Manuales relacionados para B.Pro BPT E 30 C
Resumen de contenidos para B.Pro BPT E 30 C
- Página 1 B.PROTHERM DE ACERO INOXIDABLE, CON REFRIGERACIÓN BPT E 30 (24) C BPT E 36 (30) C BPT E 36 (30) C BANQUET Traducción del manual de instrucciones original...
- Página 2 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Copyright Reservados todos los derechos de autor de este manual. Queda prohibida la copia total o parcial de esta información, así como su distribución o su uso para la competencia o su facilitación a terceros no autorizados.
- Página 3 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Contenido Acerca de este manual de instrucciones Documentación del producto Convenciones de representación Advertencias Sobre este producto Utilización Condiciones de utilización Características del producto Modelo estándar Opciones/accesorios Principio de funcionamiento Descripción Función de la barra de tracción (opcional) Seguridad Generalidades...
- Página 4 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Transporte Comprobar/resolver daños de transporte Artículos suministrados Desembalar Eliminar el material de embalaje Vista general Presentación del aparato Regulador de temperatura – Vista general Vista general de símbolos Puesta en funcionamiento Requisitos para el funcionamiento Primera puesta en funcionamiento Poner el aparato en funcionamiento...
- Página 5 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Aumento de acumulación de agua en el recipiente colector de agua de condensación Mensaje de error en la pantalla "Temperatura demasiado alta" Mensaje de error en la pantalla "Puerta abierta" Mensaje de error en la pantalla "Limpiar el filtro" Mensaje de error en la pantalla "Sensor defectuoso"...
- Página 6 BPT E 36 (30) C banquet Manual de instrucciones Accesorios Recipiente Gastronorm Travesaños de colocación Paño de limpieza de microfibras B.PRO Productos de limpieza y cuidado del acero inoxidable DeepClean Stainless Steel Normas, directivas, sello de calidad Normas Directivas para la identificación CE/declaración de conformidad UE...
- Página 7 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Acerca de este manual de instrucciones Este es el traducción del manual de instrucciones original. Documentación del Dirigido a personal operario, gerentes de cocina. producto Indicación importante acerca de excepciones o casos especiales. Convenciones de Información explicativa representación...
- Página 8 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Sobre este producto El carro para banquetes B.PROTHERM de acero inoxidable con refrigeración se ha construido Utilización para las siguientes utilizaciones: • Mantener fríos alimentos preparados previamente en raciones en platos con tapas, sobre rejillas Gastronorm o alimentos en recipientes Gastronorm •...
- Página 9 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Se ofrecen los siguientes modelos de aparatos: • BPT E 30 (24) C = 30 pares de molduras (24 x 1/1 y 6 x 1/2 = 30 (24)) • BPT E 36 (30) C = 36 pares de molduras (30 x 1/1 y 6 x 1/2 = 36 (30)) •...
- Página 10 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Principio de funcionamiento Descripción El B.PROTHERM de acero inoxidable con refrigeración está equipado con una refrigeración por circulación de aire activa. La refrigeración por circulación de aire funciona según el siguiente principio: El evaporador del sistema de refrigeración en el panel posterior del aparato extrae el calor del aire del interior del aparato.
- Página 11 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Seguridad Generalidades Lea detenidamente este manual de instrucciones antes de la primera puesta en funcionamiento del aparato. El comprador será responsable de que todos los usuarios hayan leído este manual antes del primer manejo del aparato. Este manual de instrucciones se debe guardar de forma que el personal operario pueda acceder a él en todo momento.
- Página 12 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Placas indicativas En el aparato están instaladas las siguientes placas indicativas opcionales: Placa indicativa Significado – Lugar de colocación "Advertencia de sustancias inflamables" (agente refrigerante de la clase A3) según la norma DIN EN ISO 7010 lugar de colocación en el cuerpo del aparato "¡Peligro! No generar llamas abiertas.
- Página 13 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Mantenga libres las rejillas de refrigeración del grupo refrigerador. Las rejillas de refrigeración deben estar a una distancia de al menos 10 cm con respecto a una pared si grupo refrigerador está conectado. El agente refrigerante de propano (R290) es muy inflamable y explosivo (grupo de agentes refrigerantes A3 según la norma DIN EN 378‑2).
- Página 14 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Peligro de incendio Peligro de incendio, especialmente por llamas abiertas, chispas eléctricas o generadas por carga estática y superficies calientes. – Evite las llamas abiertas en el espacio útil o en el entorno inmediato del aparato. –...
- Página 15 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Cambio de la ubicación Antes del transporte del aparato, aplique las medidas correspondientes para que el transporte pueda realizarse de forma segura. Además, la ubicación del aparato debe cumplir los reglamentos, las prescripciones, las normas de los gremios profesionales y, en su caso, otras disposiciones nacionales de cada país en su correspondiente versión actual.
- Página 16 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Clavija de red Limpieza y cuidados Antes de limpiar el aparato, extraiga la clavija de red. El aparato debe desconectarse de la red eléctrica para realizar trabajos de limpieza, para la realización de trabajos de mantenimiento y para la sustitución de piezas.
- Página 17 Mantenimiento En caso de que el frenado sea insuficiente, encárguese de que se cambien inmediatamente la rueda defectuosa por parte de: • Personal especializado propio formado por B.PRO • Servicio técnico externo formado por B.PRO • Servicio técnico de B.PRO Comprobación periódica de la seguridad eléctrica...
- Página 18 No deje el aparato en funcionamiento sin vigilancia. B.PRO recomienda: Conecte el aparato en bases de enchufe que puedan desconectarse mediante un interruptor principal/central. Asegúrese de que este interruptor principal/central esté instalado fuera del alcance de los niños.
- Página 19 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Cuando el aparato se posicione en su ubicación determinada después de un cambio de Frenos de las ruedas Frenos de las ruedas ubicación o si es necesario un cambio de ubicación, deben accionarse los frenos de las ruedas bloqueados bloqueados bloqueados disponibles.
- Página 20 (descripción del daño). – El transportista deberá confirmar los daños (firma). – Conserve el aparato y reclame los daños mediante el albarán a B.PRO. – o bien – No acepte el aparato y deje que el transportista lo devuelva a B.PRO.
- Página 21 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Vista general Presentación del aparato Techo del aparato (solo en el modelo banquet sin botones de apilado) Regulación de temperatura con la tecla de "ENCENDIDO/APAGADO" integrada Mango Molduras de apoyo Bloqueo de la puerta Cerradura de la puerta (opcional) Botón antipánico en el interior de la puerta (fosforescente) Compartimento de la máquina con cubierta deflectora de aire y recipiente colector de agua...
- Página 22 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Regulador de temperatura – Vista general 1 2 3 2°C 4°C Indicador LED de parpadea en cuanto la clavija de red está conectada funcionamiento: en la base de enchufe y se enciende de forma continua cuando el aparato se ha conectado Tecla de inicia/interrumpe el modo de funcionamiento de...
- Página 23 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Puesta en funcionamiento El aparato ha alcanzado la temperatura ambiente y está seco Requisitos para el Sin defectos visibles, sin daños visibles en el aparato funcionamiento Frenos de las ruedas bloqueados Los plásticos de protección se han retirado El aparato está...
- Página 24 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración ¡Peligro! Peligro de incendio Peligro de incendio, especialmente por llamas abiertas, chispas eléctricas o generadas por carga estática y superficies calientes. – Evite las llamas abiertas en el espacio útil o en el entorno inmediato del aparato. –...
- Página 25 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Manejo y funcionamiento El estado de funcionamiento general del aparato se indica en la pantalla del regulador digital. Generalidades La función activa se representa con un símbolo animado como símbolo de acción. ª...
- Página 26 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración – Para evitar el calentamiento de los alimentos introducidos, lleve a cabo la prerrefrigeración Prerrefrigeración del del aparato durante un máximo de 30 minutos, en función de la temperatura nominal aparato seleccionada y de la temperatura ambiente.
- Página 27 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Este ajuste reduce de forma decisiva los mensajes de error durante el funcionamiento diario. De Modificar la alarma de fábrica se encuentran ajustados 5K (K = Kelvin) en la alarma de temperatura superior e inferior. temperatura superior/ inferior –...
- Página 28 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Para lograr una pérdida de frío lo más reducida posible, no abrir la puerta del aparato de manera Abrir la puerta del innecesaria durante el modo de funcionamiento de refrigeración. La alarma de la puerta se inicia aparato cuando la puerta permanece abierta durante más de 10 segundos.
- Página 29 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Tensar de nuevo el bloqueo desbloqueado Si la cerradura de la puerta está de forma continuada en la posición "abierta", podrá verse un campo de color rojo (1.). Esto significa que el bloqueo está completamente desbloqueado. Este solo es el caso si se ha pulsado el "botón antipánico"...
- Página 30 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Apertura cómoda de la puerta con manejo con pedal (pestillo de apertura con el pie) (opcional) – Presione con el pie ligeramente contra el pestillo de apertura con el pie (1.). La puerta del aparato se desbloquea mediante un varillaje metálico (2.).
- Página 31 – Sobre el techo del aparato solo deben colocarse objetos en los recipientes previstos para ello. – Utilice solo recipientes y cajas adecuados para este uso (véase la lista de precios de B.PRO). – Abra la puerta del aparato. – Introduzca los recipientes Gastronorm en el aparato o coloque los alimentos en vajilla sobre rejillas Gastronorm.
- Página 32 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración – Para conseguir el mejor efecto de refrigeración posible, no abra la puerta del aparato de forma innecesaria. – Deje la refrigeración conectada hasta que se extraigan de nuevo los alimentos del aparato. –...
- Página 33 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración ¡Atención! Peligro de aprisionamiento del pie Al soltar y bloquear los frenos de las ruedas bloqueados, el pie puede quedar aprisionado con el consiguiente peligro de lesión. – Tenga cuidado de no introducir el pie entre los frenos de las ruedas bloqueados y el soporte de base.
- Página 34 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración 2 personas Desplazamiento por La refrigeración está apagada rampas, huecos, La clavija de red está desenchufada y en el soporte de la clavija de red superficies inclinadas Puerta del aparato cerrada El recipiente colector de agua de condensación se ha vaciado ¡Advertencia! Vuelco del aparato...
- Página 35 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Los aparatos están de pie y seguros contra vuelco hasta una inclinación de 5°. Esto no puede garantizarse en el modo de desplazamiento debido a diferentes factores de influencia. – Adapta el modo de desplazamiento a las condiciones ambientales locales. Modo de funcionamiento del brazo ª...
- Página 36 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración – Esplace el perno de seguridad (3.) con el brazo (1.) hacia atrás y posiciónelo con el orificio del brazo (1.) debajo del perno de acoplamiento (2.). – Levante el brazo (1.) hacia arriba de manera que el perno de acoplamiento (2.) se introduzca en el orificio del brazo (1.).
- Página 37 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Acoplamiento de los aparatos y almacenamiento del brazo – Presione el clip de seguridad (3.) hacia atrás. El seguro se desbloquea y el brazo (1.) puede extraerse hacia abajo del perno de acoplamiento (2.).
- Página 38 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Puesta fuera de servicio Poner el aparato fuera de servicio ¡Atención! Formación de moho en el interior En caso de tiempos de espera prolongados o si el aparato se ha puesto fuera de servicio, puede formarse moho en el interior o pueden generarse olores.
- Página 39 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Ayuda en caso de problemas El indicador LED de Causa Medida funcionamiento no se Clavija de red desenchufada o no – Enchufe la clavija de red en la base de enchufe enciende, el aparato no enchufada correctamente.
- Página 40 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Causa Medida La temperatura se indica, pero los alimentos Junta en la puerta del aparato – Avise al personal autorizado para que se en‑ no se mantienen lo defectuosa. cargue de su reparación. ª...
- Página 41 (como p. ej. interruptores, vehículos). – NO extraiga la clavija de red. – Desconecte el aparato en el conmutador de alimentación. – Abra las ventanas y las puertas. – Avise al servicio técnico de B.PRO. Error en la pantalla Causa Medida "Error CAN"...
- Página 42 Limpieza y cuidados Acero inoxidable es una denominación para aceros especialmente resistentes a la corrosión e Indicaciones para higiénicos. El acero inoxidable (material 1.4301) utilizado actualmente en B.PRO se compone la limpieza de acero principalmente de los elementos hierro, cromo y níquel.
- Página 43 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Cualquier otro método de limpieza deberá ser autorizado por B.PRO. – No utilice aparatos de chorro de vapor, ni limpiadores de alta presión, ni pulverizador de agua o aparatos de limpieza similares.
- Página 44 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Productos de limpieza que no son adecuados para otras superficies metálicas, piezas del aparato pintadas en polvo, así como piezas de plástico o vidrio: • Productos de limpieza para acero inoxidable u otros productos de limpieza abrasivos •...
- Página 45 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración B.PRO recomienda: Básicamente, antes de la utilización de productos de limpieza químicos siempre debe compro‑ barse la compatibilidad con la superficie en una zona que esté tapada. De este modo se evitan las decoloraciones no deseadas u otras reacciones entre el limpiador y la superficie.
- Página 46 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Descongelación corta – Para iniciar manualmente el modo de descongelación, mantenga la tecla "Descongelar" pulsada durante aprox. 3 segundos. – Ajuste el valor "SÍ" con las teclas "ARRIBA/ABAJO". – Confirme con "OK". Se muestra el símbolo de acción: "Descongelar".
- Página 47 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración El recipiente colector de agua de condensación debe vaciarse diariamente y limpiarse cada Vacíe el recipiente 2 semanas. colector de agua de El recipiente colector de agua de condensación se encuentra debajo del soporte de base y se condensación extrae y se introduce de nuevo desde el lado de la puerta.
- Página 48 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración – Desenchufe la clavija de red de la base de enchufe e introdúzcala en el soporte de la clavija Limpiar el aparato de red. – Limpie el aparato utilizando los métodos de limpieza y productos de limpieza antes descritos. ª...
- Página 49 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Para realizar una limpieza a fondo puede desmontarse la chapa deflectora de aire y limpiarse en Desmontar la chapa el lavavajillas. El aparato solo puede funcionar correctamente si la chapa deflectora de aire está deflectora de aire montada en la pared trasera del interior del cuerpo.
- Página 50 Mantenimiento Mediante un mantenimiento periódico se evitan fallos del aparato, se prolonga su vida útil y, Mantener el aparato en general, se conserva su valía. B.PRO recomienda encargar un mantenimiento periódico del regularmente aparato a personal especializado correspondientemente formado. – Encomiende un mantenimiento periódico del aparato al personal especializado.
- Página 51 (examen visual). puerta – En caso de daños, efectúe el encargo de reparación a cualquiera de estos puntos: – Personal especializado propio formado por B.PRO – Servicio técnico externo formado por B.PRO – Servicio técnico de B.PRO –...
- Página 52 II según el reglamento (UE) n.º 517/2014 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre gases fluorados de efecto invernadero del 16 de abril de 2014. El servicio técnico de B.PRO necesita los siguientes datos de la placa identificativa, junto con la Descripción de defectos descripción detallada del defecto:...
- Página 53 La sustitución de componentes defectuosos, incluido el cable de red, deberá realizarse exclu‑ Sustituir componentes sivamente por alguno de los siguientes servicios de mantenimiento autorizados: – Personal especializado propio formado por B.PRO – Servicio técnico externo formado por B.PRO – Servicio técnico de B.PRO –...
- Página 54 Este producto no se debe desechar junto con otros desechos industriales. El aparato puede devolverse gratuitamente a B.PRO. Su distribuidor o el servicio técnico de B.PRO le proporcionarán más información sobre la gestión de residuos. ª Capítulo "Dirección" en la página 53...
- Página 55 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Datos técnicos Dependiendo del modelo, existe la posibilidad de que un aparato conforme a este manual de instrucciones también presente diferencias en cuanto a los datos técnicos (datos eléctricos y de la técnica frigorífica, dimensiones). Los datos vinculantes deben consultarse en la placa identificativa, en los documentos específicos del encargo o en los planos.
- Página 56 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Tensión 220‑240 V, 1 N PE, 50‑60 Hz Datos eléctricos Consulte los datos en la placa identificativa Máx. consumo de potencia del aparato: Consulte los datos en la placa identificativa Máx. consumo de potencia por base de enchufe: Tipo de protección IP X5 (El aparato está...
- Página 57 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración BPT E 30 (24) C y BPT E 36 (30) C Sistema de refrigeración Agente refrigerante: R290 Peso de llenado: 0,046 kg Margen de refrigeración: +2 °C a +10 °C Clase climática: Máx. presión de servicio permitida: 26 bares Estanqueidad: Comprobada de fábrica en el sistema de...
- Página 58 386621; 575216 BPT E 36 (30) C banquet Número de documento 154 905 Manual de instrucciones Accesorios Número de artículo Lista de precios de B.PRO Recipiente Gastronorm Número de artículo Lista de precios de B.PRO Travesaños de colocación Número de artículo 126 999 Paño de limpieza de...
- Página 59 Norma DGUV 110‑003 Sector de cocinas industriales • Norma DGUV 3 Disposición para la prevención de accidentes para instalaciones eléctricas y demás medios de producción A petición puede facilitarse una copia de la declaración de conformidad UE en el servicio técnico/equipo de ventas de B.PRO. 59 ...
- Página 60 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Trabajos de mantenimiento Modelo del aparato: Número de artículo: Número de serie: Fecha Nombre legible en ¿Qué comprobaciones/mantenimiento/ Sello de la empresa Firma de la letras de imprenta sustituciones/reparaciones se han encargada persona encargada realizado?
- Página 61 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Fecha Nombre legible en ¿Qué comprobaciones/mantenimiento/ Sello de la empresa Firma de la letras de imprenta sustituciones/reparaciones se han encargada persona encargada realizado? de la realización del trabajo 61 ...
- Página 62 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Fecha Nombre legible en ¿Qué comprobaciones/mantenimiento/ Sello de la empresa Firma de la letras de imprenta sustituciones/reparaciones se han encargada persona encargada realizado? de la realización del trabajo...
- Página 63 MANUAL DE INSTRUCCIONES B.PROTHERM de acero inoxidable, con refrigeración Fecha Nombre legible en ¿Qué comprobaciones/mantenimiento/ Sello de la empresa Firma de la letras de imprenta sustituciones/reparaciones se han encargada persona encargada realizado? de la realización del trabajo 63 ...
- Página 64 B.PRO GmbH P.O. Box 13 10 75033 Oberderdingen GERMANY Phone +49 (0)7045 44 - 81416 +49 (0)7045 44 - 81508 E-mail service@bpro-solutions.com Internet www.bpro-solutions.com...