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90
RICETTE DI GELATO
Gelato alla vaniglia
Ingredienti:
200 ml di latte intero
100 ml di zucchero semolato
150 ml di panna (raffreddata)
1-2 cucchiaini di aroma di
vaniglia
Varianti:
Preparazione:
Versare il latte e lo zucchero in una terrina.
Mescolarli a bassa velocità con un mixer a
mano fino a quando lo zucchero si è sciolto.
Poi aggiungere la panna e l'aroma di vaniglia
e mescolare tutti gli ingredienti. Accendere la
gelatiera, versare il composto nel contenitore e
miscelare per circa 30-40 minuti fino a quando
non è denso.
Chip alla menta
Omettere l'aroma di vaniglia e sostituirlo
con 1-1 ½ cucchiaino di aroma alla menta
piperita. Tritare il cioccolato fondente in piccoli
pezzi e aggiungere i pezzi di cioccolato negli
ultimi 5 minuti prima della fine del tempo di
preparazione.
Burro di noci pecan
Sciogliere 1 noce di burro salato in una
padella di 26 cm. Aggiungere 200 ml di noci
pecan tritate grossolanamente e 1 cucchiaino
di sale. Cuocere la miscela a fuoco medio
fino a quando le noci sono leggermente
dorate, mescolando regolarmente. Togliere
la padella dal fuoco e passare il composto al
setaccio (si può usare il burro per altri scopi).
Lasciare raffreddare completamente le noci e
aggiungerle negli ultimi 5 minuti prima della
fine del tempo di preparazione.
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