Weber Compact Kettle 47cm Manual Del Usuario página 22

GRILLAUSVINKKEJÄ JA -NIKSEJÄ
Käytä käsineitä
Käytä grillatessasi aina yhtä tai kahta
grillikinnasta. Tuuletusaukot, vetoluukut, kahvat
ja grillipata kuumenevat grillattaessa, minkä
vuoksi kädet ja käsivarret tulee pitää suojattuina.
Älä käytä sytytinnestettä
Vältä sytytinnesteen käyttöä, koska se voi tuoda
ruokaan kemiallisen maun. Piippusytyttimet ja
sytytyskuutiot (myydään erikseen) ovat paljon
puhtaampia ja tehokkaampia tapoja sytyttää hiilet.
Esikuumenna grilli
Grillin esikuumentaminen kansi suljettuna
10–15 minuuttia valmistelee paistoritilän. Kun
hiilet ovat hehkuvan punaisia, kannenalaisen
lämpötilan pitäisi saavuttaa 260 °C. Kuumuus
irrottaa ritilään tarttuneet ruoanjäänteet,
minkä jälkeen ne on helppo harjata pois
ruostumattomalla teräsharjaisella grilliharjalla.
Grillin esikuumentaminen kuumentaa myös
ritilän, joten se ruoan korventaa kunnolla ja estää
sen tarttumisen ritilään.
Huomautus: Käytä grilliharjaa, jossa on ruostumattomasta
teräksestä tehdyt harjakset. Ota uusi harja käyttöön, jos
paistoritilässä tai harjassa näkyy irronneita harjaksia.
Lisää öljy ruokaan, ei ritilään
Öljy estää ruoan tarttumisen ja lisää myös
makua ja kosteutta. Ruoan harjaaminen tai
sumuttaminen kevyesti öljyllä toimii paremmin
kuin öljyn harjaaminen ritilään.
Huolehdi ilmankierrosta
Palavat hiilet tarvitsevat ilmaa. Kannen on
oltava mahdollisimman paljon suljettuna, mutta
kannen vetoluukun ja grillipadan tuuletusaukon
tulee olla auki. Tuuletusaukkojen tukkeutumisen
estämiseksi tulee poistaa tuhka säännöllisesti
grillipadan pohjalta.
Sulje kansi
Kannen tulee olla mahdollisimman paljon
suljettuna neljästä tärkeästä syystä:
1. Ritilä pysyy riittävän kuumana ruoan
korventamista varten.
2. Kypsymisaika nopeutuu ja ruoan kuivuminen
estyy.
3. Grilli pitää sisällään savun, jota kehittyy rasvan
ja nesteiden höyrystyessä grillissä.
4. Liekehtiminen estyy rajoittamalla hapen
määrää.
Kesytä liekit
Liekehtimistä tapahtuu, mikä on hyvä asia, koska
se korventaa grillattavaa ruokaa. Liiallinen
liekehtiminen voi kuitenkin polttaa ruoan karrelle.
Pidä kansi kiinni mahdollisimman paljon. Se
rajoittaa grillin sisällä olevaa happimäärää, mikä
auttaa sammuttamaan liekehtimisen. Jos liekit
saavat yliotteen, siirrä ruoka epäsuoraan lämpöön
siihen asti, että liekehtiminen on loppunut.
22
Tarkkaile aikaa ja lämpötilaa
Jos grillaat kylmällä säällä tai korkealla
merenpinnan tasosta, kypsyminen kestää
kauemmin. Kova tuuli nostaa grillin lämpötilaa,
minkä vuoksi on syytä pysytellä grillin lähettyvillä
ja muistaa pitää kansi päällä mahdollisimman
paljon, jottei lämpö pääse karkuun.
Pakastettuna vai tuoreena
Riippumatta siitä, grillaatko pakastettua
vai tuoretta ruokaa, noudata pakkauksen
ruokaturvallisuuteen liittyviä ohjeita ja kypsytä
ruoka suositeltuun sisäiseen lämpötilaan.
Pakastetun ruoan grillaus kestää kauemmin ja
voi vaatia polttoaineen lisäämistä ruoan tyypin
mukaan.
Huolehdi puhtaudesta
Noudata muutamia grillin kunnossapidon
perusohjeita, jotta voit nauttia grillistäsi ja
grillaamisesta vuosikaudet!
• Ilmankierto ja grillaustulokset paranevat,
jos poistat kerätyneen tuhkan ja käytetyt
hiilet grillipadan pohjalta ja tuhkalaatikosta
ennen käyttöä. Varmista, että kaikki hiilet ovat
sammuneet ja grilli on jäähtynyt ennen tuhkan
poistamista.
• Kannen sisäpuolella voi näkyä kuoriutuneen
maalin kaltaisia hippuja. Käytön aikana rasva
ja savuhöyryt oksidoituvat hitaasti hiileksi ja
kertyvät kannen sisäpuolelle. Harjaa hiiltynyt
rasva kannen sisäpuolelta grilliharjalla,
jossa on ruostumattomat teräsharjakset.
Lisäkertymien estämiseksi kannen sisäpuolen
voi pyyhkiä paperipyyhkeellä grillauksen
jälkeen, kun grilli on vielä lämmin (ei kuuma).
• Jos grilliä käytetään erittäin ankarissa
olosuhteissa, ulkopuoli on syytä puhdistaa
useammin. Happosade, kemikaalit ja suolavesi
voivat ruostuttaa pintaa. Weber suosittelee
grillin ulkopinnan puhdistamista lämpimällä
saippuavedellä. Huuhtele hyvin ja anna kuivua
kunnolla.
• Älä käytä teräviä esineitä tai hankaavia
puhdistusaineita grillipintojen puhdistamiseen.