Publicidad
PRINCIPIO DE LAS MICROONDAS
La energía de microondas se ha utilizado para cocinar y recalentar alimentos desde los primeros experimentos con
RADAR en la 2da Guerra Mundial. Las microondas están presentes en la atmósfera en todo momento, tanto de una
forma natural como procedentes de fuentes artificiales. Entre dichas fuentes se incluyen los radares, la radio, la televisión,
los enlaces de las telecomunicaciones y los teléfonos móviles.
¿COMO COCINAN LAS MICROONDAS?
Cavidad del horno
Magnetrón
Guia de
Plato giratorio
onda
REFLEXIÓN
TABLA DE CONVERSIÓN
MEDIDAS DE PESO
15 g
½ oz.
25 g
1 oz.
50 g
2 oz.
100 g
4 oz.
175 g
6 oz.
225 g
8 oz.
450 g
1 g.
MEDIDAS LÍQUIDAS
1 Taza
1 Pinta
1 Cuarto
1 Galón
En un horno de microon-
das, la electricidad es
convertida en microon-
das por la acción del
magnetrón.
Las microondas son
rebotadas en las paredes
y en la puerta de metal.
Las microondas hacen que las moléculas vibren
causando fricción y a su vez CALOR. Este calor cocina los
alimentos. Las microondas son atraídas por las partículas
de grasa y azúcar, los alimentos con alto contenido de
estas partículas se cocinan rápidamente. Las microondas
pueden penetrar a una profundidad de 4-5cm (11/2-2pulg)
y como el calor se propaga a través de los alimentos por
conducción, justo como en hornos tradicionales, los
alimentos se cocinan de adentro hacia afuera.
MEDIDAS DE VOLUMEN
30 ml
100 ml
150 ml
5 fl.oz. (¼ pt)
300 ml
10 fl.oz. (½ pt)
600 ml
20 fl.oz. (1pt)
= 8 fl.oz.
= 16 fl.oz. (UK 20 fl.oz.)
= 32 fl.oz. (UK 40 fl.oz.)
= 128 fl.oz. (UK 160 fl.oz.)
35
TRANSMISIÓN
Las microondas atraviesan los
recipientes de cocción para
ser absorbidas por las
moléculas de agua en los
alimentos, todos los alimentos
contienen agua en mayor o
menor cantidad.
ABSORCIÓN
Microonda
Molécula de agua
Absorción
MEDIDA EN CUCHARADAS
1 fl.oz.
1.25 ml
3 fl.oz.
2.5 ml
5 ml
15 ml
= 240 ml
= 480 ml (UK 560 ml)
= 960 ml (UK 1120 ml)
= 3840 ml (UK 4500 ml)
Vibración
¼ tsp
½ tsp
1 tsp
1 tbsp
Publicidad
