Pulizia E Manutenzione - Royal Catering RCVG-47 Manual De Instrucciones

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RETRO DELLA MACCHINA MODELLO RCVG-47
- POMPA AD OLIO
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1. Tappo (rabbocco) dell'olio
2. Pompa ad olio
3. Lente a immersione in olio
3.2. PREDISPOSIZIONE AL LAVORO
POSIZIONAMENTO DELL'APPARECCHIO
La temperatura ambiente non deve superare i 40°C e
l'umidità relativa non deve superare l'85%. L'apparecchio
deve essere posizionato in modo da garantire una buona
circolazione dell'aria. Bisogna mantenere una distanza
minima di 10 cm da ogni parete dell'apparecchio. Tenere
l'apparecchio lontano da qualsiasi superficie calda.
Utilizzare sempre l'apparecchio su una superficie piana,
stabile, pulita, resistente al fuoco e tenere fuori dalla
portata dei bambini e delle persone con funzioni mentali,
sensoriali o intellettuali ridotte. L'apparecchio deve essere
collocato in modo tale che la spina di alimentazione possa
essere raggiunta in qualsiasi momento. Assicurarsi che
l'alimentazione elettrica dell'apparecchio corrisponda ai
dati riportati sulla targhetta!
Prima del primo utilizzo, smontare tutti i componenti e
lavarli, ma anche l'intero apparecchio.
MONTAGGIO DELL'APPARECCHIO
ATTENZIONE! Tenere almeno 10 cm tra la macchina e le
pareti o altri oggetti per assicurare una buona ventilazione
della macchina. Respirare il gas che fuoriesce dalla pompa
dell'olio mentre la macchina è in funzione può essere
dannoso per la salute. Il gas può contenere residui di olio!
Attenzione! Non posizionare la macchina in prossimità di
cucine a vapore, lavastoviglie o forno.
3.3. LAVORO CON L'APPARECCHIO
3.3.1. POMPA AD OLIO
1. Riempimento d'olio della pompa ad olio
• Utilizzare un cacciavite per aprire il coperchio
posteriore della macchina. La pompa dovrebbe
essere visibile.
• Svitare il dado
• Versare l'olio nella pompa utilizzando una normale
bottiglia ad un'altezza di ½ o ¾ del contenitore
dell'olio
• Avvitare il dado
• Usare un cacciavite per stringere il coperchio
posteriore
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2. Scarico dell'olio della pompa ad olio
• Preparare un contenitore e metterlo direttamente
sotto lo scarico dell'olio, che si trova sul fondo della
macchina [1]
• Usando una chiave (inclusa nella dotazione di
fabbrica della macchina), svitare il dado in senso
antiorario, e l'olio inizierà a fluire
• Dopo aver scaricato l'olio, stringere il dado in senso
orario con la chiave
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3. Rabbocco dell'olio
L'olio deve essere rabboccato:
• Prima del primo uso della macchina
• Dopo l'uso del dispositivo per prime 25 ore
• Quando il livello dell'olio nella pompa è al di sotto
del livello minimo raccomandato
• Le prestazioni del dispositivo si sono deteriorate
• Dopo aver utilizzato il dispositivo per 60 ore o un
minimo di sei mesi
Attenzione! Dopo aver riempito la macchina
con l'olio, posizionarla nella corretta posizione
orizzontale. Non rovesciare la macchina o metterla
su un lato, perché questo può causare la fuoriuscita
di olio.
3.3.2. USO
1. Selezione del sacchetto a vuoto
Selezionare la dimensione appropriata del sacchetto
a vuoto. Lasciare uno spazio di almeno 2,5-5 cm
su ogni lato del sacchetto, questo garantirà una
migliore tenuta del sacchetto durante la sigillatura.
2. Collegare il dispositivo all'alimentazione elettrica
Il LED sul pannello di controllo indicherà „OFF".
3. Accendere il dispositivo
• Accendere il dispositivo con il pulsante ON/OFF
• Quando il coperchio della macchina è aperto,
il display a LED mostra il tempo di sigillatura
sottovuoto o di estrazione dell'aria.
• Mettere il sacchetto con gli alimenti direttamente
nella camera del vuoto e chiudere il coperchio. Il
dispositivo funzionerà automaticamente.
Attenzione! Quando appare „CLO" sul display a
LED, la macchina è in uno stato protetto. In questo
stato, non importa quale pulsante venga premuto,
il dispositivo non funziona. Aprire il coperchio
dell'apparecchio e questo tornerà alla modalità di
funzionamento normale.
Rev. 14.07.2020
4. Regolazione/impostazione del controllo del tempo
Il tempo di aspirazione dell'aria:
Tenere il coperchio aperto, premere il pulsante SET
e assicurarsi che la spia del tempo di estrazione
dell'aria sia accesa. Usare i pulsanti"∨ " o"∨ " per
aumentare o diminuire il tempo di aspirazione
dell'aria. Per il primo test di aspirazione dell'aria,
impostare il tempo su 30 secondi. Regolare il tempo
di aspirazione dell'aria in base alle proprie esigenze.
L'intervallo di tempo è da 5 a 90 secondi.
Tempo di sigillatura sottovuoto:
Tenere il coperchio aperto, premere il pulsante SET
e assicurarsi che la spia del tempo di sigillatura
sottovuoto sia accesa. Usare i pulsanti"∨ " o "∨ "
per aumentare o diminuire il tempo di sigillatura
sottovuoto. Per il primo test di aspirazione dell'aria,
impostare il tempo su 5 secondi. Regolare il tempo di
sigillatura sottovuoto in base alle proprie esigenze.
L'intervallo di tempo è da 0 a 6 secondi.
Tempo di marinatura (funzione disponibile per il
modello RCVG-46):
Il tempo di marinatura impostato di default è di
9 minuti (un ciclo), ma gli utenti possono usare i
pulsanti"∨ " o"∨ " per regolare il tempo di marinatura
desiderato da 9 a 99 minuti secondo le necessità e
aumentare il numero di cicli.
Attenzione! Tutte le regolazioni del tempo devono
essere fatte con l'apparecchio acceso e il suo
coperchio aperto.
5. Posizionamento del sacchetto
• Il sacchetto contenente il liquido deve essere tenuto
al di sotto dell'altezza della barra saldante
• Inserire il sacchetto nella camera del vuoto e
assicurarsi che l'apertura del sacchetto si estenda
oltre la barra di sigillatura
Attenzione! L'intero sacchetto, comprese le aperture,
deve essere all'interno della camera a vuoto.
6.1. Processo di aspirazione e sigillatura sottovuoto
• Chiudere il coperchio del dispositivo. Il dispositivo
eseguirà automaticamente l'aspirazione dell'aria e la
sigillatura sottovuoto.
• Dopo aver chiuso il coperchio, il dispositivo avvierà
automaticamente il processo di aspirazione dell'aria
e di sigillatura sottovuoto, il numero sul display a
LED farà il conto alla rovescia dal valore impostato
(tempo di aspirazione dell'aria, poi tempo di
sigillatura sottovuoto) a 0.
• L'aria viene aspirata dal sacchetto. Puoi vedere che il
sacchetto si sta stringendo intorno al prodotto.
• Quando la macchina emette un segnale acustico, il
ciclo della macchina è completo.
Rev. 14.07.2020
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6.2. Processo di estrazione e marinatura
Se è selezionata la modalità di marinatura, il
dispositivo passa automaticamente alla modalità di
marinatura sottovuoto quando il coperchio è chiuso.
Un ciclo comprende diverse fasi - 1 minuto per
l'aspirazione, 8 minuti per mantenere la condizione
di vuoto e poi l'aria viene restituita alla camera per
il ciclo successivo. Il dispositivo emetterà un segnale
acustico quando ha finito. Il coperchio deve quindi
essere aperto e il prodotto rimosso.
7. Ispezione
Dopo ogni sigillatura, controllare che sia stata
eseguita correttamente. Se ci sono perdite o pieghe
nella zona di sigillatura, prolungare il tempo di
sigillatura di 5 secondi e ripetere il ciclo di sigillatura.
La zona di saldatura deve essere pulita.
3.3.3. RIPRISTINO DELLE IMPOSTAZIONI DI FABBRICA
Quando la macchina è accesa e sul display a LED appare
OFF, premere contemporaneamente i pulsanti SEAL+SET
per 3 secondi. Quando la macchina emette un bip e
visualizza il messaggio "rS", ciò indica che il ripristino delle
impostazioni predefinite è stato completato con successo.

3.4. PULIZIA E MANUTENZIONE

a) Estrarre la spina di alimentazione prima di ogni
pulizia e quando l'apparecchio non è in uso.
b) Usare solo agenti non corrosivi per la pulizia della
superficie.
c) Per la pulizia dell'apparecchio si possono usare solo
detergenti delicati progettati per la pulizia delle
superfici a contatto con gli alimenti.
d) Dopo ogni pulizia, tutti i componenti devono essere
asciugati bene prima di utilizzare nuovamente
l'apparecchio.
e) Conservare l'apparecchio in un luogo asciutto e
fresco, al riparo dall'umidità e dalla luce solare
diretta.
f) È vietato spruzzare l'apparecchio con un getto
d'acqua o immergerlo in acqua.
g) Assicuratevi che non entri acqua attraverso le
aperture di ventilazione dell'alloggiamento.
h) Pulire le aperture di ventilazione con una spazzola e
aria compressa.
i) Eseguire ispezioni regolari dell'apparecchio
per assicurarsi che sia in buone condizioni di
funzionamento e che non si siano verificati danni.
j) Per pulire bisogna usare un panno morbido e umido.
k) Non utilizzare oggetti appuntiti e/o metallici (ad
esempio una spazzola metallica o una spatola
metallica) per la pulizia, poiché potrebbero
danneggiare la superficie del materiale
dell'apparecchio.
l) Non pulire l'apparecchio con sostanze acide,
prodotti medici, diluenti, carburante, olio o altri
prodotti chimici, poiché ciò potrebbe causare danni
all'apparecchio.
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