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Debe incluirse en un nodo equipotencial mediante el tornillo
que está debajo del bastidor, en la parte trasera derecha.
El tornillo está marcado con el símbolo
E E . . 1 1 1 1 . . 3 3 I I n n t t e e r r r r u u p p t t o o r r d d e e c c i i r r c c u u i i t t o o
Compruebe que haya un disyuntor de seguridad instalado
entre el cable de alimentación del aparato y la línea de la red
eléctrica.
La distancia de apertura de contactos y la corriente de
dispersión máximas deben ser conformes con la normativa
vigente.
E E . . 1 1 1 1 . . 4 4 N N o o d d o o e e q q u u i i p p o o t t e e n n c c i i a a l l y y c c o o n n e e x x i i ó ó n n a a t t i i e e r r r r a a
Conecte el aparato a una toma de tierra; debe incluirse en un
nodo equipotencial mediante el tornillo que está situado en la
parte frontal derecha, debajo del bastidor.
El tornillo está marcado con el símbolo
E E . . 1 1 2 2
C C o o n n e e x x i i ó ó n n d d e e a a g g u u a a
La conexión hidráulica debe ser realizada por un técnico
especializado.
El aparato debe alimentarse con agua potable a una presión
de 1,5 a 3 bar.
F F
I I N N S S T T R R U U C C C C I I O O N N E E S S P P A A R R A A E E L L U U S S U U A A R R I I O O
F F . . 1 1
U U s s o o d d e e l l a a o o l l l l a a b b r r a a s s e e r r a a
Precauciones generales
• Este aparato es para uso industrial por parte de personal
capacitado.
• Se debe utilizar únicamente para la preparación de carnes
con salsas, braseadas y estofadas, salsas, sofritos, tortillas,
guisos y otras cocciones en seco. Cualquier otro se
considera incorrecto.
• No utilice el aparato como freidora ya que el fondo de la
cuba se calienta a más de 230℃ y el aceite puede
inflamarse.
• Se recomienda no utilizar el equipo con fondo de hierro
para cocinar salsas de tomate y alimentos con un elevado
grado de acidez.
Aparatos con fondo de hierro:
Antes de utilizar el equipo por primera vez, se recomienda
limpiar la cuba y prepararla para la cocción de la siguiente
manera:
• Seleccione el nivel máximo de la olla brasera para hervir
agua, verduras y sal.
• Espere a que el agua se evapore y elimine las verduras
depositadas en el fondo de la olla con un paño húmedo.
• Extienda una película de aceite (2 mm) en la cuba y caliente
al mínimo hasta que se seque.
• Limpie a fondo la olla brasera y séquela.
Equipos con fondo de acero duomat:
Antes de utilizar el equipo por primera vez, limpiar con esmero
las grasas industriales de la cuba de la siguiente manera:
• llene la cuba con agua y un detergente normal, y déjelos
hervir durante algunos minutos.
• vacíe la cuba y aclárela bien con agua limpia.
P P R R E E C C A A U U C C I I Ó Ó N N
Precalentar el equipo vacío con la tapa
cerrada puede hacer que se dispare el
limitador.
.
• Para una correcta instalación, conecte el tubo de entrada
• Antes de conectar el filtro, deje circular un poco de agua
E E . . 1 1 3 3
Algunos de nuestros modelos llevan un termostato de
seguridad que interviene automáticamente cuando detecta
valores de temperatura superiores a un valor establecido y
corta la alimentación de gas (equipos de gas) o de electricidad
(equipos eléctricos).
.
F F . . 2 2
E E l l m m a a n n d d o o " " A A " " t t i i e e n n e e l l a a s s s s i i g g u u i i e e n n t t e e s s p p o o s s i i c c i i o o n n e e s s : :
℃
F F . . 2 2 . . 1 1
• Para añadir agua a la cuba, levante la tapa;
• Gire el mando "D".
F F . . 2 2 . . 2 2
• Gire el mando "A" hacia la izquierda desde la posición
• Al mismo tiempo, pulse el botón "B" varias veces hasta que
• Tras 20 segundos después del encendido, suelte el mando
P P R R E E C C A A U U C C I I Ó Ó N N
Si la 1,5 – 3 bar es superior a la indicada,
utilice un reductor de presión para no
dañar el aparato.
del agua a la red de distribución con un filtro mecánico y
una llave de corte.
para eliminar las impurezas del tubo.
T T e e r r m m o o s s t t a a t t o o d d e e s s e e g g u u r r i i d d a a d d
I I M M P P O O R R T T A A N N T T E E
El reinicio del termostato de seguridad
debe estar a cargo de personal especiali-
zado; póngase en contacto con el servicio
técnico.
Si se manipula el termostato de seguridad,
la garantía pierde su validez.
M M o o d d e e l l o o s s d d e e g g a a s s – – U U s s o o
Apagado
Encendido del piloto
Temperaturas
C C a a r r g g a a d d e e l l a a g g u u a a e e n n l l a a c c u u b b a a
A
E E n n c c e e n n d d i i d d o o
(apagado) hasta la posición
manténgalo apretado.
se encienda el micropiloto.
"A";
La llama piloto debe permanecer encendida.
C
D
B
(encendido del piloto) y
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