Biochef Apollo Manual Y Recetas página 67

Mentre il frullatore è in modalità stand by, premi la modalità SMOOTHIE.
Il frullatore andrà automaticamente in modalità sottovuoto. Il tempo di
messa a vuoto dipenderà dalla quantità di ingredienti. Il frullatore andrà
automaticamente in modalità di miscelazione a velocità variabile per una
durata totale di 1 minuto.
: Prima di rimuovere il coperchio della caraffa, togli il sottovuoto
NOTA BENE
sollevando con le tue dita la valvola di sottovuoto.
PULSANTE SOTTOVUOTO (VACUUM)
La modalità VACUUM può essere usata con la caraffa principale o con
i bicchieri sottovuoto. Usa solo la modalità vacuum per consevare gli
ingredienti sottovuoto. Basterà girare il coperchio da asporto sul bicchiere
e vedrai il tappo di tenuta sottovuoto. Metti il bicchiere nel frullatore, chiudi
il coperchio di riduzione del rumore e premi la modalità vacuum. La durata
dipenderà dai diversi tipi di ingredienti.
VANTAGGI DI UN FRULLATORE SOTTOVUOT
Molti frullatori funzionano a velocità davvero elevate
risucchiando, di conseguenza, una grande quantità d'ossigeno.
L'ossigeno reagisce con altre sostanze e nel nostro caso,
reagisce con gli enzimi presenti nella frutta e nella verdura.
Questo processo è noto anche come ossidazione ed è il motivo
per cui una bevanda frullata possa diventare di colore marrone
e separarsi.
Il BioChef Apollo rimuove l'aria presente nella caraffa prima
d'iniziare la miscelazione per evitare l'ossidazione. Tutto
avviene semplicemente e con un solo tocco. Combinata con un
coperchio per la riduzione del rumore questa è la tecnologia di
miscelazione sottovuoto per la tua casa migliore in assoluto.
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