Princess 2204 Instrucciones De Uso página 25

„High" vorheizen. Nun den Lachs, die Schnittbohnen und die Radieschen auf der Platte braten. Ab und zu
wenden. Darauf achten, dass der Lachs länger braten muss als das Gemüse (eine Scheibe Lachs benötigt
ca. 15 Minuten).
3. GEBRATENE BIRNE MIT KARAMELL UND ROSINEN
Thermostattemperatur: „High"
Zutaten für 4 Personen:
4 Birnen (Doyenne de comiste), 25 g Butter, 100 g Zucker, 1 Dose Blaubeeren, 1 Glas Weißwein, 1
Zimtstange, 1 Zitronenscheibe, 50 g eingelegte Rosinen, 1 Glas Birnensaft
Zubereitung:
In einem nicht zu großen Topf 25 g Butter schmelzen. 50 g Zucker hinzufügen und mit einem Holzlöffel
Zucker und Butter auf kleiner Flamme gut verrühren. Anschließend den Weißwein und den Birnensaft
hinzugießen. Alles zum Kochen bringen. Die Soße mit Rosinen, Zimt und Zitronenscheibe abrunden. Nun
noch kurz aufschäumen lassen und die Soße ist fertig. Im Nu sind auch die Birnen geschält und das
Gehäuse herausgenommen. Die Birnen der Länge nach in dicke Scheiben schneiden. Den Table Chef mit
Butter einreiben und auf „High" vorheizen. Die Birnen an beiden Seiten braun bräunen. Anschließend die
Karamellmasse darübergießen und mit dem restlichen Zucker bestreuen. Warm serviert sind die Birnen
ein echter Genuss.
D. GRILLEN
1. KABELJAUFILET MIT PARMASCHINKEN, ZITRONE UND PETERSILIE
Thermostattemperatur: „High"
Zutaten für vier Personen:
1 kg Kabeljaufilet, 3 Scheiben Parmaschinken (4 mm dick), 1 Zitrone. ? Bund Petersilie, 1 Esslöffel
Erdnuss- oder Maisöl, schwarzer Pfeffer, Salz, Tomaten
Das Kabeljaufilet vorzugsweise im Fischgeschäft kaufen. Darum bitten, dass die Schuppen entfernt wer-
den, die Haut aber dran bleibt. Zu Hause den dünnen Teil des Filets abschneiden (daraus kann man eine
leckere Fischsuppe zubereiten). Den Kabeljau nun in vier gleich große Scheiben schneiden und mit einem
sehr scharfen Messer schräg einschneiden. In diese Einschnitte wird der Parmaschinken gelegt. Den
Princess Table Chef auf „High" vorheizen und die Seite mit der Haut mit ein wenig Öl einreiben.
Anschließend den Fisch mit der Hautseite 6 Minuten lang auf die Platte legen. Den Fisch danach mit
einem Holzlöffel wenden und noch 8 Minuten auf der anderen Seite garen lassen. Zum Schluss mit
Zitronensaft beträufeln und mit Petersilie garnieren. Dieser festlich zubereitete Fisch bittet um einen fest-
lich gedeckten Tisch.
2. GRILLPLATTE MIT FLEISCH, GEFLÜGEL, GEMÜSE UND VERSCHIEDENEN SOßEN
Thermostattemperatur: „High"
Zutaten für 4 Personen:
4 Hühnerschenkel, 4 Rindersteaks à 60 g, schwarze Pfefferkörner, 4 Grillwürstchen, 4 Scheiben
Bauchspeck, 4 Maiskolben, 50 g Butter, 1 Zwiebel, 2 Fleischtomaten, 250 g Champignons, 1 rote Paprika
Zutaten für die Soßen:
Scharfe Soße: 1 Gewürzgurke, 1 Schalotte, ? Flasche Tomatenketchup, 1 Teelöffel Curry,
einige Tropfen Tabasco.
Currysoße: 2 Teelöffel Curry, eine Messerspitze Butter, ? Glas Mayonnaise, 1 Esslöffel
Ingwersirup
Ravigotte-Soße: 1 Schalotte, 1 Bund Petersilie, 1 Gewürzgurke, 1 gekochtes Ei, ? Glas
Mayonnaise
Zutaten für die Marinaden:
Für die Hühnerschenkel: 2 dl Ketjap Manis, 1 Teelöffel Paprikapulver, 1 Teelöffel
Currypulver, 1 Zwiebel
Für den Bauchspeck: 1 dl Ketjap Manis, 1 Esslöffel Dyon-Senf, 1 Zwiebel, 1 Lorbeerblatt,
1 Esslöffel Cayunkräuter
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