Biochef Apollo Manual Y Recetas página 22

Lorsque le blender est en mode VEILLE, appuyez sur le mode SMOOTHIE. Le
blender se met automatiquement sous vide. La durée de la mise sous vide
dépend de la quantité des ingrédients. Le blender se met automatiquement
en mode de mixage à vitesse variable pendant une durée totale de 1 minute.
: avant de retirer le couvercle de la carafe, relâchez la pression en
REMARQUE
soulevant la valve de mise sous vide avec vos doigts.
BOUTON VACUUM (SOUS VIDE)
Le mode SOUS VIDE peut être utilisé avec la carafe principale du blender
ou avec l'un des bols de stockage sous vide. Utilisez le mode SOUS VIDE
également pour conserver les ingrédients sous vide. Il suffit de tourner le
couvercle du bol de stockage sous vide pour l'enlever et vous verrez le
bouchon de mise sous vide. Placez le bol de stockage dans le blender,
fermez le couvercle de réduction du bruit et appuyez sur le mode VACUUM.
Le temps varie en fonction des ingrédients.
AVANTAGES D'UN BLENDER SOUS VIDE
De nombreux blenders fonctionnent à une vitesse très élevée,
ce qui entraîne une forte absorption d'oxygène.
L'oxygène réagit avec d'autres substances et dans notre
cas, l'oxygène réagit avec les enzymes dans les fruits et les
légumes. Ce processus est également appelé oxydation et c'est
la raison pour laquelle une boisson mélangée ou un smoothie
peut devenir brun et se séparer.
Le BioChef Apollo élimine l'air dans la carafe avant le mixage
pour éviter l'oxydation. C'est simple et se contrôle à l'aide d'une
seule touche. Combiné avec le couvercle de réduction du bruit,
c'est le nec plus ultra de la technologie de mixage sous vide
pour votre maison.
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