Electrolux Professional Capri 114 Manual De Uso Y Mantenimiento página 35

5.8. PRODUCCIÓN
Distribuir el helado soft sin superar el ritmo de producción de la máquina como está indicado en las
características técnicas de la máquina; no superando este ritmo y teniendo cuidado de reabastecer la
máquina de producto fresco, no se interrumpirá nunca la venta tampoco en las horas de punta.
Durante los intervalos de cierre poner la máquina en ''MODALIDAD NOCHE'', esto permite un
notable ahorro de energía eléctrica dado que el compresor funciona solo el tiempo estrictamente
necesario para conservar a la justa temperatura el producto. Al volver a abrir el local, poner la
máquina en ''PRODUCCIÓN'' y en pocos minutos el helado regresará a la consistencia justa para
retomar la venta.
Cotidianamente, o después de algunos días, teniendo en cuenta las calidades bacteriológicas de la mezcla y
las disposiciones sanitarias de su país, es indispensable proceder a la ''LIMPIEZA y ESTERILIZACIÓN'' de la
máquina.
Si por una interrupción de la energía eléctrica la máquina se detiene por mucho tiempo, es indispensable
antes de iniciar de nuevo la venta controlar la temperatura del producto; si la temperatura ha sobrepasado los
+6°C es necesario vaciar, lavar y esterilizar la máquina luego reabastecerla con producto fresco a +4°C.
5.8.1. Consistencia producto
La consistencia del helado dispensado puede ser modificada para obtener un resultado óptimo.
5.8.2. Modificación consistencia
Para modificar la consistencia es necesario seleccionar la tecla "PARÁMETROS DE PRODUCCIÓN"
será visualizada la siguiente imagen de pantalla.
Presionando en la tecla consistencia
modificar tal valor mediante los botones
La regulación de la consistencia puede ser efectuada también mientras la máquina está en PRODUCCIÓN.
Es posible visualizar el valor actual de la consistencia (en la imagen de pantalla de ejemplo el número 0).
Salir de la imagen de pantalla utilizando la tecla FLECHA IZQUIERDA
LL0000_1117
será visualizada la imagen de pantalla que permite
y .
35 35
.
Electrolux Professional SPA
y