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PARTIE -3: UTILISATION DE L'APPAREIL
11. Ne placez jamais de matériaux pointus dans les sacs sous vide. Ils risqueraient de percer le sac au moment de la
mise sous vide et le processus échouerait. (arête de poisson, aliments à coque dure ou pointus, etc.).
12. Si vous souhaitez réutiliser les sachets sous vide, coupez-les à l'aide de ciseaux sur la ligne rouge (1 cm sous la
ligne fondue). Les sacs ne doivent pas être réutilisés avec de nouveaux aliments, mais ils peuvent être utilisés
pour les restes. Exemple d'utilisation incorrecte : Vous ne devez pas ouvrir un sac contenant du salami et y ajouter
du fromage. Une telle utilisation peut conduire à un mélange des odeurs des deux aliments et altérer le fromage.
Exemple d'utilisation correcte : Vous pouvez ouvrir le sac contenant du salami, et après en avoir utilisé un partie,
remettre le reste de salami dans le sac. Durant ces manipulations, veillez à toujours avoir les mains bien propres.
13. VacPac Pro
aide à préserver la fraîcheur des aliments à condition de garantir des bonnes conditions de stockage.
Procédez à la mise sous vide des aliments lorsqu'ils sont encore frais. Plus ils sont frais, plus ils se conserveront
longtemps. Il est déconseillé de mettre sous vide des aliments trop vieux.
14. Ne passez pas les sacs sous vide au four à micro-ondes ou au four.
15. La mise sous vide n'est pas nécessaire à la conservation des aliments en grains (semoule, bulgur, farine, etc.).
Toutefois, si vous désirez mettre sous vide des aliments en grains, il est recommandé de les recouvrir d'essuie-
tout ou de papier filtre.
16. Avant de mettre sous vide des aliments à surface humide tels que des steaks hachés ou des pancakes, il est
recommandé de placer une feuille de papier sulfurisé entre chaque élément pour éviter qu'ils ne collent entre eux.
17. Avant de mettre sous vide des soupes ou des plats en sauve, pensez à les congeler dans un contenant incassable
avance de les mettre dans le sac de conservation sous vide. Après cela, ils doivent être conservés dans un
congélateur.
18. Si vous souhaitez mettre sous vide des aliments de grand volume et que le processus de mise sous vide ne se
fait pas intégralement, il est recommandé de répéter le processus en veillant à laisser un espace au fond et sur
les côtés du sac.
Recommandations pour le stockage des aliments
Les recommandations à prendre en compte pour le stockage des aliments une fois le processus de mise sous vide
terminé sont exposées ci-dessous.
1. Avant la mise sous vide, lavez-vous bien les mains et nettoyez les ustensiles et les surfaces que vous comptez
utiliser pour couper les aliments avant de les mettre sous vide.
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