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– marrón/negro/gris: fase
– amarillo/verde = tierra
– azul = neutro
• El cable H07RN-F para la conexión permanente a la red de alimentación es de tipo
H07RNF (código 60245 IEC 66); en caso de sustitución, se debe cambiar por uno de
características iguales o superiores. al sustituir el cable de alimentación hay que tener
en cuenta que el conductor de tierra debe ser más largo que los conductores activos.
• El interruptor magnetotérmico diferencial se debe poder bloquear en posición abierta en
caso de mantenimiento.
• Si utiliza enchufe, este debe cumplir las normas de instalación nacionales. El enchufe:
– debe ser accesible después de colocar el aparato
– debe estar en el lugar de la instalación
– debe estar siempre visible para el operador encargado del mantenimiento.
A.8
NORMAS DE SEGURIDAD GENERALES
No utilice unidades de cocción a gas ni el flambeado, ya que puede ser peligroso.
Mantenga los líquidos combustibles o explosivos alejados de equipos calientes para evitar
el riesgo de incendio o explosión.
Una limpieza incorrecta puede provocar daños importantes e irreparables en las
superficies de acero inoxidable.
No utilice el equipo sin supervisión; para evitar lesiones, como las quemaduras por tocar
superficies calientes, el uso del producto por parte de otras personas solo debe permitirse
con supervisión.
La instalación de la campana debe cumplir la normativa sobre gas.
Debe haber una entrada de aire adecuada en la sala cuando la campana se utilice a la vez
que otros aparatos de gas u otros combustibles.
Es necesario cumplir las normas sobre la entrada de aire y la descarga del aire de salida.
Se deben cumplir los requisitos de ventilación especificados para los equipos de cocina.
Si en la misma sala hay equipos con conductos de salida de gases abiertos, se deben
cumplir todos los requisitos especificados para evitar la retroaspiración de los gases.
Protecciones instaladas en la máquina
• La máquina dispone de las protecciones siguientes:
Protecciones fijas (por ejemplo, alojamientos, cubiertas, paneles laterales, etc.), sujetas
a la máquina y/o al bastidor con tornillos o acoplamientos de desconexión rápida, que
solo se pueden retirar o abrir con herramientas. Por ello, el usuario no debe retirar ni
manipular dichos dispositivos. El fabricante declina toda responsabilidad por daños si
dichos dispositivos no se utilizan o se manipulan.
Advertencias de uso y mantenimiento
• Los riesgos asociados a la máquina son principalmente mecánicos, térmicos y
eléctricos. Cuando ha sido posible, estos riesgos se han neutralizado:
– directamente, con el diseño de soluciones adecuadas
– indirectamente, aplicando cárteres, protecciones y dispositivos de seguridad.
• Durante las operaciones de mantenimiento, a cargo de personal cualificado, existen
algunos riesgos que no se han podido eliminar y que se deben neutralizar adoptando
medidas de precaución adecuadas.
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