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SUGESTÕES E DICAS
Bolo de maçã, feito com massa batida (forma
de bolo redonda)
Pão branco
10.2 Ventilado com Resistência - acessórios recomendados
Utilize os tabuleiros e recipientes escuros e não refletores. Têm melhor absorção do calor do
que a loiça de cor clara e refletora.
Forma para pizza
Escuro, não refletor
28 cm de diâmetro
10.3 Tabelas de cozedura para testes
Informação para testes
Testes de acordo com: EN 60350, IEC 60350.
COZEDURA NUM NÍVEL Bolos em formas
Pão-de-ló sem gordura
Pão-de-ló sem gordura
96/108
Assadeira
Escuro, não refletor
26 cm de diâmetro
Ventilado + Resis‐
tência Circ
Calor superior/inferi‐
or
(°C)
160 - 170
190 - 200
Formas indi‐
viduais
Vitrocerâmica
8 cm de diâ‐
metro, 5 cm de
altura
(°C)
(min)
140 - 150
35 - 50
160
35 - 50
(min.)
70 - 80
55 - 70
Forma com base pa‐
ra flan
Escuro, não refletor
28 cm de diâmetro
2
2
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