RE‐
POSTERÍA
Pastel de cirue‐
las, precaliente el
horno vacío
Galletas, preca‐
liente el horno va‐
cío
Merengues
Bollos, precalien‐
te el horno vacío
Hojaldre para re‐
llenar, precaliente
el horno vacío
Tartaletas
Tarta Victoria
Precaliente el horno vacío.
PAN Y PIZ‐
ZA
Pan blanco, 1 - 2 tro‐
zos, 0,5 kg cada
Pan de centeno, no se
necesita precalentar
Pan/Rollitos, 6 - 8 pa‐
necillos
Pizza
Bollitos
Use el molde de repostería.
18
ESPAÑOL
Cocción conven‐
cional
(°C)
170
2
150
3
100
3
190
3
190
3
180
3
180
1 o 2
Cocción conven‐
cional
(°C)
190
1
190
1
190
2
190
1
200
3
Aire caliente
(°C)
160
2
150
3
100
3
180
3
180
3
170
2
170
2
Aire caliente
(°C)
190
1
180
1
180
2 (1 y 3)
190
1
190
2
(min)
50 - 60
Molde para pan
20 - 30
Bandeja
90 -
Bandeja
120
15 - 20
Bandeja
25 - 35
Bandeja
45 - 70
Molde de pas‐
tel, Ø 20 cm
40 - 55
Molde de pas‐
tel, Ø 20 cm
(min)
60 - 70
-
30 - 45
Molde pa‐
ra pan
25 - 40
Bandeja
20 - 30
Bandeja
honda
10 - 20
Bandeja