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INOXPAN S.L.
5.6. TABLA DE TEMPERATURAS DE SERVICIO DEL VINO
Todos los vinos maduran a la misma temperatura, que es una temperatura constante ajustada
entre 11ºC y 14ºC. La tabla de a continuación es un gráfico donde se indica la mejor temperatura
para beber:
TEMPERATURAS RECOMENDADAS PARA EL SERVICIO DE LOS VINOS
ESPUMOSOS
ESPUMOSOS
ESPECIALES
BLANCOS LIGEROS Y
SECOS
BLANCOS SEMI-SECOS
Y AMPLIOS
BLANCOS LICOROSOS
ROSADOS
TINTOS JÓVENES
TINTOS DE PINOD NOIR
TINTOS CORRIENTES
GRANS CRUS
ESPECIALES
ESPECIALES
ESPECIALES
ESPECIALES
INFORMACIÓN IMPORTANTE ACERCA DE LA TEMPERATURA
Su unidad ha sido diseñada para garantizar las condiciones óptimas para el almacenamiento y /
o servicio a sus vinos.
Los vinos de calidad requieren desarrollos más largos y suaves y necesitan condiciones
específicas para alcanzar su pleno potencial.
Sólo la temperatura de "degustación" varía según el tipo de vinos (ver "Tabla de temperaturas
de servicio del vino" más arriba). Dicho esto, y tal y como es para bodegas naturales utilizadas
por los productores de vino para largo período de almacenamiento, no es la temperatura exacta lo
que es importante, si no su "consistencia". En otras palabras, siempre y cuando la temperatura
de su bodega sea constante (entre 11ºC a 14ºC) sus vinos serán almacenados en perfectas
condiciones. No todos los vinos mejoran con los años. Algunos deben ser consumidos en una
etapa temprana (2 a 3 años), mientras que otros tienen una enorme capacidad de envejecimiento
(50 años o más). Todos los vinos tienen su estado óptimo de maduración. Consulte a su
comercial de vino para obtener información relevante
Cava, Cremat, Champagne, Saumur, Sekt.
Champagne milesimado.
Penedes, Alvariño, Sauvignon de Alsacia.
Borgoña, Chardonnay navaro y catalán, Gravés, Rioja,
Aulese.
Sauternes, vendimia tardía.
Se pueden servir muy frios
Loira, Rioja alavesa, Côtes-du-Rhone
Borgoña
Burdeos, Borgoña, Rioja
Ribera del Duero, Cruz classé de Burdeos, Côte-Rotie.
Jerez fino.
Jerez amontillado, Jerez oloroso, Madeiras, Oportos.
Oporto vintage.
Vinos dulces naturales
32
VINOTECAS
Entre 4-7 ºC
Entre 9-8 ºC
Entre 6-8 ºC
Entre 9-12 ºC
Entre 11-13 ºC
Entre 5-8 ºC
Entre 10-12 ºC
Entre 16-17 ºC
Entre 14-15 ºC
Entre 17-18 ºC
Entre 9-11 ºC
Entre 15-16 ºC
Entre 16-18 ºC
Entre 8-10 ºC
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