Zastosowanie Mieszadła Do Ciasta; Przydatne Rady - KitchenAid 5KFP0925 Manual De Instrucciones

WSKAZÓWKI DLA UŻYTKOWNIKÓW
Zastosowanie mieszadła do
ciasta
Mieszadło to służy do
szybkiego i perfekcyjnego
przygotowania ciasta,
zwłaszcza kruchego. W ciągu
minuty lub mniej można
uzyskać odpowiednio uformowaną
kulę ciasta. Dłuższe jego wyrabianie
może spowodować jego rozdrabnianie
i przywieranie do ścianek misy. Najlepsze
rezultaty osiąga się wyrabiając je
z 300 do 400 gramów mąki.

Przydatne rady

• Surowce do obróbki nie mogą być
zbyt twarde. Mogłoby to spowodować
uszkodzenie ostrza lub silnika. Dobrym
testem jest próba nakłucia ich czubkiem
ostrego noża, któremu muszą się
poddać. Jeśli dość twardy kawałek, np.
marchewka, utkwi w tarczy tnącej, wtedy
należy wyłączyć urządzenie, zdjąć tarczę i
ostrożnie ją od niego uwolnić.
• Nie należy nadmiernie wypełniać misy
roboczej. Podczas miksowania rzadkich
składników, można nimi wypełnić
naczynie do poziomu od 1⁄2 do 2⁄3
wysokości. Objętość gęstych mieszanek
nie powinna przekraczać 3⁄4 pojemności
naczynia. Płynami można napełniać misę
roboczą do zaznaczonej na jej ściance linii
maksymalnego poziomu wypełnienia, patrz
"Użycie malaksera - Linia maksymalnego
poziomu płynów". Przy siekaniu żywności
naczynie nie powinno być napełnione
więcej niż do poziomu 1⁄3 do 1⁄2 wysokości.
Mini miska może być używana do płynów,
w ilości nie większej niż 235 ml, lub do
produktów stałych, w ilości nie większej
niż 150 g.
• Tarcze tnące należy umieszczać na
trzpieniu przedłużającym tak, aby ostrze
znajdowało się w położeniu na prawo od
otworu podajnika. Pozwoli to na "rozpęd"
narzędzia przed kontaktem z krojonym
produktem.
• Aby w pełni wykorzystać szybkość
obrotów tarcz malaksera, wrzucać
produkty przeznaczone do posiekania
bezpośrednio przez podajnik
bez potrzeby zatrzymywania
pracy urządzenia.
• Różnego rodzaju przetwarzane produkty
wymagają zmiennej siły docisku do tarcz
rozdrabniających. Najlepsze rezultaty
osiąga się używając niewielkiego nacisku
na delikatne składniki (truskawki,
pomidory, pieczarki, itd.), a silniejszego
na twardsze produkty (sery, lekko
zmrożone mięso, marchewki, itd.).
• Bardzo miękkie i miękkie sery mogą
rozsmarować się lub zrolować na tarczy
podczas tarcia. By temu zapobiec należy
trzeć sery mocno schłodzone.
• Zdarza się, że warzywa cienkie – jak seler
naciowy czy marchewka, przewracają się
w otworze podajnika podczas krojenia tak,
że plasterki stają się nierówne. By temu
zapobiec, należy pociąć je na mniejsze
kawałki i ściśle upakować w otworze.
Warzywa można także podawać pionowo
bezpośrednio przez mniejszy otwór
podwójnego popychacza.
• Przygotowując ciasto lub ciasteczka, należy
na początku za pomocą uniwersalnego
noża połączyć tłuszcz z cukrem. Bakalie
dodaje się na końcu. Posiekane wcześniej
orzechy i owoce lepiej wmieszać ręcznie
szpatułką, żeby zapobiec ich nadmiernemu
rozdrobnienieniu. Owoce i orzechy dobrze
jest miksować w trybie pulsacyjnym,
krótkimi impulsami, aż połączą się
z innymi składnikami.
• Gdy zdarzy się, że rozdrabniana żywność
zgromadzi się w jednej części naczynia,
należy przerwać pracę i rozprowadzić ją
równomiernie przy pomocy szpatułki.
• Gdy misa wypełni się do poziomu
tarczy tnącej, należy przerwać pracę
i ją opróżnić.
331