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Obst
Temperatur
(°C)
Apfel(mus)
90
Kirschen
80
Birnen
90
Erdbeeren
75
Brombeeren
80
Rhabarber
100
Himbeeren
80
Stachelbeeren
80
Johannisbeeren
90
Preiselbeeren
90
Aprikosen
90
Pfirsiche
90
Pflaumen
90
Quitten
95
Heidelbeeren
85
Fleisch
Braten im Stück durchgebraten
Fleischbrühe
Wild, Geflügel durchgebraten
Gulasch durchgebraten
Hackfleisch / Wurstmasse (roh)
TIPPS
·
Beim Sterilisieren wird das Einkochgut auf mindestens 100°C erhitzt. Beim Pasteurisieren liegt die
Erhitzungstemperatur bei 80°C.
·
Zubereitung von heißen Getränken, Blanchieren von Gemüse usw.
·
Dickflüssige, zum Anbrennen neigende Speisen müssen langsam unter ständigem Rühren erwärmt
werden.
·
Sollte Ihr Gerät einmal leerkochen, verhindert ein zusätzlicher Trockengehschutz eine Überhitzung.
Das Gerät dann gut abkühlen lassen, bevor wieder Wasser nachgefüllt wird, sonst besteht
Verbrühungsgefahr durch Dampfbildung. Außerdem kann dadurch die Emailleoberfläche beschädigt
werden. Beim ersten Gebrauch kann Geruch entstehen, der sich nach kurzer Betriebsdauer verliert.
·
Waschen Sie Obst und Gemüse vor dem Einkochen. Verwenden Sie nur frisches und reifes Obst.
·
Grüne Bohnen sind besser haltbar, wenn sie vorher leicht gekocht werden.
·
Die Einmachgläser müssen vor dem Gebrauch mit kochendem Wasser gereinigt werden.
·
Verwenden Sie keine kaputten oder beschädigten Einmachgläser und Deckel.
·
Füllen Sie die Gläser bis 2 cm unter den Rand.
www.domo-elektro.be
Zeit
Gemüse
(Minuten)
30
Blumenkohl
30
Spargel
30
Erbsen
25
Möhren
30
Rote Beete
30
Gewürzgurken
30
Kürbis
30
Kohlrabi
25
Rosenkohl
25
Rotkohl
30
Sellerie
30
Pilze
30
Bohnen
25
Tomaten(mark)
25
Temperatur (°C)
100
100
100
100
100
Temperatur
Zeit
(°C)
(Minuten)
100
90
100
120
100
120
100
90
100
90
90
30
90
30
100
90
100
120
100
120
100
120
100
110
100
120
90
30
Zeit (Minuten)
120
60
75
75
110
DO42326PC
25
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