il 15 maggio 2012 alle 10:44
Il file contiene tutti gli errori del freddo registrati dal forno dall'ultima esportazione effettuata.
Il contenuto del file è il seguente :
Inizio errore freddo
Data
28/04/2012
07/05/2012
12/05/2012
14/05/2012
Ogni riga corrisponde ad un errore del freddo. Un errore del freddo viene registrato quando la temperatura dello vano freddo è superiore al
valore di soglia (9°C predefinito) per 10 minuti consecutivi. Non viene registrato nessun errore alla messa in funzione del forno fintanto che
il valore di soglia freddo non viene raggiunto una prima volta.
Nota: se la sonda dello vano freddo è in errore, il valore di soglia è considerato come superato e l'errore viene registrato.
Ora T° caldo
13 :49 112
13 :50 115
INTERRUZIONE
13 :50
CORRENTE
13 :52 RITORNO CORRENTE
13 :52 117
Ora
08 :48
11 :50
13 :38
18 :50
T° freddo T° sonda al cuore
4 ---
5 ---
5 ---
Fine errore freddo
Data Ora
28/04/2012 09 :05
07/05/2012 12 :01
12/05/2012 13 :55
14/05/2012 19 :15
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