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RECETARIO - MENÚS CHEF PERUANO
Ingredientes para la pasta:
50 grs. de fideos secos finos
1 lt. de caldo de pollo
1 cda. de caldo de pollo concentrado
1 cda. de cebolla finamente picada
350 gr. de zanahoria cocida
Sal y pimienta
Ingredientes para las albóndigas:
200 grs. de carne molida
1 huevo crudo
1 cda. de pan molido
Sal y pimienta
Salsa inglesa
Jugo sazonador
Jugo de 1 limón
Ingredientes:
50 gr. de carne molida
3 tazas de agua caliente
1 cucharada de Leche evaporada
100 gr. Fideos cabello de ángel
3 Papas amarillas
2 huevos
1 cucharadita de ajos
½ cebolla
½ tomate
Sal y Orégano al gusto
Tostada para acompañar
Ingredientes:
250 gr.de pollo cortado en cubos
1 lt. de agua
¼ de cebolla picada
1 diente de ajo
1 lt. de caldo de pollo
4 cdas. de harina
50 gr. de mantequilla
½ taza de crema liquida
Sal al gusto
Sopa de albóndigas y fideos
Modo de Preparación de la salsa:
En un tazón colocar los fideos con el caldo de pollo concentrado, la cebolla, sal
y pimienta, tapar casi totalmente con plástico adherible y cocinar en el Horno
de Microondas Daewoo durante 10 min.
Modo de preparación para las albóndigas:
En un tazón mezclar la carne molida, el huevo crudo, pan molido, sal ,
pimienta, salsa inglesa, sazonador de carne y jugo de limón. Formar varias
esferas con la carne. Reservar.
Modo de preparación para las albóndigas:
Colocar las albóndigas junto con la sopa y zanahoria cocida.
1.
2.
Tapar casi en su totalidad con plástico adherible y cocinar en el
Horno de Microondas Daewoo durante 10 min. Servir en platos
hondos.
Sopa a la Minuta
Modo de preparación:
1.
Colocar una cucharada de aceite, sal, cebolla y tomate picados e ingresarlo
al microondas por 2 minutos.
2.
Luego agregar la carne, e ingresarla al horno microondas por 3 minutos.
3.
Parar la cocción y agregar las papas cortadas en tajadas. Mezclar, y
continuar con la cocción por 7 minutos.
Retirar y agregar la leche, huevos, fideos por 2 minutos y medio más.
4.
Al finalizar agregar orégano al gusto y acompañar con pan o tostadas.
5.
Sopa de Pollo
Modo de preparación:
1.
En un tazón colocar el agua, la cebolla y el pollo, cocinar en el Horno de
Microondas Daewoo durante 15 min. Reservar.
Verter en un tazón el caldo, la harina, la mantequilla y sal al gusto. Mezclar y
2.
cocinar en el Horno de Microondas Daewoo durante 15 min. Retirar.
3.
Incorporar la crema y el pollo en cubos. Mezclar y cocinar nuevamente en el
Horno de Microondas Daewoo durante 4 min.
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