MACAP M42 Serie Instrucciones Originales página 73

11-4 PRIMERA PUESTA EN MARCHA
Para regular la granulometría, utilice la dosis continua y una báscula de precisión, que servirá para pesar el gramaje exacto.
Siempre que efectúe una regulación de la molienda (ver cap. 11-5), recuerde que no debe considerar las dos primeras dosis
dobles, dado que pueden presentar una parte de producto molido de la regulación anterior.
Después de haber prensado el café y de haber comprobado que el tiempo de extracción es el deseado, efectúe la regulación
de las dosis programadas. (Ver cap. 11-6).
11-5 REGULACIÓN DE LA GRANULOMETRÍA
La máquina ha sido calibrada en fábrica con una granulometría que se ajusta a muchos tipos de café que se encuentran en
el comercio. Para modificar la granulometría:
Regulación escalonada (ver figura F8)
Presionar el perno de bloqueo muelas y girar el anillo en el sentido
deseado. Una vez determinada la regulación, soltar el perno para bloquear
de nuevo. Revisar siempre que el bloqueo esté colocado antes de encender
la máquina. La regulación debe efectuarse con el motor apagado y sin
café entre las muelas. "+" indica el sentido de rotación para aumentar
el grosor de molienda del café. "-" para reducir el grosor de molienda
del café.
Regulación micrométrica (ver figura F9)
Girar las manoplas horizontales de regulación, para modificar la
granulometría del café molido. La regulación micrométrica no necesita de
ningún bloqueo. Ajustar el grosor de molienda con el motor encendido si
hay café entre las muelas, y con el motor apagado en ausencia de café.
"+" indica el sentido de rotación para aumentar el grosor de molienda del
café. "- " para reducir el grosor de molienda del café.
Además, se aconseja moler y utilizar unos pocos gramos de café cada vez
que se varía la granulometría: este procedimiento sirve para eliminar la
pequeña cantidad de café premolido presente en la máquina.
Si la erogación de la máquina de café resulta lenta significa que el café es demasiado fino, mientras que si resulta demasiado
rápida, el café es demasiado grueso. Además hay muchos factores que pueden afectar la erogación del café, entre los cuales
la cantidad de café, el prensado, la regulación de la máquina exprés, la limpieza de los filtros y las condiciones climáticas.
11-6 REGULACIÓN DE LA DOSIS PROGRAMADA (ver figura F10)
En la modalidad de dosaje programado, para regular el tiempo de la dosis
simple, se debe deslizar el temporizador en sentido horario para disminuir
el tiempo de molienda y en sentido antihorario para aumentarlo. El tiempo
de la doble dosis corresponde al tiempo de dos dosis simples.
F8 F8
F9 F9
F10 F10
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