RECETARIO - MENÚS CHEF PERUANO
Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
4 huevos
2 cdas. de vainilla
Cajeta al gusto
Ingredientes para el Pan:
1/2 tza. de azúcar
4 cdas. de agua
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 cta. vainilla
5 huevos
Ingredientes:
1/4 taza de harina preparada
1/4 taza de azúcar
1/4 taza de cacao en polvo
50 gr. de leche
40 ml. de aceite
1 huevo
1/2 cucharadita de levadura
¼ de cuchara de esencia de
Vainilla
Fudge, chantillí,chips de chocolate
al gusto.
Ingredientes:
135 gr. de mantequilla
80 gr. de chocolate amargo
125 gr de azúcar
4 huevos
150 gr de harina
1 cda. de extracto de vainilla
1 pizca de sal
100 gr de taza de chocolate
semiamargo cortado en trozos
50 gr de nueces picadas
Flan Tradicional
Modo de preparación:
1.
Mezclar todos los ingredientes en un tazón hasta eliminar los grumos.
Colar la mezcla y vaciar en las flaneras.
2.
3.
Cocinar en el Horno de Microondas Daewoo durante 13 min. Retirar.
Dejar enfriar aproximadamente 30 min.
4.
Crema Volteada
Modo de preparación:
1.
En un bowl pequeño poner el agua y el azúcar, llevar al Chef Peruano por 2
min.
2.
Acaramelar un molde anular.
3.
En un bowl batir la leche evaporada, la leche condensada y los huevos,
luego colar los ingredientes.
4.
Agregar la vainilla, verter al molde acaramelado, llevarlo Horno microondas.
5.
Cocinar por 10 minutos , luego dejar reposar por 15 minutos, desmoldar y
decorar.
Cupcakes de Chocolate
Modo de Preparación:
1.
Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl: la harina, la levadura y el
cacao en polvo.
2.
Por otro lado, en otro bowl aparte vamos a mezclar el azúcar con los
ingredientes líquidos (la leche, el huevo y el aceite), y vamos a batir hasta
que todo este compacto.
3.
Rellenar los moldes y las cocinamos en el microondas durante 3 minutos.
Pasado el tiempo, sacamos los Cupcakes del microondas, decoramos a
4.
nuestro gusto y servimos.
Brownies
Modo de preparación:
1.
En un tazón colocar la mantequilla y el chocolate oscuro, cocinar en el
Horno de Microondas Daewoo durante 2 min.
2.
Agregar el azúcar en el mismo tazón con los huevos, la harina, la vainilla y
la sal. Mezclar perfectamente los ingredientes.
3.
En un refractario cuadrado colocar papel encerado. Verter la mezcla y
colocar pedacitos de chocolate semi amargo con las nueces.
4.
Poner un plato invertido debajo del molde de los brownies para que se
cocinen mejor y hornear durante 5 min. Dejar enfriar tapado y mantener
refrigerado.
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