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Français
9 - ENTRETIEN ET CONSEILS
PRATIQUES
Pour obtenir des grilles (B) propres et ne présentant pas
de dépôts de poudre de café qui compromettraient le
rendement, il est conseillé, le matin avant de commencer
à travailler, d'insérer le porte-filtre (D) avec le filtre borgne
(machine chaude) et d'actionner plusieurs fois le groupe.
De cette manière, on élimine les poudres de café déposées
entre la grille (B) et le porte-grille (A).
Cette opération devra être effectuée tous les jours.
Contrôler fréquemment les trous des filtres ( C ) pour éliminer
les éventuels dépôts.
De plus, après une longue période de stagnation de l'eau
chaude dans les conduits, il faut laisser s'écouler un peu
d'eau afin d'éliminer les éventuels dépôts.
fig.12
A
PORTE-GRILLE
B
GRILLE
C
FILTRE
D
PORTE-FILTRE
E
GARNITURE
F
GROUPE CAFE
G
VIS CENTRALE
H
VIS à TêTE CREUSE HExAGONALE
70
Quotidiennement, il s'avère utile de rincer les filtres ( C) et
les porte-filtres (D) dans de l'eau chaude ou, mieux encore,
de les laisser dans de l'eau chaude toute la nuit, de manière
à faire fondre les graisses du café.
Il est conseillé de laisser insérées les coupes porte-filtre avec
les marcs de café dans le groupe durant la journée de
travail, afin d'avoir toujours le porte-filtre à une température
optimale.
Éviter de couvrir le plan chauffe-tasses avec du tissu, du
feutre, etc.
Pour le nettoyage de la carrosserie, éviter d'utiliser des
substances abrasives ou des solvants.
Les lances de vapeur doivent être nettoyées immédiatement
après leur utilisation, afin d'éviter que ne se forment des
incrustations qui pourraient obstruer les trous et d'éviter, de
plus, que la boisson réchauffée successivement ne prenne
un mauvais goût.
Opérations de nettoyage hebdomadaire
Nettoyage du groupe et des grilles : mettre une cuiller à
café de poudre détergente spécifique pour machines à café,
dans le filtre borgne fourni avec la machine, et l'appliquer
au groupe à nettoyer par l'intermédiaire du porte-filtre. Ap-
puyer sur le bouton-poussoir de commande de distribution
du groupe, comme pour une distribution normale de café.
Après 30 secondes environ, interrompre la distribution et
répéter l'opération 3 à 4 fois. Rincer le groupe en utilisant
un filtre normal et effectuer quelques distributions unique-
ment avec de l'eau. Faire un café pour éliminer les goûts
désagréables.
Remplacement de la garniture de la sous-
coupe
On doit procéder au remplacement de la garniture (E)
lorsque, entre le groupe (F) et le porte-filtre (D), est relevée,
durant la distribution, une fuite de café ou lorsque, en
fermant le porte-filtre (D), le centre du groupe est largement
dépassé.
Procéder ensuite à l'enlèvement de la grille (B) en dévissant
la vis centrale (G).
Enlever le porte-grille (A) en dévissant les deux vis à tête
creuse hexagonale (H).
Oter ensuite la garniture (E) en s'aidant d'un tournevis ou
d'un poinçon.
Après avoir détaché la garniture, nettoyer le siège et remon-
ter la nouvelle garniture, en faisant attention de l'insérer avec
le chanfrein en haut vers le groupe.
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