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Suciedad introducida
Las siguientes sustancias pueden provocar
la corrosión del acero inoxidable de la cuba
y de los accesorios:
- Ácido clorhídrico
- Otras sustancias que contengan cloruros,
p. ej., cloruro de sodio, etc.
- Ácido sulfúrico concentrado
- Ácido crómico
- Partículas y virutas de hierro
Reacciones entre los agentes químicos de procesos y la suciedad
Efecto
Los aceites y grasas naturales se pueden
saponificar con agentes químicos de proce-
sos alcalinos. Esto puede producir una for-
mación excesiva de espuma.
La suciedad con alto contenido en proteí-
nas, como la sangre, puede provocar una
intensa formación de espuma con agentes
químicos alcalinos.
Los metales comunes como el aluminio, el
magnesio y el zinc pueden liberar hidróge-
no con agentes químicos de procesos áci-
dos o alcalinos (reacción de gas detonante).
Técnica de procesos químicos
- Lavar y enjuagar previamente los utensi-
lios con agua
- Colocar únicamente los objetos secos a
lavar sobre los carros, módulos, comple-
mentos e introducirlos en la cuba
- Iniciar el programa de preparación lo an-
tes posible después de introducir los
utensilios en la cuba
Medidas
- Utilizar el programa
- Utilizar el programa especial con la dosifi-
cación de detergentes con pH neutro que
contengan tensioactivos en el prelavado
- Teniendo en cuenta la aplicación Adición
de antiespumantes, a ser posible sin acei-
tes de silicona
- Seleccionar un programa de limpieza con
uno o más prelavados cortos con agua
fría
- Tener en cuenta las indicaciones de los
fabricantes de los agentes químicos de
procesos
Aceite
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