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D.1
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DEL
EQUIPO
Para más información sobre la limpieza y el mantenimiento
ordinario y extraordinario, consultar los capítulos D.1 y D.2 del
manual "INSTRUCCIONES DE USO Y MANTENIMIENTO"
suministrado con este manual.
D.1.1 INTERVALOS DE MANTENIMIENTO
Los intervalos de inspección y mantenimiento dependen de las
condiciones efectivas del funcionamiento de la máquina y de
las condiciones ambientales (presencia de polvo, humedad,
etc.), por lo tanto, no se pueden proporcionar datos sobre los
intervalos de tiempo bien definidos. Para limitar al mínimo las
interrupciones de servicio, periódicamente se aconseja efectuar
un mantenimiento escrupuloso de la máquina.
Además, se aconseja estipular un contrato de mantenimien-
to preventivo y programado con el Servicio de Asistencia
Técnica.
D.1.1.2 Intervalos de mantenimiento
Se recomienda respetar los intervalos de mantenimiento indi-
cados en la tabla siguiente para garantizar la eficacia constante
de la máquina:
Mantenimiento, controles y limpieza
Limpieza ordinaria
Limpieza general de la máquina y de la zona circundante
Protecciones mecánicas
Control del estado de conservación, controlar que no haya
partes deformadas, aflojadas ni desmontadas.
Mando
Control de la parte mecánica, controlar que no haya partes
rotas ni deformadas y que los tornillos estén bien apretados.
Control de la legibilidad y el estado de conservación de
los adhesivos, los mensajes y los símbolos. Cambiarlos si es
necesario.
Estructura de la máquina
Apriete de los pernos (tornillos, sistemas de fijación, etc.)
principales de la máquina.
Señal de seguridad
Control de la legibilidad y el estado de conservación de las
señales de seguridad.
Cuadro eléctrico de mando
Control del estado de los componentes eléctricos instalados
en el cuadro eléctrico de control. Control de los cables entre
el cuadro eléctrico y los órganos de la máquina.
Cable de conexión eléctrica y enchufe
Control del estado del cable de conexión (sustituirlo si es
necesario) y del enchufe.
Mantenimiento extraordinario de la máquina
Control de todos los componentes, los equipos eléctricos, la
corrosión, los tubos, etc.
(*) la máquina ha sido fabricada y diseñada para una vida útil de
diez años. Transcurrido dicho tiempo (desde la puesta en servicio
de la máquina) se deberá efectuar una inspección general. A
continuación se indican algunos de los controles que deben ser
efectuados.
- Control de partes o componentes eléctricos oxidados; si es
necesario, sustituirlos y restablecer las condiciones originales;
- control de la estructura y las juntas soldadas;
- control y sustitución de los tornillos y/o pernos y control de
componentes aflojados;
- control del sistema eléctrico y electrónico;
- control del funcionamiento de los dispositivos de seguridad.
- control de las condiciones generales de las protecciones y los
revestimientos.
D.1.5 DESMONTAJE
En aquellos casos en los que sea necesario desmontar y volver a
montar el equipo, comprobar que todas las piezas estén ensam-
bladas en el orden correcto (marcarlas durante las operaciones
de desmontaje si es necesario).
Antes de desmontar la máquina, se recomienda inspeccionarla
atentamente y comprobar que no haya partes de la estructura
que pueden ceder o romperse. Antes de iniciar las operaciones
de desmontaje:
- extraer los alimentos presentes en la máquina;
- interrumpir la alimentación;
- delimitar la zona de trabajo;
- colocar en el cuadro eléctrico general de control un cartel que
Periodicidad
prohíba el uso de la máquina por motivos de mantenimiento;
- iniciar las operaciones de desmontaje.
Diaria
Mensual
Anual
Anual
Anual
Anual
D.1.6 PUESTA FUERA DE SERVICIO
En aquellos casos en los que no sea posible reparar la máquina,
realizar las operaciones de puesta fuera de servicio, señalizar
la avería con un cartel y contactar con el Servicio de Asistencia
Anual
del fabricante.
Década (*)
76
¡ATENCIÓN!
Las operaciones de mantenimiento, control e
inspección de la máquina deben ser efectuadas
exclusivamente por técnicos especializados o el
Servicio de Asistencia Técnica que dispongan
de dispositivos de protección individual (calzado
de seguridad y guantes), herramientas y medios
auxiliares adecuados.
¡ATENCIÓN!
Los trabajos en los equipos eléctricos deben ser
efectuados exclusivamente por un electricista
cualificado o por el Servicio de Asistencia Técnica.
¡ATENCIÓN!
Todos las operaciones de desguace deben efec-
tuarse con la máquina apagada, fría y desenchu-
fada.
¡ATENCIÓN!
Los trabajos en los equipos eléctricos deben ser
efectuados exclusivamente por un electricista
cualificado.
¡ATENCIÓN!
Para efectuar estas operaciones es obligatorio
utilizar: mono de trabajo, calzado de seguridad y
guantes.
¡ATENCIÓN!
Mover los componentes durante las operaciones
de desmontaje y manutención a la menor altura
posible del suelo.
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