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• Se prohíbe efectuar cualquier operación de control, mantenimiento, reparación o
limpieza en los órganos en movimiento. Se debe informar sobre esta prohibición a todos
los trabajadores mediante la colocación de avisos claramente visibles.
• Para garantizar la eficacia de la máquina y su funcionamiento correcto, es
indispensable efectuar el mantenimiento periódico de la manera descrita en este
manual.
• Los filtros requieren limpieza y mantenimiento periódicos de acuerdo con las
instrucciones de este manual.
• Existe riesgo de incendio si la limpieza no se efectúa de acuerdo con las instrucciones.
• Se aconseja controlar periódicamente que todos los dispositivos de seguridad
funcionen correctamente y que el aislamiento de los cables eléctricos no esté dañado;
si están dañados, se deben sustituir.
• Las operaciones de reparación y mantenimiento extraordinario deben estar a cargo
exclusivamente de personal especializado que disponga de equipo de protección
individual, herramientas y medios auxiliares adecuados.
• Está completamente prohibido utilizar la máquina si se han desmontado, modificado o
manipulado los resguardos, las protecciones y los dispositivos de seguridad.
• Antes de efectuar cualquier intervención en la máquina consulte siempre el manual, ya
que contiene instrucciones para efectuar correctamente todas las operaciones, además
de información importante sobre seguridad.
• No desconectar el equipo cuando los módulos de cocción estén encendidos o
funcionando. En los mercados donde se puedan utilizar equipos de tipo "Fry Top" con
una fuerte inercia térmica, es necesario garantizar la refrigeración antes de
desconectarlos de la red de suministro eléctrico. En caso de duda o si se desea
obtener más información, consultar los manuales específicos de cada equipo.
Riesgos residuales
• En la máquina existen riesgos que no se han eliminado por completo al efectuar el
proyecto o mediante la instalación de protecciones. De todas formas, en este manual se
ha informado al operador de dichos riesgos y se le han indicado exhaustivamente los
dispositivos de protección individual que debe utilizar. Para reducir riesgos, deje
espacios suficientes al instalar la unidad.
Para preservar estas condiciones, las zonas próximas a la máquina tienen que estar
siempre:
– Libres de obstáculos (como escaleras, herramientas, contenedores, cajas, etc.);
– limpias y secas.
– bien iluminadas.
Para la completa información del cliente, a continuación se indican los riesgos
residuales de la máquina; esas circunstancias se deben considerar incorrectas y, por
lo tanto, estrictamente prohibidas.
Riesgos residuales
Aplastamiento
Resbalamiento o caída
Quemaduras/abrasiones (por
ejemplo: resistencias)
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Descripción de situaciones de riesgo
Interferencias de terceras personas, uso de
medios de elevación y transporte inadecuados y
maniobras incorrectas.
El operador puede resbalar debido a la presencia
de agua o suciedad en el suelo
Riesgo existente si el operador toca de manera
intencionada o accidental algunos componentes
internos de la máquina sin utilizar guantes de
protección
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