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roscas debajo de la olla.
•Efectuar un enjuague final con agua a la
temperatura del grifo de todas las partes
d e s p r e n d i b l e s c o m p l e t a m e n t e
sumergidas por al menos 5 minutos.
•Enjuague minusionamente todos los
utensilios usados en las operaciones de
limpieza.
•Repetir este proceso al menos una
segunda vez o hasta que la maquina este
completamente limpia. Volver a colocar
todas las guarniciones y todos los pedazos
de la maquina, por tanto proceder con la
o p e r a c i ó n d e d e s i n f e c c i ó n .
ADVERTENCIA: para remontar las piezas
no tire demasiados las tuercas.
•DESINFECCIÓN
La desinfección (o descontaminación)
comporta la destrucción asegurada de las
bacterias patógenas no esporuladas y la
reducción acentuada de la presencia de
bacterias no patógenas y no esporas. Las
operaciones de lavado y desinfección deben
realizarse por separado. Después de
efectuar el lavado, proceder con la
desinfección. Proceder de la siguiente
manera:
•Utilizar un desinfectante específico de uso
en la industria alimentaria. Para un mejor
r e s u l t a d o e n l a s o p e r a c i o n e s d e
desinfección sugerimos de usar Stera-
Shee Green Label di Purdy Products (2oz
in soluciòn con 2gal di agua (7.5g por litro)
por un tiempo de contacto con las
superficies di al menos 5 minutos). Leer
atentamente las instrucciones dadas del
fabricante del producto desinfectante.
•Diluir el producto desinfectante de acuerdo
con las instrucciones del fabricante.
Atención: ahorrar en desinfectante puede
permitir la supervivencia de bacterias en
niveles peligrosos, de la misma forma que
un exceso de principio activo no mejora su
eficacia.
•Hacer que actúe el desinfectante durante el
tiempo de contacto especificado y en todo
caso por lo menos 5 minutos. Un tiempo
demasiado corto puede hacer que el
desinfectante no sea eficaz.
•Dejar los paños y otros utensilios que serán
Español
u t i l i z a d o s e n e l p r o c e d i m i e n t o d e
desinfección, en un contenedor separado
rellenado con la solución desinfectante por
el tiempo requerido (no menos de 5
minutos). Antes de el uso, aplicar o rociar el
desinfectante su los utensilios que serán
usados. Cada vez que se termina una
cualquier proceso desinfección repetir el
saneamiento de los utensilios utilizados.
Ensamb le todos los compo nentes
desinfectados en la máquina usando
guantes higiénicos.
•Llenar la cubeta de la heladera con ½ gal.
(casi 2 litros) de agua fría. Frotar hasta una
limpieza completa.
•Conectar el enchufe de alimentación a la
corriente eléctrica, pulsar el interutor
general (10) y activar la pala girando el
selector (2). Dejar girar por 2 minutos.
Descargar el agua en el contenedor
extrayendo la portilla (9). Parar la pala.
Repetir la operación hasta que el agua de
drenaje sea limpia.
•Disolver 1/2oz (media sobre) de Stera-
Shee Green Label di Purdy Products en ½
gal. (casi 2 litros) de agua caliente. Vierta la
solución en la cubeta de la maquina.
Limpiar con un cepillo la cubeta y la rejilla
de extrusion (25).
•Activar la pala pulsando el tasto (2). Dejar
girar por 5 minutos. Descargar toda la
solución extrayendo la portilla (9). Parar la
pala. Apagar la maquina a través el
interuptor (10) y desconectar el enchufe da
la corriente eléctrica.
•Destornillar el anillo (4) y extraer la pala (5)
da la cubeta y desmantelar la tapa (3) de la
maquina.
•Utilizar el paño mojado anteriormente
sumergido en la solución desinfectante,
aplicar el desinfectante en la cubeta
(haciendo con particular atención al
fondo), al cilindro central, en la parte
terminal del eje donde se atornilla el anillo
(4), alrededor de la apertura de extrusion.
Controlar que todas las superficies, las
áreas a encaje u ocultas especialmente las
que vienen o puede venir a contacto con
los alimentos, puedan ser alcanzadas dal
desinfectante. Utilizar una escobilla o un
u t e n s i l i o u s a d o a n t e r i o r m e n t e
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