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Receitas: Massa para pão (no máximo
x1,5 da quantidade)
Ingredientes:
• 500 g de farinha
• 50 g de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 7 g de levedura seca
• 260 ml de água morna
1
Coloque todos os ingredientes secos na
taça e rode o botão para a velocidade 1.
2
Adicione a água e, em seguida, o azeite.
3
Mude para a velocidade 2-3 e continue a
amassar até se formar uma bola macia de
massa.
4
Unte uma taça com óleo vegetal.
5
Coloque a bola de massa nesta taça e
cubra com película aderente.
6
Deixe levedar por 1 hora até duplicar de
tamanho.
7
Retire o ar da massa levedada.
8
Molde-a no formato de um cilindro e
coloque numa forma para pão.
9
Cubra e deixe levedar no tabuleiro
durante 1 hora.
10
Coza a 180 °C durante 40 minutos.
Receita: Massa para bolo
Ingredientes:
• 3 ovos
• 150 g de manteiga
• 150 g de açúcar fino
• 150 g de farinha
• 3 g de fermento em pó
1
Corte a manteiga em cubos de 2 cm.
2
Coloque os cubos e o açúcar na taça e
misture-os na velocidade 1.
3
Aumente gradualmente a velocidade do
1 ao 4.
4
Adicione os ovos, um a um, e continue
a bater na velocidade 4 até obter uma
textura cremosa.
5
Envolva o fermento e a farinha na mistura
e misture com a velocidade 1 até os
ingredientes estarem bem misturados.
6
Coloque a massa numa forma de alumínio
com 30 cm de comprimento.
7
Coloque-a no centro do forno.
8
Coza-a durante 30 a 40 minutos a uma
temperatura de 180 °C.
Receita: Base para tartes
Ingredientes:
• 340 g de farinha sem fermento, e um
pouco mais para estender
• 227 g de manteiga sem sal fria, cortada
em cubos de 2 cm
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 6 a 8 colheres de copa de água gelada
1
Coloque todos os ingredientes secos na
taça e rode o botão para a velocidade 1.
2
Adicione a manteiga fria aos ingredientes
secos e aumente gradualmente a
velocidade de 1 para 3.
3
Adicione 1 colher de sopa de água fria de
cada vez à mistura até esta formar uma
massa areada.
• Se a massa se desfizer quando tenta
juntá-la, adicione um pouco mais de
água e bata-a durante mais tempo.
Não adicione demasiada água. Caso
contrário, a base ficará dura.
4
Molde a massa no formato que desejar e
enrole-a em película aderente.
5
Conserve-a no frigorífico durante, no
mínimo, 1 hora ou até 2 dias.
6
Deixe a massa repousar à temperatura
ambiente durante alguns segundos antes
de a estender e cozer.
PT
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